Bragðið af heimagerðum köku veltur á vali á kremi til að þvo það. Eitt af þeim hlutum sem oftast er notað til að framleiða krem er þéttur mjólk . Með því að sameina það við önnur innihaldsefni í mismunandi hlutföllum, fáum við í hvert skipti nýjan bragð af fylliefni og afleiðing af fullunna köku.
Við bjóðum upp á afbrigði af undirbúningi rjóma með þéttri mjólk fyrir köku, þar sem þú getur valið sjálfan þig hentugasta og samsvarandi óskum þínum.
Custard með þéttu mjólk - uppskrift
Innihaldsefni:
- soðið þéttur mjólk - 175 g;
- smjör - 210 g;
- mjólk - 500 ml;
- Kornasykur - 100-200 g;
- sykur vanillu - 15 g;
- Hveitihveiti - 120 g.
Undirbúningur
Hellið mjólkinni í skeið eða pott og setjið á eldinn. Hellið í hveiti og beint á diskinn, brjóttu massa til einsleitni, með hjálp hrærivél með lágmarkshraða. Hita upp mjólk og hveiti blönduna þangað til það þykknar, og fjarlægðu síðan úr plötunni og látið kólna í svolítið heitt ástand. Næst skaltu bæta við mjúkt smjöri og whisk aftur massa til prýði. Bæta nú við sykri og vanillusykri og taktu aftur. Magn kalsíums er háð því að sætið er kælt og þar af leiðandi kaka.
Á síðasta stigi undirbúnings rjómsins, bæta við soðnu þéttu mjólk og taktu aftur með blöndunartæki. Það eru engar skýrar ráðleggingar um uppskriftina. Þú getur aukið eða lækkað magn af þéttu mjólk til að fá mismunandi mettun á smekk og sælgæti kremsins.
Napoleon krem með þéttu mjólk og smjöri
Innihaldsefni:
- þéttur mjólk - 380 g;
- smjör - 250 g;
- Vanillín - eftir smekk.
Undirbúningur
Mjög oft er kakan "Napoleon" gegndreypt með olíukremi með þéttu mjólk. Undirbúa það verður ekki erfitt. Það er nóg að fá smjörið úr kæli fyrirfram, leyfa því að mýkja, sameina það með þéttu mjólk, taktu með vanillíni og kýla massa með hrærivél þar til dúnkenndur og einsleit samkvæmni er náð. Þéttur mjólk í þessu tilfelli getur verið annaðhvort venjuleg eða soðið.
Þessi krem með þéttu mjólk er fullkomin til að meðhöndla vöffluköku .
Sýrður rjómi með þéttri mjólk fyrir köku
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi 25% - 250 g;
- smjör - 200 g;
- þéttur mjólk - 210 g;
- valhnetur (valfrjálst) - 75-100 g;
- vanillusykur - 5 g.
Undirbúningur
Í djúpum ílátum sameinarðu þéttur mjólk og mjúkur rjómalöguð olía og brjóta það með hrærivél þar til hún er loftgóður og dúnkenndur. Þá bæta við sýrðum rjóma, vanillu sykri og whisk aftur vel. Kremið ætti að vera loftgóður og ekki flæði. Í lok þeipingar, stökkva kjarnanna af valhnetum, mylja í mola, ef þess er óskað.
Curd krem með þéttu mjólk fyrir kex kaka
Innihaldsefni:
- kotasæla - 475 g;
- mjólk - 360 ml;
- smjör - 150 g;
- hveiti - 175 g;
- uppgufað mjólk - 210 g;
- egg - 8 stykki;
- Kornasykur - 200 g;
- gelatín - 30 g;
- vanillusykur - 10 g;
Undirbúningur
Mjólk er hellt í pott, við leysum hveitið í það, setti það á eldinn og hitar það, hrærið það þangað til þykkt, fjarlægið það úr eldinum og látið kólna það. Hreinsaðu eggjarauða með sykri, bætið rifnum yfir silfur eða brotinn
Við sameinum mjólkur- og ostabrúsann, bætið vanillusykri og slá aftur smá. Nú leysum við upp á gelatínið, dýpkað í vatni, hitar vatnið aðeins með því, kælið það og hellt því í kremið. Þar liggja líka þeyttum hvítum upp á þéttum tindum og síðast þegar við slá allan velinn.
Slík rjómi kemur fram í þéttum, óviðeigandi bragðgóðum og fullkomlega aðferðum við svampakakur, sem er forseglað með sírópi.