Nú eru mörg sælgæti vörur skreytt með mastic. Bara matreiðslu meistaraverk koma út. Það virðist sem það er ótrúlega erfitt. En í raun er það ekki. Hvernig á að gera mastic heima, þú vilja finna út með því að lesa þessa grein.
Mastic af Marshmallows heima - uppskrift
Innihaldsefni:
- Marshmallow - 170 g;
- duftformi sykur - 350 g;
- Nýpressað sítrónusafi - 20 ml;
- sykur vanillu - klípa;
- Kremþurrkur - 80 g.
Undirbúningur
Marshmallow crumb, hella með sítrónusafa og í 35 sekúndur setja í örbylgjuofni. Hita alla massa vandlega með skeið. Sykurduft blandað með þurru rjómi og vanillusykri. Undirbúin blanda í litlum skömmtum hella í marshmallow massa, bæta sítrónusafa og blanda vel. Þess vegna verður massi líkist leir. Allt, þú getur haldið áfram að vinna áfram.
Mastic kaka heima - uppskrift
Innihaldsefni:
- Púðursykur sigtað - 200 g;
- Mjólkurduft - 200 g;
- sítrónusafi - 10 ml;
- þéttur mjólk - 150 g.
Undirbúningur
Gler af þurrkaðri mjólk er blandað saman við áður sigtað sykurduft, hellt þéttri mjólk og blandað vel saman. Setjið blönduna á borðið, nuddað með sykurdufti og hrærið þar til masticin er ekki vel á bak við hendur. Ef þú vilt fá litaferð þarftu að bæta við litið núna. Þar af leiðandi fáum við mjúkan massa af plasti. Eitt ætti að taka tillit til þess að sykursýru duftið getur farið svolítið meira, magn þess er stjórnað sjálfstætt.
Uppskrift mastic heima
Innihaldsefni:
- sítrónusafi - 40 ml;
- Marshmallow - 200 g;
- duftformaður sykur - 350 g.
Undirbúningur
Marshmallow er hellt í skálinn og brætt, hrærið, á hvaða þægilegan hátt sem er. Síðan helltum við duftformsykurinn, hellið á sítrónusafa og hrærið. Við sendum massa til borðsins, nuddaði með sykurdufti og hnoðað til mýkt. Settu það síðan með matfilmu og sendu það í geymslu í kuldanum. Áður en þú byrjar að vinna með það skaltu láta slaka á um 30 mínútur.
Súkkulaði mastic heima
Innihaldsefni:
- Marshmallow - 90 g;
- náttúrulegt smjör - 20 g;
- krem 30% fituinnihald - 40 ml;
- svart súkkulaði - 100 g;
- sigtað sykurduft - 120 g;
- Cognac - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Í potti setjum við brotnar súkkulaði stykki og setjið ílátið í lítið eld. Þegar súkkulaðið er algjörlega brætt, bætið við marshmallow og hrærið stöðugt massann með skeið. Um það bil, þegar helmingur marshmallow er brætt, hella í rjóma, bæta við koníaki og smjöri. Hrærið frekar í einsleitan massa. Fjarlægðu pottinn af plötunni, smátt og smátt bætt við sigtuðu sykurduftinu. Eftir að massinn er þykktur geturðu byrjað að blanda því með höndum þínum. Sugar duft ætti að fara svo mikið að massinn varð eins og teygjanlegt deigið. Eftir þetta mun mastic heima vera tilbúinn fyrir hendi.
Sugar mastic heima
Innihaldsefni:
- sigtað sykurduft - 400 g;
- náttúrulegt smjör - 20 g;
- gelatín - 5 g;
- Marshmallow - 300 g;
- kalt vatn - 100 ml;
- kartöflusterkja - 60 g;
- Nýpressað sítrónusafi - 20 g.
Undirbúningur
Gelatín fyllt með vatni, látið það bólga og síðan leyst upp í vatnsbaði. Í millitíðinni er marshmallow með smjöri og sítrónusafa í viðeigandi íláti send í 30 sekúndur í örbylgjuofninn. Hellið sykri í bolla, hellið í bræddu gelatínu, bráðnuðu marshmallow og hrærið hratt allt. Við setjum þyngd í pakka, við förum um það bil í hálftíma, þá erum við að hnoða það og við byrjum á frekari vinnu.