Fyrir elskendur fiskréttum bjóðum við uppskriftir til að elda ótrúlega bragðgóða súpu úr rauðum fiski. Slík fat er ekki hægt að kalla fjárhagsáætlun, en niðurstaðan er þess virði að eyða peningunum og mun koma þér á óvart með frábæru bragðareiginleikum.
Hvernig á að elda fiskasúpa úr rauðu fiski - uppskrift með rjóma
Innihaldsefni:
- Rauður fiskur - 350 g;
- kartöflur hnýði - 320 g;
- rót sellerí - 45 g;
- krem með fituinnihald 20% - 110 ml;
- gulrætur - 85 g;
- laukur - 85 g;
- ferskar tómatar - 155 g;
- hreinsað vatn - 1,5 l;
- smjör - 45 g;
- twigs af steinselju og dilli - að smakka;
- svartur ferskur jörð pipar - eftir smekk;
- borðsal - eftir smekk.
Undirbúningur
Til að búa til fiskasúpa þurfum við rauðan fiskflök á húðinni án beina. Við skera það með litlum bita, forkeppni ef nauðsyn krefur hreinsar húðina vandlega úr vognum og þvoið vöruna undir rennandi köldu vatni.
Við hreinsum og skera í ræmur eins þunnt og mögulegt er rót sellerí og teningur kartöflur hnýði, hella grænmeti með vatni og setja á eldinn að elda þar til mýkt kartöflu sneiðar. Eftir það skaltu bæta við tilbúnu rauðu fiski og elda matinn með hæfilegri sjóða þar til fiskurinn er tilbúinn. Á þessum tíma, fínt hakkað fínt lauk og gulrætur, skulum dreifa því á lausu rjóma smjörið þar til það er mjúkt, bæta við áður skrældar tómötum og hakkaðri grænmeti og hrærið grænmetið og hrærið þar til sneiðin er breytt í pönnutré.
Við setjum steikið í súpunni, bætið salti við bragðið og bragðið með pipar, hellið í kreminu og eldið með varla áberandi sjóða í tíu mínútur.
Taktu fiskasúpuna í disk með ferskum kryddjurtum þegar þú borðar.
Rauður fiskur súpur puree - uppskrift
Innihaldsefni:
- flök af rauðu fiski - 550 g;
- leeks - 4 stafar;
- laukur - 65 g;
- kartöflur hnýði - 350 g;
- fiskur seyði - 445 ml;
- Vatn síað - 650 ml;
- Krem í fituinnihaldi 33% - 155 ml;
- ólífuolía - 20 ml;
- steiktu steinselju og dill;
- krydd ;
- sneiðar af sítrónu til umsóknar;
- borðsalt.
Undirbúningur
Í potti með þykkum botni myndast ólífuolía og hita það upp. Næstum leggjum við sneið blaðlauk og laukgeisla og steikið það svolítið. Nú hella við í seyði og vatni, láttu skrældar og hakkað kartöfluhnýði og elda þar til mýkt kartöfluskurðarinnar er kryddað og kryddað með salti og kryddi.
Eftir það sameinast seyði og punchið grænmetinu í pönnustöðu með blender og þynntu síðan sömu seyði við viðkomandi þéttleika.
Bætið nú rauðum fiskum í lítinn teningur og soðið súpuna á lægstu hita í fimm til sjö mínútur. Næst skaltu hella í rjóma, hita diskinn í sjóða, en ekki sjóða og fjarlægðu úr eldinum. Við þjónum fiskesúpu með ferskum kryddjurtum og bætt við sneið af sítrónu.
Súpa úr höfuðinu á rauðum fiski - uppskrift með saffran
Innihaldsefni:
- höfuð af rauðu fiski - 500-600 g;
- kartöflur hnýði - 320 g;
- gulrætur - 85 g;
- laukur - 120 g;
- Safran gulur - 5 g;
- paprika jörð - 5 g;
- jörð rauð heitt pipar - 1 klípa;
- ferskur dill grænmeti - að smakka;
- sýrður rjómi til umsóknar;
- borðsalt.
Undirbúningur
Til að undirbúa súpuna skal þvo höfuðið af rauðu fiski vandlega, fylla það með vatni, þannig að það nær alveg yfir vöruna, bæta því við smekk og elda. Fimmtán til tuttugu mínútum seinna tökum við út fiskinn og við setjum grænmetið undir sjóðandi höfuðinu í seyði. Meðal þeirra, skrældar og skorið í litla teninga
Meðan þú eldar grænmeti, taktu höfuðið af fiskinu, skildu það sem er í kjölfarið, og eftir tíu til fimmtán mínútur skaltu bæta við grænmetinu í seyði. Við kasta einnig í safa safran, jörð paprika og, ef nauðsyn krefur, bæta við smárétti aðeins meira. Við hylja skipið með fiskasúpa loki, slökktu á eldinum og látið fatið brugga í að minnsta kosti tuttugu mínútur, hugsanlega umbúðir pönnu með eitthvað heitt.
Tilbúinn arómatísk súpa er borinn með sýrðum rjóma og ferskum grænum dilli.