Áhrif E211 á líkamann

Natríumbensóat er mikið notað í nútíma iðnaði sem rotvarnarefni fyrir vörur og til að búa til sprengiefni og skotelda. Í vörum er natríumbensóat bætt við til að hindra vöxt bakteríanna og mettaðra litar fisk- og kjötaafurða. Fjölmargar rannsóknir hafa sýnt að E 211 hefur skaðleg áhrif á líkamann og það var bannað að bæta við framleiddar vörur í nokkrum löndum.

Matur aukefni E211 er leyft til framleiðslu í Rússlandi og CIS löndum, svo þú getur oft séð það sem hluti af matvælum, til dæmis á merkimiðum mismunandi pylsur. Í þessum löndum er stöðugt unnið að því að skipta um þessa rotvarnarefni með minna hættulegum hætti.

E211 má ekki neyta í miklu magni vegna þess að hefur neikvæð áhrif á taugakerfið, hefur ertandi áhrif á veggi í maga og hindrar einnig ensímframleiðslu sem truflar meltingarferlið mat.

Læknar hafa skráð ofnæmisviðbrögð þegar þær taka vörur sem innihalda þessa rotvarnarefni. Þess vegna er E 211 bannað að borða fyrir fólk sem hefur astma eða hefur sögu um ofsakláða.

Það er vitað neikvæð áhrif natríumbensóats á myndun próteina í frumum líkamans, sérstaklega viðkvæm fyrir þessu efnasambandi fóstursfrumna, vegna þess að með fósturþroska ónæmiskerfið virkar ekki. E211 veldur gríðarlegum skaða á meðgöngu, er ljóst að þetta efnasamband veldur fyrst þunglyndi í taugakerfinu meðan á þroska stendur og leiðir síðan til ofvirkni barna. Einnig vísindamenn tók eftir að þetta líffræðileg aukefni er hægt að draga úr vitsmunalegum ferlum hjá börnum.

Skaðlegt eða ekki E211?

E211 er að finna í litlu magni í sumum matvælum - epli, trönuberjum, kirsuber o.fl. Slík óveruleg magn natríumbenzoats eins og í þessum vörum skaðar ekki líkamann, heldur í sumum gráður hjálpa ónæmi til að berjast gegn bakteríum. En framleiðendur setja miklu stærri skammta til varðveislu vörunnar en eru náttúrulega forritaðar í náttúrulegum matvælum, þannig að E211 skaðar mannslíkamann.

Viðbrögð við askorbínsýru E211 breytist í hættulegt krabbameinsvaldandi efni - bensen, sem leiðir til brot á erfðaupplýsingum og myndun krabbameinsfrumna.

Eftir að hafa skoðað áhrif rotvarnarefnisins E211 á DNA frumur, má skilja hvað skaðar þetta efnasamband, eyðileggur það náttúrulegt bindiefni amínósýra, sem leiðir til genabreytinga, þróun alvarlegra sjúkdóma, til dæmis Parkinsonsveiki .