Peas súpa er dýrindis fyrsta fat, en ef þú eldar það með reyktum matvælum, þá mun maturinn eignast hreint bragð og guðlega bragð.
Ljúffengur baunasúpa með reyktum rifum
Innihaldsefni:
- reykt svínakjöt rif - 500 g;
- vatn síað - 2,5 lítrar;
- peru - 2 stykki;
- gulrætur - 2 stykki;
- baunir mylja þurrt - 250 g;
- jurtaolía;
- krydd;
- kartöflur - 3 stk.
Undirbúningur
Þurrir baunir þvegnar nokkrum sinnum, hella köldu vatni og fara um stund. Reyktir rifjar eru skola, skera meðfram beinum og setja í pott af vatni. Við kasta þar skrældar lauk og gulrætur. Við fögnum allt að sjóða, og þá minnkið eldinn og eldið í 30 mínútur. Eftir það tökum við kjöt með grænmeti og seyði síu og hellum út baunir í það. Ribers kaldur, taktu af kjöti, skera það í sneiðar og sendu það í pönnu með baunum.
Ljósaperur og gulrætur eru hreinsaðar, melkko shinkuem og passeruem í pönnu með olíu í gullna lit. Við afhýða kartöflur, þvo þær og rifið strá. Þegar baunir verða mjúkir, bætum við kartöflum, bætið salti eftir smekk og dreifið grænmetisbrauð. Elda súru súpa með svínakjöt reyktum rifum þar til tilbúin, og þá heimta 15 mínútur.
Peas súpa með reyktum rifum
Innihaldsefni:
- reykt rifbein - 600 g;
- baunir þurrir - 300 g;
- kartöflur - 4 stk.
- peru - 1 stykki;
- jurtaolía;
- gulrætur - 1 stykki;
- kex - eftir smekk;
- krydd.
Undirbúningur
Ég þvo baunina mína, fyllir það með vatni og skilur það. Rifin eru soðin í 30 mínútur, og síðan hella við baunirnar í seyði og hylja þar til það er mjúkt. Eftir það, bæta skrældar og skera í kartöflum strá. Gulrætur mala á grater, og höggva lauk og framhjá grænmetinu með kryddi á jurtaolíu. Setjið nú brauðið í súpunni, sjóða það, kryddu með kryddi og látið fatið brugga. Við slá fullbúið súpuna í blandara og áður en við þjónum kastum við stykki af kjöti og croutons í hverja plötu. Við skreyta hver þjóna með twig af grænu.
Peas súpa með reyktum rifjum í þrýstikápu
Innihaldsefni:
- þurrar baunir - 1,5 st.;
- gulrætur - 1 stykki;
- peru - 1 stykki;
- rif reykt - 300 g;
- kartöflur - 2 stykki;
- krydd.
Undirbúningur
Við hreinsum öll grænmeti og skera þau: laukur - lítill teningur, kartöflur - strá og gulrætur - á grater. Rifjum skorið og hlaðið í pönnu. Peas þvo vel og hellt yfir kjötið. Þá sendum við allt grænmetið, hellið vatni, saltið og lokið lokinu. Elda súpuna í 45 mínútur, og þá opna þrýstikápinn og stökkva á súpunni með kryddjurtum.