Skeri með sultu mun smakka fyrir alla, sem er mjög mikilvægt, sérstaklega ef þú hringir í gesti fyrir kvöldverð. Uppskriftin fyrir blása sætabrauð með sultu úr tilbúnum deiginu er afar einfalt: Þurrkaðu deigið pakkann, settu sultu í deigið, smyrðu yfirborðið með barinn egg og bökaðu í samræmi við leiðbeiningarnar á umbúðunum.
En við ákváðum ekki að fara á auðveldan hátt, en að segja þér frá því hvernig á að gera sultu á heimabakað blása sætabrauð . Verkefnið mun þurfa meira, en að lokum mun óvart frá meistaraverkinu aukast hlutfallslega við úthlutað öfl.
Hvernig á að undirbúa puffs með epli sultu?
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 500 g (eða 4 hlutir);
- smjör - 500 g;
- ís vatn - 1 ¼ st.
Til að fylla:
- epli sultu eða sultu.
Undirbúningur
3 ½ bollar af hveiti er sigtuð í djúpum skál og blandað saman með köldu smjöri (við tökum helming heildarmagns olíu í uppskriftinni). Það er erfitt að gera þetta með höndum, svo notaðu matvinnsluvél eða hnífapör í þessu tilfelli. Um leið og kúgunin myndast úr hveiti og olíu, hella við vatn blandað með salti í það. Vatn ætti að hella í pörum, án þess að hætta að hnoða deigið. Lokið deigið verður mjög þétt og algerlega ekki klístur. Nú er hægt að rúlla deigið í bolta og umbúðir í kvikmynd, og síðan setja í kæli í 30-40 mínútur.
Nú munum við takast á við leifar af smjöri: það verður að blanda með hveiti og einnig sett í kæli í 30 mínútur. Við tökum deigið út úr ísskápnum og rúlla því út á rykað borð í torg með 30 cm hlið. Við tökum einnig olíukúluna úr kæli og rúlla henni í sömu stærð. Við setjum olíulagið ofan á lag deigs á þann hátt sem rhombusið, þ.e. þannig að brúnir olíulagsins benda til hliðar deigsins. Byrjaðu að snúa brúnum deigið þar til þau hittast í miðjunni. Við snúum
Snúðu neðri og efri þriðjungi rétthyrningsins skarast hvor aðra, fjórðungur deigsins til hægri snýr einnig og deigið út deigið aftur. Endurtaktu ofangreindar tvær aðferðir til skiptis tvisvar sinnum. Ef deigið byrjar að klípa og klípa - sendu það í kæli í 15 mínútur. Tilbúinn deig pakkað í umslag og kælt, þá rúllað út og skorið í ferninga. Setjið matskeið af epli sultu í miðju hverrar torginu, slökkvið á og fituðu púðaeggið. Bakið á 190 gráður til blanching.