Ef þú varst heppin að fá kíló eða tvær kammuspjöld, þá ekki vera of latur til að elda þá aðeins meira upprunalegu leið, frekar en að gera það venjulega, til dæmis með því að nota leyndarmál Asíu matargerðarinnar. Í dag munum við segja þér hvernig á að undirbúa hörpuskel á kóresku.
Kammuspjöld á kóresku
Þessi einföldu og fljótur fatur undirbýr að þjóna sem dýrindis appetizer eða aperitif á hátíðaborðinu þínu, en stórkostleg þjónusta og útlit ruddy scallops í sojasósu mun örugglega vekja matarlyst flestra gestanna.
Innihaldsefni:
- hörpuskel - 6-8 stykki;
- grænn laukur;
- sojasósa - 3 tsk.
- sykur - 1 tsk;
- vatn - 1 tsk;
- hvítlaukur - 3 negull;
- olía - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Blandaðu sósu sósu, sykri, heitt vatn og slá þar til sykurinn leysist upp alveg. Hita upp wokið og steikið hvítlauks og smjöri á það. Um leið og hvítlaukurinn gefur ilminu, tökum við það út úr pönnu.
Kammuspjöldin eru dýfð í sósu sósu og eldað í nokkra þar til þau eru tilbúin (4-5 mínútur), þá skolið skelfiskinn með hvítlaukssmjöri og stökkva með hakkað grænum laukum. Kóreska snarlskrúfur tilbúnir til að þjóna á borðið.
Salat af hörpuskel á kóresku
Innihaldsefni:
Fyrir salat:
- gler núðlur - 120 g;
- Bean spíra - 1 atriði;
- agúrka - 1 stykki;
- blanda myntu, basil, steinselju - í 1/4 af greininni;
- saltað hnetum - 1/4 af aldar;
- gulrætur 1/4 stk.
- vatn - 1/3;
- fisk sósa - 1/4 af hlutnum;
- sykur - 3 msk. skeiðar;
- Lime safa - 2 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- ferskur chili pipar - eftir smekk.
Fyrir hörpuskel:
- kammuslur - 500 g;
- sykur - 1/2 tsk;
- olía - 2 msk. skeiðar;
- grænn laukur;
- hvítlaukur - 1 klofnaði.
Undirbúningur
The núðlur eru skipt og hellt með sjóðandi vatni og látið standa í 1 klukkustund. Eftir þann tíma sem vatnið er tæmt, og núðlur eru skipt í 2-3 hluta, allt eftir upphaflegu lengdinni.
Blandið með baunaknötum í núðlum, sneiðum agúrka, kryddjurtum, rifnum gulrótum og hnetum.
Kammuslur stökkva með sykri, salti og pipar. Hitið olíuna í pönnu og steikið hvítlauknum á þar til armata birtist, eftir það er hvítlaukurinn sjálfur fjarlægður og í staðinn setjum við hörpuskel og steikið þær í um 3 mínútur.
Tilbúinn salat er skipt í 4 skammta og ofan á hvor við setjum steikt hörpuskel.