Steikt kjöt með lauk í pönnu

Frá gríðarstórt fjölda uppskriftir er eldaður steikt kjöt með lauk í pönnu einföldustu og algengustu. Þökk sé laukunum virðist kjötið vera mjúkt, safaríkur og óvenju bragðgóður. Þú getur þjónað fat með algerlega einhverju skreytingar.

Til steiktingar er ferskt svínakjöt hentugur, þar sem það er fljótt brennt og hefur mjúkt og safnað samkvæmni. Nautakjöt er betra að klára með því að bæta við vatni til að mýkja uppbyggingu.

Íhuga hvernig bragðgóður og réttur steikt kjöt með laukum.

Steiktur svínakjöt í pönnu með lauki

Innihaldsefni:

• ferskur svínakjöt (háls eða scapula) - 600 g;
• laukur - 280 g;
• hvítlaukur - 2 negull;
• grænmetisolía - 10 g;
• salt;
• pipar.

Undirbúningur

Skolað með köldu vatni og endilega þurrkað kjöt skorið í sundur (ekki meira en 4 sentimetrar) og steikið í pönnu með grænmeti olíu þar til rouge. Síðan leggjum við laukinn niður í hálfan hring og læt hann undir lokinu, hrært stundum, þar til kjötið er mjúkt og laukinn gullinn. Í lok brauðstílsins með salti, pipar og, ef þess er óskað, hakkað hvítlauk. Allt blandað, þekja með loki, láttu það liggja í bleyti í fimm mínútur og þjóna því að borðið.

Steikt kjöt með lauk og gulrætur

Innihaldsefni:

• ferskur svínakjöt (háls eða scapula) - 600 g;
• laukur - 200 g;
• gulrætur - 200 g;
• hvítlaukur - 2 negull;
• salt;
• pipar;
• krydd fyrir kjöt .

Undirbúningur

Þvoið með köldu vatni og endilega þurrkað ferskt kjöt skera í litla teninga, skiptið með salti, pipar, kryddi og steikja í heitum pönnu með grænmetisolíu þar til það er rautt. Þá bætt við kjötið skrældar og skera í hálfa hringi, lauk og gulrætur sem gengu í gegnum stóra grater, blandað, hylja með loki og látið lítið elda þar til vökvinn gufar upp. Við þjónum borðinu endilega heitt.

Steikt kjöt með lauk og sveppum í sýrðum rjóma

Innihaldsefni:

• svínakjöt - 700 g;
• mushrooms - 350 g;
• laukur - 200 g;
• sýrður rjómi - 200 g;
• jurtaolía - 25 ml;
• pipar;
• þurrkað basil, oregano;
• salt;
• ferskur grænu.

Undirbúningur

Undirbúið ferskt kjöt skorið í litla bita, steikið í grænmeti, hreinsaðri olíu í brúnan lit frá öllum hliðum og dreift út í disk. Í sama pönnu dreifaðu laukunum, skera í hálfa hringi, steikja í fimm mínútur og bæta við þvegið og skerið mushrooms, basil, oregano og steikið aftur í fimm mínútur. Leggðu síðan út kjötið, saltið, piparinn og plokkfiskinn undir lokinu þar til kjötið er mjúkt. Bæta nú sýrðum rjóma, lyftu létt og slökktu á eldavélinni.

Þegar þú borðar skaltu stökkva með hakkaðum kryddjurtum.

Svínakjöt í þessari uppskrift er hægt að skipta út með nautakjöti, sem í kjölfarið elda skera smá þynnri og slökktu létt áður en það er roast.

Steikaðar svínakjöt steikar með lauk sósu

Innihaldsefni:

• Svínakjöt - 4 stk.
• laukur - 95 g;
• jurtaolía - 45 ml;
• pipar;
• salt;
• hunang - 2 msk. skeiðar;
• Balsamísk edik - 15 g;

Undirbúningur

Undirbúnar steikar eru saltað, pipaðar eftir smekk, fituðu á öllum hliðum með jurtaolíu og send til forþurrkuðu þurrkunarpönnu. Steikið þar til fallegt brúnt, um það bil þrjár mínútur á hvorri hlið, setjið hvert stykki á blað af filmu og hula. Í sama pönnu helliððu jurtaolíunni og sendu þar skrældar og hakkaðar laukar frá botni til botnbogans, steikið í um eina mínútu, bætið hunanginu og steikið í eina mínútu, hellið í balsamíxið, þrjátíu millílítra af vatni, salti, pipar og látið í tvo aðra mínútur.

Þegar það er borið fram, dreift á steiktu steikunum og hellið undirbúið arómatískan sósu með laukum.