Eins og þú veist, Belarusians elska kartöflur. Þeir vita mikið af ljúffengum uppskriftir fyrir undirbúning þess. Eitt af réttunum í hvítrússneska matargerðinni er trollmenn. Þetta eru scones úr rifnum kartöflum, oftast fyllt með kjöti. En það eru aðrar tegundir fyllinga. Í þessari grein munum við segja þér nokkrar uppskriftir til að elda trollmenn.
Uppskrift hvítrússneska talsmenn
Innihaldsefni:
- kartöflur - 1 kg;
- egg - 1 stykki;
- sterkja eða hveiti - 1 msk. skeið;
- svínakjöt - 300 g;
- laukur - 1 stykki;
- sýrðum rjóma - 1 msk. skeið;
- salt, pipar - eftir smekk;
- grænmetisolía til steikingar.
Undirbúningur
Uppskrift galdramanna með hakkað kjöt er einfalt og aðgengilegt, krefst ekki mikils tíma og sérstakra útgjalda. Kartöflur mínar, skrældar og nudda á minnstu grater. Massinn er alveg vatnslegur. Við dreifum það í kolsýru eða strainer og þenja það, ýttu örlítið niður með skeið. Öll safa má ekki fjarlægja, annars verður grunnurinn of þurr. Þetta ætti ekki að vera, það verður að vera fljótandi, en samkvæmni massans ætti að verða þykkt, halda löguninni. Í kartöflum bætið við 1 hráefni og 1 msk. skeið af hveiti eða sterkju (þetta er ekki mikilvægt - notaðu vöruna sem þú vilt vinna meira með). Bæta nú salti og pipar við smekk. Massinn er vel hnoðaður. Sem fylling er hægt að nota ekki aðeins svínakjöt, heldur einnig annað kjöt.
Svo skulum sleppa kjötinu með laukum með kjötkvörn, bæta við sýrðum rjóma (má skipta með majónesi), salti og pipar. Þú getur myndað töframaður á mismunandi vegu: auðveldasta leiðin er að taka stykki af kartafla deig í hönd þína og fela kjötkökuna í henni. Og þú getur gert það öðruvísi: Setjið smá deig á pönnu með ofþensluðum olíu, setjið minni kjötkúlu ofan og lokaðu því með deig ofan. Fry galdrakonur frá báðum hliðum til Ruddy skorpu. Þá draga við eldinn og setja hann á þar til hann er tilbúinn.
Sorcerers í ofninum - uppskrift
Í fyrri uppskriftinni sögðum við hvernig á að undirbúa töframaður í pönnu. Að taka sömu uppskrift og grundvöllinn er hægt að gera í ofninum. Það er, við myndum kartöflu tortillas með hakkaðri kjöt, setja þau á bakstur lak, bæta smá vatni og senda þeim í ofn í 30-35 mínútur. Þegar skorpan birtist, er hægt að ná galdramönnum. Ef þú vilt, 10 mínútum fyrir lok eldunar, getur þú stökkva þá með rifnum osti.
Sorcerers með sveppum - uppskrift
Eins og áður hefur komið fram eru töframaður ekki aðeins að elda með kjöti, heldur með öðrum fyllingum. Í þessari uppskrift munum við segja þér hvernig á að undirbúa töframaður með sveppum.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 800 g;
- hveiti (til breading) - 100 g;
- mushrooms - 300 g;
- laukur - 1 stykki;
- salt, pipar - eftir smekk;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Skrælaðu kartöflurnar á litlu rifnum, klemmaðu safa, en hella því ekki, en láttu leysa það. Þess vegna ætti sterkja að setjast í safaílátið. Nú er hægt að hella út vökvann og bæta sterkju við rifinn kartöflu. Blandið blöndunni, bætið salti og pipar í smekk. Nú erum við að stunda fyllingu: Fyrir þetta eru sveppir og laukur mulinn og steiktur í jurtaolíu þar til vökvinn gufar upp, salt eftir smekk. Frá kartöfluþyngdinni myndum við kökur, þar sem við setjum 1 teskeið af fyllingu, við tengjum brúnirnar og rúllaðu báðum boltum í hveiti. Steikið í miklu magni af formeðri jurtaolíu þar til það er gullbrúnt. Á steikingarferlinu verður að snúa galdramönnum þannig að þeir séu crusted frá öllum hliðum.
Hvernig rétt er að undirbúa galdramenn með hvítkál?
Uppskriftin fyrir fatinn "Sorcerers" er hægt að breyta og aðlaga að þínum þörfum. Breyting á fyllingunni, við munum fá allt öðruvísi fat. Svo af hverju ekki að gera tilraunir? Við mælum með að þú reynir uppskriftina um trollmenn með hvítkál. Og þú munt hafa yndislega hratt fat.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 0,8 kg;
- hveiti - 100 g;
- hvítur hvítkál - 500 g;
- gulrætur (miðlungs) - 1 stykki;
- laukur - 1 stykki;
- tómatmauk - 30 g;
- salt, sykur, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi erum við að undirbúa fyllinguna: Hvítkál fínt rifið, gulrætur nudda á stóru grater og höggva laukinn.