Tiramisu er vinsæll ítalskur multilayer eftirréttur (í raun kaka). Í undirbúningi þessa delicacy, klassískt útgáfa notar rjómaost mascarpone, kaffi, kakóduft, kjúklingur egg, sykur og Savoyardi smákökur. Stundum er kakóduft skipt út með rifnum súkkulaði, líkjör er bætt við kaffimengunina.
Þú getur eldað Tiramisu í tilefni af fríinu, þetta eftirrétt hefur lúmskur, ströng, óviðeigandi og viðkvæma smekk. Ákveðið er að slíkt sælgæti muni koma þér á óvart á heimili þínu og gestum, sérstaklega gourmets.
Einföld klassískt uppskrift að tiramisu með mascarpone
Innihaldsefni:
- mascarpone ostur - 500 g;
- egg kjúklingur - 4 stk.
- sykur (duft) - 5 msk. skeiðar;
- Espressó kaffi sterkur soðinn með sykri og kældum - 300 ml;
- líkjör "Amaretto" eða sítrónu - 30 ml;
- Savoyardi kex tilbúin - um 200 g;
- Gæði kakóduft eða dökk súkkulaði bitur.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi undirbúum við kremið fyrir tiramisú með mascarpone, í þessu skyni sláum við eggjahvíta sérstaklega + 2 msk. skeiðar af duftformi sykur í stöðugu froðu. Gulrætur með 2 borðskeiðum af dufti - flottur með whisk.
Við tengjum eggjarauða með mascarpone osti og slá það með gaffli. Smám saman (matskeið) við bættum próteinum og blandið vandlega saman og ekki lengi.
Kælt espressó er blandað við líkjörinn. Þú getur bætt við smá kanil eða vanillu.
Við safna tiramisu
Hver dýfa er dýfður í 5-8 sekúndur í kaffibökulíkanið og dreifir lagið (á hinn bóginn) á disk eða í formi með brún.
Við dreifa og dreifa lagi af smákökum með rjóma - við eyðir aðeins hálfum. Næst - annað lag af smákökum. Endanleg lag er eftir rjómi. Við stökkva öllu uppbyggingu ofan á kakódufti eða rifinn súkkulaði (þú getur bætt við jarðhnetum eða möndlum í þessa blöndu).
Við skiljum köku í að minnsta kosti tvær klukkustundir á köldum stað - kexin verða að liggja í bleyti.
Segment tiramisu fyrir skammta, borið fram með kaffi og glasi áfengis.
Ekki allir geta haft egg og ekki alltaf, annar valkostur er mögulegt.
Krem fyrir tiramisú með rjóma og mascarpone án eggja - annað uppskrift
Innihaldsefni:
- mascarpone ostur - 500 g;
- krem náttúruleg mjólkurvörur þykk;
- duftformi sykur - 5 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Blöndunartæki með miklum hraða en ekki lengi
Nú byggja við Tiramisu með rjóma og mascarpone án eggja, á sama hátt, í sömu röð og lýst er í fyrri uppskrift. Það er, við dýfa sætabrauðið í gegndreypingu, látið lagið liggja ofan - kremið, þá - annað lag af smákökum, aftur kremið og stökkva.