Nú er gosinu marinað áður en það er bakað, fyllt og garnað á mismunandi hátt, en það er enn miðjatré á borðið og gefur áreiðanleika til hvers hátíðar. Hér að neðan munum við greina nokkrar óvenjulegar uppskriftir af Pike bakaðri í ofninum.
Fylltur Pike bakaður í ofni - uppskrift
Innihaldsefni:
- Pike - 1,7 kg;
- egg - 2 stykki;
- soðnar gulrætur - 80 g;
- laukur - 55 g;
- hvítt brauð - 40 g;
- mjólk - 95 ml;
- lard - 80 g;
- sítrónusafi - 45 ml;
- klípa af jörðu hvítum pipar;
- sýrður rjómi - 60 ml.
Undirbúningur
Fjarlægðu hrúðurinn úr vognum, gerðu þverskipsins meðfram beinum og niður um allan kviðinn, og dragaðu síðan inní. Gullin sjálfir verða að vera fjarlægð, svo sem ekki að spilla bragðið af fatinu. Skolið grindarholið og skerið varlega út hálsinn ásamt kýlum úr fiskinum. Vandlega aðskildu eftirganginn kvoða, gæta þess að skaða ekki húðina. Færðu fiskkvoða í gegnum kjötkvörnina ásamt kúrbökum og lardinu, bleyti í mjólk. Setjið blöndu af nokkrum hakkaðri kjúklingaeggjum, rifnum gulrætum og laukum, stökkva á öllum sítrónu, pipar og bætið við góða klípa af salti. Fylltu fiskhúðina með hakkaðri kjöti og sauma það frá ventralhliðinni. Styðu yfirborð fisksins með sítrónu og sendu allt til baka í 50 mínútur í 160 gráður. 10 mínútum fyrir máltíðið, fituðu gosdýrið með sýrðum rjóma svo að sósan hafi tíma til að grípa með ruddy skorpu.
Hvernig á að baka Pike í ofni í filmu?
Vegna einfaldleika þessarar uppskrift er þessi uppskrift hugsjón fyrir þá sem fyrst baka Pike. Þar að auki inniheldur það að lágmarki innihaldsefni, og þökk sé filmu eru byrjendur tryggðir að baka safaríkur fiskur.
Innihaldsefni:
- Pike - 1,6 kg;
- sítrónu - 1 stykki;
- ólífuolía - 40 ml;
- blöndu af kryddi fyrir fisk - 5 g.
Undirbúningur
Byrjaðu á því að undirbúa duikann: þörmum, hreinsaðu fiskinn úr vognum, fjarlægðu gyllinana og skola hrærið vel. Blandið safa af hálfri sítrónu með klípa af salti og alhliða blöndu af kryddi fyrir fisk. Með blöndunni, hrista pike úti og inni, þannig að úthreinsa lyktina og gefa kvoða frábæran bragð. Eftirstöðvar sítrónan er skorin í hringi og settu stykkin í kviðið. Setjið fiskinn í miðju filmuhlífina, límdu brúnirnar þannig að umslagið springist ekki við matreiðslu og bakið allt í 200 gráður 20 mínútur. Feltu umslagið og haldið áfram að elda í aðra 10 mínútur, þannig að skinnið hafi tíma til að brúna.
Hvernig á að baka Pike með majónesi í ofninum?
Ásamt sýrðum rjóma, er majónesi oft notaður við undirbúning pike, ekki aðeins til að gera fiskinn safaríkara heldur einnig til þess að grípa til appetizing skorpu. Það er nóg að smyrja yfirborð skrokksins með sósu í 10 mínútur áður en það er tilbúið og síðan með hjálp majónes getur þú einnig skreytt fiskinn.
Innihaldsefni:
- Pike - 1,4 kg;
- majónesi - 90 g;
- laukur - 110 g;
- sítrónu - ½ stk.
- Þurrkaður rósmarín, timjan - 1 ½ tsk.
Undirbúningur
Áður en bragðgóður bakaríið er í ofninum, verður það að vera tilbúið og marinað. Fiskur er skrapt í burtu, gyllin eru fjarlægð, giblets eru slægðir. Eftir þvott er gosið hellt með sítrónusafa, nuddað með salti, þurrkaðri kryddjurtum og send í ísskápinn í 1 klukkustund. Eftir nokkurn tíma er pönkurinn þakinn blaðþynnu og setti á það hringa af hálfhakkað lauk. Eftirstöðvar laukarnir eru skornir í hálfan hring og fyllir kvið fisksins. Fyllt fiskur vafinn í filmu og bakað í hálftíma í 180 gráður, eftir að umslagið hefur verið opnað, er fiskurinn smurt með majónesi og skilið eftir í 10 mínútur til að brenna.