Hugsaðu um hvernig á að baka köku í helgi eða frí? Við bjóðum þér uppskrift fyrir áhugaverð kexkaka "Grafski rústir", undirbúningin sem er ekki sérstaklega erfitt.
Segðu þér hvernig á að gera köku "Grafsky rústir" heima.
Mikilvægt atriði
Það eru ýmsar afbrigði af uppskriftum fyrir köku "Grafsky rústir", sum þeirra með þéttri mjólk. Núverandi þéttur mjólk með sykri, gerður með því að fylgjast með GOST, er samt nauðsynlegt að finna. Við bjóðum einnig upp á að undirbúa ljós, ekki cloying kökur með ekki of feita krem. Svo, þrátt fyrir fortíðarþrá, í stað þess að ef til vill er vafasöm og ekki mjög gagnlegur vara, þá er betra að nota náttúrulega krem, sýrðum rjóma og jafnvel betra - ósykrað jógúrt.
"Grafsky rústir" - klassískt uppskrift (bætt)
Innihaldsefni:
- fínt hveiti - um 1,5 bollar;
- maíssterkja - um 0,5 bolli;
- egg kjúklingur - 4 stk.
- jógúrt eða sýrður rjómi - 180 ml;
- sykur (getur verið í formi dufts) - 130 g;
- kakóduft - 2 msk. skeiðar;
- romm eða cognac, ávöxtur brandy - 1 msk. skeið;
- gos, innleyst - 1 klípa;
- sítrónu.
Fyrir meringues:
- prótein af kjúklingum eggjum - 3 stk.
- duftformi sykur - 120 g;
- sítrónusafi.
Fyrir krem:
- sýrður rjómi, jógúrt eða rjómi þykkt - 300 ml;
- duftformi sykur - 3 msk. skeiðar;
- kakóduft - 1 msk. skeið;
- vanillu eða kanill - 1 klípa.
Fyrir millilaga og stökk:
- jörð eða hakkað hnetur;
- súkkulaði tilbúin dökk - 1 flísur af miðlungs stærð.
Undirbúningur
Afgreiðdu eggjahvítu úr eggjarauðum fyrir meringue undirbúning. Við setjum prótein í kulda í lokuðum umbúðum. Í millitíðinni skaltu baka kex. Blandið sykurdufti með kakódufti og eggjarauðum. The hvíla af the duft er blandað saman við prótein og þeyttum þar til fastar tindar. Við sameina í skál sifted hveiti, sterkju, jógúrt og súkkulaði-eggjarauða blöndu, bæta slökkt gos og romm. Hnoðið deigið. Bætið þeyttum próteinum við deigið. Þú getur auðveldlega blandað deigið með hrærivél.
Við fyllum eyðublaðið með prófinu, en ekki í fulla dýpt. Bakið í ofni við miðlungs hitastig þangað til ágætur ruddy skuggi birtist. Við athugum reiðubúin með því að stinga í leik í miðjunni, það ætti að vera þurrt. Við útdregið kexið, láttu það kólna meðan við eldum margan.
Blandið sítrónusafa með sykurdufti og íkorni. Við munum blása blöndunartækið á stöðuga froðu. Við dreifa baksturarlakinu með bakpappír eða settu kísilgúmmí á það. Við dreifum litla skammta af prótein-sykurblöndu, skammta á hvaða þægilegan hátt sem er (með sætabraði eða sprautu eða venjulegu matskeiði). Meringue tíminn getur verið mjög frá 20 mínútum til klukkustundar (fer eftir hitastigi, stærð og óskað mýkt í meringue innan hvers stykki). Í því ferli
Matreiðsla krem: þú verður að blanda kakódufti með sykurdufti og jógúrt, og þá bæta við vanillu eða kanil.
Skerið kexinn í 2 stykki af hliðinni, það kom í ljós 2 kökur. Settu fyrstu köku á fatið með porous hlið upp. Við náum yfirborði köku með kremi og jafnt og jafnt og stökkva mikið með jarðhnetum. Ofan leggjum við aðra köku og nær einnig yfir það. Eða þú getur búið til tvær kökur í einu. Ofan á smærri og hnetusprettuðum köku breiddu út meringues með ósamhverfar hæð (eða hæðir) og lýsa því eins og áður var rústir kastalans. Ójafna trickles - þannig að við höfum straum, hella kökukrem, stökkva hnetum og rifnum súkkulaði.
Við þjónum köku með te, kaffi eða rooibos.