Ef þú, af einhverri ástæðu, borðar ekki kjöt - þetta er ekki afsökun fyrir að neita shish kebab ... grænmeti shashlik, auðvitað. Ljúffengar og einfaldar uppskriftir sem við lýst hér að neðan.
Uppskriftin fyrir grænmeti shashlik
Þessi uppskrift að shish kebab er ekki hægt að kalla klassískt, því hún er aðgreind frá einföldu grænmeti á skewer með hunangsþörung gljáa, þar sem fatið vinnur ekki aðeins í smekk heldur einnig í útliti - sem aðeins kostar rauðgler gljáa sem gleymir á hliðum grænmetis.
Innihaldsefni:
- hunang - 1 msk. skeið;
- korn sinnep - 1 tsk;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- eggaldin - 1 stykki;
- rauðlaukur - 1 stk.
- kirsuberatómt - 8 stk.
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
Undirbúningur
Fyrir shish kebab, fyrst af öllu, þurfum við að undirbúa öll grænmetis innihaldsefni. Eggplant er hreinsað og skorið í teninga, rauðlaukur er skorinn með þykkum hringum og búlgarska pipar - stór teningur. Skerið grænmetisstrengur á spíðum eða spíðum.
Marinade fyrir grænmeti shish kebab er hægt að velja eitthvað, en við hættum við hunang-sinnep, sem eftir matreiðslu breytist í gljáa. Til að undirbúa þetta marinade, blandið sinnep með hunangi og smjöri og smjörið þessa blöndu með grænmeti á skeiðar. Síðan er hægt að elda shebabs okkar á venjulegum hátt: á stönginni, í ofninum eða í loftrásinni.
Grænmeti shish kebab á skewers
Sumartíminn er góður með ýmsum fersku grænmeti, sem gefa okkur meira pláss ímyndunarafls við matreiðslu. Þú getur notað allt úrval af grænmeti sem þú hefur, en við munum hætta á shish kebab úr kúrbít, tómötum, papriku og lauk með sveppum.
Innihaldsefni:
Til eldsneytis:
- rauðvín edik - 1/2 st.;
- Balsamísk edik - 1 msk. skeið;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- sykur - 1 1/4 tsk.
- salt - klípa;
- svartur pipar - klípa;
- ólífuolía - 1 msk.
Fyrir shish kebab:
- kúrbít - 500 g;
- ólífuolía - 1/4 af aldar;
- salt, pipar - eftir smekk;
- tómötum - 350 g;
- eggaldin - 500 g;
- mushrooms - 300 g;
- Búlgarskt pipar - 2 stykki;
- laukur - 1 stk.
Undirbúningur
Áður en þú eldar grænmetis shish kebab, blandið saman öll innihaldsefni fyrir klæðningu okkar þar til kristallarnir af sykri og salti leysast upp.
Kúrbít sneið og blandað með matskeið af olíu, salti og pipar. Einnig, sérstaklega árstíð og önnur skera grænmeti. Við streng grænmeti á skewers í hvaða röð, þá steikja þau á grillið eða undirbúa grænmeti shish kebab á grillinu. Heitt grænmetisskít kebabs er hellt með hluta af edikklæðningu, og seinni hluti er borinn í fatinn fyrir sig.
Grænmeti shish kebab með osti
Þarf að prófa grænmetis shish kebab með osti? Mismunandi bragð og áferð fatsins er ótrúlegt og í samsetningu með kryddaðri Oriental marinade grænmeti shashlik verður freistingu fyrir vini þína, kjöt eaters.
Innihaldsefni:
Fyrir marinade:
- grænn laukur - 1 búnt;
- engiferrót - 20 g;
- túrmerik - 1 msk. skeið;
- heitt chilli sósa - eftir smekk;
- hvítlaukur - 3 negull;
- sykur - 1 tsk;
- lauf af timjan - 1 tsk;
- Worcestershire sósa - 1 msk. skeið;
- salt - klípa.
Fyrir shish kebab:
- tofu eða paneer - 200 g;
- kúrbít - 200 g;
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- rauðlaukur - 1 stk.
- mushrooms;
- ólífuolía - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Öll innihaldsefni fyrir marinade eru settar í blöndunartæki og sláðu þar til þau eru einsleit. Ostur Tofu eða Panir skera í teningur og setja í marinade í 1 klukkustund. Við erum að fara að elda grænmetis shish kebab á skewers, svo hálftíma fyrir að byrja á skewers ætti að dýfa í vatnið.
Nú munum við undirbúa grænmeti, þau geta verið skorin á hvaða þægilegan hátt sem er fyrir þig. Skerið grænmeti skal stungið á skeið og fínt í marinade. Þú getur eldað svo grænmetis shashlik á stönginni eða í ofninum.