Undirbúningur sjávarspjalla tekur miklu minni áreynslu og tíma en flestir eigendur gera ráð fyrir. Að auki er þetta vara auðveldlega frásogað af líkamanum, inniheldur mikið joð, prótein og steinefni og er fullkomið fyrir alla sem fylgir myndinni eða leiðir til heilbrigða lífsstíl. Og til að undirbúa diskar úr kammuslu, eru uppskriftirnar sem hér að neðan kynnt er ánægjulegt.
Kammuspjald - Uppskrift í 20 mínútur
Innihaldsefni:
- kammuspjöld - 250 g;
- sellerí hakkað - ½ st.;
- grænir baunir - ½ af öld;
- seyði kjúklingur - 1 atriði;
- sojasósa - 1 msk. skeið;
- maís sterkju - 1 msk. skeið;
- vatn - 1 msk. skeið;
- rauðlaukur - 1 stk.
- sykur - 1 tsk;
- þurrkað paprika - 5 g.
Undirbúningur
Til að byrja með er nauðsynlegt að skera kammuspjurnar í tvo jafna hluta og laukinn að hálfhringnum.
Næst þarftu að hita pönnu með smjöri og bíða þangað til það er heitt, sendu síðan kammuspellur, lauk, sellerí, baunir og steikið hráefni í háan hita í 2-3 mínútur.
Eftir þetta er nauðsynlegt að draga úr hita, hella í pönnusósu sósu, seyði, krydd, blanda diskinn vandlega og hylja það með loki. Undir lokuðum lokinu skal diskurinn eldaður í 5 mínútur, síðan er hægt að bæta við sterkju, áður blandað með vatni og elda blönduna þangað til þykkt (5-6 mínútur).
Berið fram kammuspjöld með núðlum eða soðnum hrísgrjónum.
Steikt hörpuskel - uppskrift með deig
Innihaldsefni:
- kammuslur - 500 g;
- sítrónu - ½ stk.
- grænmetisolía - 1 msk. skeið;
- hveiti - ½ st.;
- egg - 1 stykki;
- mjólk - 150 ml;
- steinselja - 20 g;
- pipar, paprika, salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Til að byrja með, marindu kjötkálmakjötið, því að þau verða að þvo og þurrka, skera í stórum bita og setja í djúpskál með olíu, sítrónusafa, hakkað steinselju og krydd. Nauðsynlegt er að gefa kammuspjöldum 20 mínútur til að drekka, fjarlægja þá fyrir þennan tíma í kæli.
Þó að kammusla marinist, getur þú gert eldunardeig til að steikja, því að í skálinni sem þú ættir að hella mjólkinni skaltu bæta við hveiti, eggi, klípa af salti og hnoða vökva fyrir samkvæmni deigið.
Marinað kammuspjöt kjöt ætti að dýfa í deigið, þá send til heitu olíu í pönnu eða fryer. Fry the scallops ætti að vera 5-7 mínútur, þá setja þá á servíettu og leyfa að holræsi umfram olíu.
Kammuspjaldflök - Uppskrift á kínversku
Sea kammuspellur og uppskriftir fyrir undirbúning þeirra eru oft aðeins mismunandi eftir smávægilegum mun á innihaldsefninu. Hér fyrir neðan bjóðum við uppskrift að kammuspellum, sem var lánaður frá kínversku matreiðslumönnum. Óvenjuleg bragð af þessu fati mun hjálpa þér að koma þér á óvart, ekki aðeins fyrir gesti, heldur einnig ástvini þeirra.
Innihaldsefni:
- kammusla sjávar - 10 stk.;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- Fersk engifer - 30 g;
- Balsamísk edik - 4 msk. skeiðar;
- roccola salat - 1 búnt;
- kóríander - 1 búnt;
- ólífuolía - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Þrátt fyrir kínverska uppruna þess, er þetta fat tilbúið án þess að nota sósu sósu, en staðurinn er tekinn með balsamísk edik.
Fyrst af öllu þarftu að undirbúa grænmeti og krydd, þ.e. - fínt höggva hvítlaukinn, skera engifer og cilantro og hita olíu í pönnu. Fínt hakkað hvítlaukur og engifer verða að vera steiktur í olíu í eina mínútu og síðan bætt við þeim fyrir þvegið hörpuskel.
Kammuspjöld ættu að vera steikt í 2 mínútur á hvorri hlið, og þá bæta við þeim edik og koriander og látið gufa í aðra 1-2 mínútur þar til kjötkálmarnir byrja að fá karamelluskugga.
Berið fram tilbúnum kammuspellum með arugula eða öðru salati.
Kammuspjöld framkvæma vel í heitum salati eða sjávarfangssúpa , vertu viss um að reyna að elda.