Almond smákökur, með vellíðan, má rekja til the flokkur á viðráðanlegu verði. Mjög viðkvæma og einstaka bragð og ljúffenga ilm er viss um að verða minnst, jafnvel með því að hroka. Hvernig á að elda möndlukökur?
Uppskrift fyrir loftandi möndlu franska kex
Innihaldsefni:
Fyrir smákökur:
- Möndluhveiti - 110 g;
- duftformi sykur - 225 g;
- salt - klípa;
- egg - 4 stykki;
- sítrónusafi - 0,5 tsk.
- sykur - 50 g.
Til að fylla:
- krem 35% - 100 ml;
- hvítur súkkulaði - 200 g.
Undirbúningur
Hvernig á að baka möndluköku? Möndluhveiti hellti í djúpskál. Ef það er svolítið rakt, þurrkið það fyrst. Til að gera þetta, hellið það á bakpokaferð og settu það í formeðið ofni í 150 ° C í 5 mínútur. Þá skaltu taka það út og kæla það. Blandið saman möndluhveiti með sykurdufti og sigtið í gegnum fínt sigti.
Blöndunartæki vel slá egg hvítu með sítrónusafa og salti. Smám saman kynna sykur. Móttekin massa ætti að verða ljómandi og stórkostleg. Ef þú vilt er hægt að bæta við um 10 dropum af matarlitum. Náðu nákvæmlega saman þeyttum próteinum með möndluformi. Hrærið frá botninum upp, þannig að próteinin setjast ekki, annars munu smákökur okkar verða þungar.
Coveraðu pönnuna með perkament pappír. Möndlupróteinmassinn er fluttur í sælgæti sprautu og kreisti út smá kökur úr því.
Bakið möndlukökunum í forhitað ofni í 10 mínútur við 150 ° C.
Tilbúinn möndlu franskur kex er límdur ásamt súkkulaðifyllingu. Til að gera þetta, hita rjóma í pottinum. Bæta við myldu hvítu súkkulaði. Fyrir einn möndlukökur skaltu setja massa og ýta létt á hinn. Tilbúinn eftirrétt er settur á köldum stað til að frysta, þá þjónað fyrir te.
Möndlukökur án hveiti
Innihaldsefni:
- möndlur - 300 g;
- egg - 1 stykki;
- sykur - 150 g;
- Vanillusykur - 2 tsk.
Undirbúningur
Fyrst hella möndlum í 10 mínútur með bratta sjóðandi vatni. Eftir það hreinsum við og mala í blandara. Eggið er létt barinn í sérstakri skál og síðan blandað með möndlum og bætt við látlaus og vanillusykri. Við blandum allt saman vel og mynda litlar kökur úr massa sem myndast. Næst skaltu setja þær á bakpokaferð og sendu í ofþenslu í 25 mínútur.
Möndlukökur "Cantucci"
"Cantucci" - þetta er hefðbundin ítalska delicacy, sem er bakað úr deigi með heilum kjarna af möndlum. Helstu eiginleikar þessa kex eru að hægt er að geyma það í mjög langan tíma. "Cantucci" er fullkomlega samsett með heitu kaffi og sætri víni.
Innihaldsefni:
- hveiti - 500 g;
- sykur - 300 g;
- ristaðar möndlur - 200 g;
- egg - 4 stykki;
- Baksturduft - 1 msk. skeið;
- Vanillu - eftir smekk;
- salt - eftir smekk
- hunang - 1 msk. skeið;
- Smjör - 50 g.
Undirbúningur
Svo, fyrst skiljum við vandlega próteinin úr eggjarauðum. Hristið hristið með helmingi sykursins og eggjarauða á hinni. Þá skaltu blanda varlega saman tveimur eggmassa og blanda saman.
Þá taka við pylsurnar, skera þau í krúnur og láttu þau kólna. Flytið kexunum á bakplötuna og sendu þau í 10 mínútur í ofninn. Fullbúnu ítalska möndlukökunum er kælt og borið fram á borðið.