Uppskriftir af páskakökum á þurr ger

Það er álit að páskakökur eru betri þegar þær eru notaðar við undirbúning lifrar ger. En í raun er allt veltur á réttu valið hlutfall af vörum fyrir deigið og á gæði gerins sjálfs. Fyrir þá sem vilja frekar vinna með þurru vöru bjóðum við upp á úrval af uppskriftir fyrir páskakökur í prófun með þurr ger.

Uppskrift fyrir dýrindis páskaköku á þurr ger

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Þar sem við höfum deig með fullt af muffins, munum við undirbúa upphaflega spýtan. Til að gera þetta, í mjólk, hituð að hitastigi um það bil 40-45 gráður, hella þurr ger og losa þau alveg upp. Setjið nú í mjólk-gerblanda helming hveitisins og hrærið þar til hámarksupplausnin á hveiti mólunum er náð. Nú náum við ílátið sem er þakið handklæði með skopinu í hita þar til það tvöfaldast í stærð.

Við reiðubúin í tannholdinu skiljum við eggjarauða úr próteinum, blandum þeim saman við sykur og nuddar þær vandlega þar til þær eru hvítari, glæsilegir og ljúka upplausn sætra kristalla. Eftir það blandarðu saman sætum eggjarauða massanum með bráðnuðu smjöri og sprautar það í skeiðið og hristir það varlega með hendurnar. Nú sigtum við smám saman restina af hveiti og blanda það nógu lengi til að fá einsleita deigið. Þótt það sé rasstvaivaetsya aftur og rís í hitanum undirbýr við rúsínur. Við þvoið það, þurrkið það og stökkva því með hveiti.

Eftir hækkunina skaltu blanda tilbúnum rúsínum og kertuðum ávöxtum inn í deigið og láta það rísa upp einu sinni, dreifa því yfir olíulögðum mótum, fylla þá með þriðjungi og láttu þig fá til viðbótar lyfta þegar í mótum. Þegar vörurnar fylla möglurnar með rúmmáli um tvo þriðju hluta, setjum þau þá í hitaðri ofn og bökum þeim til að þorna við trébjálkann og setjið til viðbótar skips neðst á ofninum með vatni.

Einföld uppskrift að fljótur páskakaka á þurr ger

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Ef þörf er á að baka kökur fljótt og án frekari læti, þá er þessi uppskrift að elda nákvæmlega það sem þú þarft. Upphafið fyrst þurr ger í heitum mjólk og eftir tíu mínútur við bættum eggjum þeyttum af sykri, bráðnuðu smjöri, salti, vanillíni og sigtið hveitiið í massa. Mjög vandlega hnoðið deigið, náðu einsleitni, mjúkleika og plastleiki deigsins. Við lok blandans bætum við við rúsínum sem eru tilbúnir fyrirfram. Það ætti að þvo vandlega, þurrka og stökkva með hveiti.

Við dreifum tilbúinn massa í feita formi fyrir kökur, fyllir þær um þriðjung af heildarmagninu, gerir okkur kleift að rísa upp í hita og geta bakað, settu þau í ofhitaðri ofni allt að 180 gráður. Ef það er umfram tími getur þú gefið prófið að hækka tvisvar - einu sinni í skál og annar í mold, sem hefur jákvæð áhrif á bragðið á fullunnum vörum.

Kökur, eldaðar í samræmi við eitthvað af uppskriftum, þú þarft að skreyta, eftir að þekja toppinn með próteingljáa og stökkva með toppa sætisdufti. Prótein gljáa er unnin í nokkrar mínútur með því að berja egghvít með sykurdufti og lítið magn af sítrónusafa.