Allir skóladrottir elska einfaldlega smákökur í prófinu. Berjast við þessa fíkn er gagnslaus og mamma, sem eru ekki viss um gæði hrávörunnar, verður að læra að framleiða slíkt heimilisrétt. Þar að auki mun maðurinn minn gjarna taka þessa fersku bakaðar vörur til vinnu.
Hvernig á að elda kjötbollur í deigi?
Innihaldsefni:
- Mjólk - 0,5 lítrar;
- smjörlíki - 50 g;
- þrýsta ger - 40 g;
- hveiti - 3-4 hlutir;
- sykur - 3 msk. skeiðar;
- egg - 2 stykki;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- salt - 1 klst. skeið.
Fyrir skeri:
- forcemeat-500 g;
- laukur -1 stk.;
- brauð - 100 g;
- egg - 1 stykki;
- mjólk - 0,5 atriði;
- hvítlaukur - 2 negull;
- grænu (dill og steinselja) - 1 búnt;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Í heitum mjólk leysum við upp sykur og bruggjafir. Mjöl (3 msk.) Er sigtað með rennibraut í borðið, við dýpkar og hellt út "uppleyst" ger. Bætið egginu þeyttum með salti, smjöri, mildaðri smjörlíki. Við hnoðið mjúkt, mjúkt deig. Ef nauðsyn krefur, hella smá hveiti. Smyrið lokið deigið með jurtaolíu og farðu á heitum stað án þess að drög. Þegar það eykst í rúmmáli í 3 sinnum, svindlum við og sleppum því aftur.
Í millitíðinni erum við að undirbúa smákökur. Mincemeat velja eitthvað - nautakjöt, svínakjöt, kjúklingur, blandað eða jafnvel fiskur. Það er betra að fara í hakkað kjötið aftur með kjötkvörn, en það er bætt í bleyti brauð í mjólk og lauk. Í tilbúnum hakkað berum eggið, saltið, piparinn. Bæta við hvítlauk og fínt hakkað grænu. Við blandum allt í lagi, við myndum cutlets, sem eru steikt eða bakað í ofninum, eða þú getur eldað fyrir par.
Deigið er rúllað í lag hálf sentímetrar þykkt. Við skera það með ræmur, sem við skarast skornarnar. Á sama tíma ætti ábendingar þeirra að líta út úr deigi. Við setjum eldaða pies á bökunarplötu þakið pergamenti. Við látum þá fara í um það bil 20 mínútur, smyrja barinn eggið og sendu það í ofþenslu í 200 gráður - brúnn. Það mun taka um hálftíma. Cutlets í deiginu er hægt að steikja og í pönnu í miklu olíu. Það er mjög bragðgóður en minna gagnlegt.
Hvernig á að gera köku í blása sætabrauð?
Fyrsta leiðin
Innihaldsefni:
- deig flaky - 200g;
- forcemeat - 350 g;
- laukur - 1 stykki;
- breadcrumbs - 3 msk. skeiðar;
- salt, pipar svartur jörð - eftir smekk.
Undirbúningur
Við blandum hakkaðri kjötinu með laukum með kjöt kvörn, salti, pipar. Við myndum 5 smáskífur, réttu "slam" þá og smyrja þau í breadcrumbs. Þeir munu gleypa leystar kjöt safa og láta ekki prófið verða blautur.
Deigið er skorið í rétthyrninga með lengd 4 cm lengur en lengd skeri og breidd 2 skeri. Í miðjunni dreifum við skúffuna og meðfram brúnum, á báðum hliðum, skerumst deigið með 1,5 cm breidd.
Lokið skeri í blása sætabrauð dreift á bökunarplötu sem er þakið perkamenti og send í ofhitaða ofn í 180 mínútur í 40 mínútur.
Önnur leiðin
Frá fyllingunni myndum við hringlaga skeri og steikja frá tveimur hliðum. Puff deigið er skipt í aðskildar blöð, skera í þunnt ræmur og við fléttum þeim með kældu kúlum, eins og kúluþráður. Jæja lagaðu endann á borðum úr deiginu. Lokið "glomeruli" sett á bakplötu, húðuð með eggjum og send í ofninn - brúnn.