Ef þú ert svolítið leiðindi með klassískum kjötkirtlum og vilt koma á óvart fjölskyldu þinni, þá munum við segja þér hvernig á að elda skeri úr eftirstöðvar kartöflum.
Uppskrift fyrir kartöflumús úr kartöflum
Innihaldsefni:
- kartöflur - 7 stk.
- rúsínur - 0,5 hlutir;
- peru - 1 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- nautakjöt - 150 g;
- jurtaolía;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 1 atriði;
- krydd.
Undirbúningur
Hvernig á að gera kartöflumús úr kartöflum? Rótið skola, hreinsið og sjóða þar til það er tilbúið. Þá sameinast við vatnið vandlega og flytið kartöflurnar í skál og hnoðið það með skorpu eða blender í hreinum. Helltu síðan á smekk kryddanna, hrærið og fjarlægðu plötuna í kæli, herðið toppinn með kvikmynd. Setjið rúsínurnar í glasið, þvoðu það vandlega og farðu síðan á disk og hellið því með bratta sjóðandi vatni. Glópurinn er unninn, skolaður og rifinn í litla teninga. Nú léttum við plötuna, settu pönnu á það og hellið lítið magn af olíu. Eftir það dreifa við lauk, hakkað hvítlauk og framhjá grænmetinu nokkrum mínútum í fallegan lit. Þá þurrkum við af rúsínum og kastar þeim í pönnu. Leggðu síðan út þíða kjötkornið, hrærið allt og steikið 3 mínútur. Í lok tímans, hella í kjöt seyði og látið gufva þar til vökvinn gufur upp alveg. Slökkvið nú eldinn og setjið pönnu á kuldanum. Frá ísskápnum taka við plötu af kartöflumúsum, keyra í egginu, hella í hveiti og hnoða deigið. Við myndum kökur af því, dreifa fyllingunni til miðjunnar, og síðan er hægt að festa brúnirnar vandlega og sculpt the cutlets. Setjið á eldavélinni í pönnu, helldu olíunni og steikaðu billetsin í hlýju fitu í rauðan lit. Tilbúinn fatur er borinn fram með sýrðum rjóma eða osti sósu, skreytingar með ferskum kryddjurtum. Jæja, það er allt, cutlets úr kartöflumúsum með fyllingum eru tilbúnar!
Skeri úr kartöflum með osti
Innihaldsefni:
- kartöflumús - 3 hlutir;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 3 msk. skeiðar;
- kjúklingakjöt - 100 g;
- ostur - 100 g;
- ferskur fennel;
- smjör - 20 g;
- jörð kex;
- krydd;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Tilbúnar kartöflur með kartöflu eru blandað saman við egg, hella í litlum skömmtum af hveiti og blanda saman massa þar til þau eru samræmd. Kjúklingur kjöt forkola, kaldur og með osti shinkuem litla teningur. Greens skola, mylja og bæta við fyllingu. Smakkaðu með kryddi og kryddjurtum. Frá kartöflusegi, með blautum höndum, gerum við tortillas, í miðju hvoru sem við dreifum smjör smjör og smá fyllingu. Við myndum cutlets, við blanda þeim í smjöri brauðmola og steikja í matarolíu þar til gullskorpan birtist. Við þjónum fatið heitt með fersku grænmeti eða sósu eftir smekk þínum.
Kakótöt úr kartöflumúsum með sveppum
Innihaldsefni:
- kartöflur - 10 stk.
- ferskar mushrooms - 300 g;
- peru - 1 stykki;
- hveiti - 3 msk. skeiðar;
- salt;
- jurtaolía - 100 ml.
Undirbúningur
Kartöflur eru hreinsaðar, þvegnar, skera og soðnar þar til mjúkir eru. Án þess að tapa tíma vinnum við ferskum sveppum og skerpa sneiðar þeirra. Við hreinsum peruna, mylja það í teningur og slepptu því með sveppum á hlýjuðum jurtaolíu. Soðið kartöflur renna varlega úr vatni og kældu það létt. Eftir þetta skaltu taka tolter og hnoða það allt í einsleitt ástand, þynna ef nauðsyn krefur með vatni eða mjólk. Hella síðan í hveiti og blandað til að deigja. Skiptu því nú í skammta og láttu smá kökur. Fyrir hvert lagið út sveppir fylla og við myndum cutlets. Steikið þeim í heitt pönnu í olíu.