The Uzbek fat af Damlam er fjársjóður fyrir hvern húsmóður, því það er enginn staður til að elda það. Reyndar er damlam tilbúinn af sjálfu sér í nægilega langan tíma, þar sem þú getur gert það sem hjarta þitt þráir. Að auki er þetta orientalíska fatið raunverulegt mataræði sem inniheldur lágmarksfitu og hámarksfjölda allra grænmetisáhalda. Við munum læra hvernig á að undirbúa damlam saman í þessari grein.
Dammam í Úsbekki - uppskrift
Uppskriftin um undirbúning damlam frá hverri Uzbek gestgjafi er öðruvísi og meðal allra fjölbreytni sem við sáum ákváðum við að safna öllum bragðarefur og rúsínum á þessu fati í eftirfarandi uppskrift.
Innihaldsefni:
- kjúklingakjöt - 300 g;
- eggaldin - 3 stykki;
- kartöflur - 3 stk.;
- hvítkál - ½ hvítkál;
- laukur - 1 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- heitur rauð pipar - 1/3 pod;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 3 negull;
- tómötum - 3 stykki;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- salt, pipar - eftir smekk;
- grænu - eftir smekk.
Undirbúningur
Helstu eiginleikar damalm er að öll innihaldsefni í samsetningu þess eru ekki undir formeðhöndlun, en eru undirbúin öll saman, samtímis, að fylla hvert annað með safi og ilmum. Þess vegna er eina verkefni sem frammi fyrir okkur að skera öll innihaldsefni áður en þau eru sett í ketill (eða önnur þykkur veggir). Eggplant, kartöflur, gulrætur og tómatar - skera í hringi, papriku og lauk - hringir, hvítkál er nægilega stór til að höggva og kjúklingur kjöt er hægt að skera geðþótta. Um leið og undirbúningsstigið hefur verið lokið byrjum við að leggja grænmeti og kjöt í olíuðu Kazan: fyrsta lagið er eggaldin, eftir kjöt og síðan laukur, gulrótskringlar, kartöflur, hvítkál og loks - hakkað grænmeti og hvítlaukur, frá lögunum. Skreytir allt þetta grænmeti mikið af búlgarska og rauðum paprikum, ásamt sneið af tómötum. Allt sem eftir er er að ná lokinu með loki, setja það á lítið eld og eftir 2 klukkustundir getur þú og fjölskyldan þín borðað alvöru dumalam.
Fish Dumpling Uppskrift
Auðvitað hafði innfæddur Uzbek varla verið gefinn slíka fat, en fyrir okkur, fólkið í Mið-Evrópu, eru engin matreiðslu tilraunir framandi, sérstaklega ef þeir eru eins gómsætir og fiskur dumpling.
Innihaldsefni:
- Hökuflök - 1 kg;
- grænmetisolía - 5 msk. skeiðar;
- laukur - 4 stk.
- gulrætur - 3 stykki;
- Búlgarskt pipar - 3 stk.
- heitt pipar - 1 stykki;
- kúrbít - 3 stk.
- tómötum - 3 stykki;
- hvítlaukur - 3 negull;
- kartöflur - 5-6 stykki;
- hvítkál - 2-3 laufar;
- laufblöð - 2 stk.
- grænmeti - að smakka;
- salt, papriku - eftir smekk.
Undirbúningur
Í raun getur þú valið hvaða uppáhalds sem er í matreiðslufiskum, en áður en það er eldað verður að hreinsa húð og bein og skera í stóra hluta.
Á olíulaga botninum á ketillinni settu lag af fiski, fylgt eftir með hringum af laukum og tómötum, þá hringum af gulrótum sem eru með hringjum af búlgarska og heita pipar og loks kartöflur og kúrbít.
Damlam samkvæmt ofangreindum uppskriftir er hægt að undirbúa í multivark. Fyrir þetta, þegar þú hefur sameinað öll lag af kjöti og grænmeti í eldhúsþjálfi, er nauðsynlegt að setja í "Quenching" haminn í 2 klukkustundir.