Julien í tartlets

Julien í tartlets er frábært fat fyrir hátíðlega matseðil, fyrir skipulagningu ýmissa hlaðborð, aðila og "sænska" borðum, sérstaklega með fjölda gesta.

Við munum segja í smáatriðum hvernig á að undirbúa Julien í tartlets. Tartlets úr ferskum eða blása sætabrauð er hægt að kaupa í matvöruverslunum, eldhúsum og sumum veitingastöðum, þetta er hins vegar ekki besti kosturinn. Það er miklu betra að gera tartlets sjálfur: baka með sérstökum mótum. Þannig að þú munt vera viss, til dæmis, að það er ekki mjög óþægilegt smjörlíki, lófaolía og önnur aukefni með vafasömum öryggi í prófinu.

Uppskrift Julien í tartlets með sveppum

Það er betra að sjálfsögðu að nota sveppir ekki úr skóginum, en vaxið við gervi aðstæður - það er öruggari.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Við munum þvo, hreinsa og skera sveppum með strá, en ekki of fínt. Við skulum falla það í colander.

Skrældar og fínt hakkaðar laukar, við skulum spara á jurtaolíu í pönnu yfir miðlungs hita. Bættu hakkaðum sveppum saman og þakið allt saman þar til falleg gullbrún litur, hrærið stundum. Vökvinn ætti að gufa upp næstum öllum.

Í annarri þurru pönnu er hægt að steikja hveitið létt, bæta við kreminu, bæta við salti, pipar og látið það sjóða. Við blandum innihald fyrsta og annað pönnu. Við tökum massa í tartlets, setjið þær á bakplötu, leggið með olíuðu bakpappír og setjið bakað í ofnhitaða ofn í að meðaltali 20 mínútur. Í lok þessa tíma setur julienne í hverju tartleti með rifnum osti. Við skilum bakplötunni með sveppum Julienne í tartlets í kælingu ofn í aðra 5 til 8 mínútur til að gera osturinn bráðnar. Tilbúinn julienne er skreytt með greenery.

Julienne í tartlets með sveppum og kjúklingi

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Kjúklingakjöt sjóða þar til það er tilbúið með peru, lárviðarlaufi og öðrum kryddum. Við munum fjarlægja kjötið úr seyði, kæla það og skera það í litla bita.

Fínt hakkað laukur steikið hratt í matarolíu í pönnu á miðlungs hátt hita. Við munum bæta við sveppum, hakkað með stráum og þurrka allt saman þar til brúnt gullna lit, hrærið stundum. Í þurrkuðum pönnu er léttbrúnt hveiti, bætt við rjóma, salti og pipar. Blandið innihaldi fyrsta og annarra pönnu. Við bætum hakkað soðnu kjúklingakjöti.

Við dreifum blöndunni í tartlets, setjið þær á bakkubak og bakið í ofninum í 20 mínútur. Styrið Julienne í tartlets með rifnum osti og skildu pönnu í kælingu ofn í nokkrar mínútur - láttu ostinn bráðna. Tilbúinn julienne er skreytt með jurtum (best er að nota rósmarín, steinselju og koriander).

Til Julienne með kjúklingi er gott að borða borð ósykraðri léttvín eða heimagerðri bjór (helst hveiti: Lambic eða Blanche). Einnig hentugur þurr sherry og jafnvel, þurrt ljós vermouth.