Non-ger brauð er gott og slæmt

Bezdorozhevoy brauðið er gagnlegt og ljúffengt konar bakaðar vörur, sem er valið af stórum hluta íbúanna. Þess vegna er mjög mikilvægt að vita um kosti og skaða ósýrðu brauðs.

Kostir óhitaðs brauðs

Helstu kostur hans liggur í skorti á gersbresti. Ávinningur af ósýrðu brauði er að það er vel frásogað af líkamanum, sem auðveldar meltingarferlinu. Þetta er í fyrsta lagi vegna þess að það er gróft og þétt. Þegar þú notar þéttar mola, er verkum þörmum og vöðva í meltingarvegi virkjað.

Enn fremur með því að halda því fram að það sé gagnlegt fyrir ósýrt brauð , er það athyglisvert að það skaði ekki meltingarvegi microflora. Innihald ger í venjulegum prófum getur leitt til breytinga á fjölda baktería í þörmum, sem getur valdið útliti alvarlegs dysbiosis. Notkun matvæla sem ekki eru ger, leiðir ekki til slíkra afleiðinga. Að auki geta venjulegar bakaríafurðir valdið vökva . Ger, af því að deigið sveiflast og myndar fjölda holrúm með koltvísýringi í því, stuðlar að því að sterk myndun gas myndist í þörmum. Notkun ósýrðu brauðs á súrdeigi veldur ekki slíkum fyrirbæri.

Og almennt, í samanburði við venjulega, samanstendur samsetning ósýrðu brauðsins mikið meira gagnlegt efni. Þetta er vegna þess að sumir af sykri og öðrum hlutum eru ekki neytt af matnum af gerinu sjálfum. Þó þessi efni eru ekki svo margir, og aðallega í fjölda þeirra eru sykur, sem í bakstur og svo nóg.

Bezdruzhzhevoy brauð er grundvöllur alvöru hollt mataræði. En þá vaknar spurningin hvort það sé gagnlegt fyrir ósýrt brauð, því fyrr en nú er það ekki eina tegund af bakstur sem er til staðar á hillum verslana.

Ókostir ósýrðu brauðs

Þrátt fyrir ávinning af vörum sem eru ekki gerðir, eru breytur sem þeir missa venjulega. Fyrst af öllu, það varðar bindi. Þegar það eru tveir brauð af sömu þyngd á borðið, þá er loðið af batterless deigi næstum helmingur stærð, miðað við venjulega. Á sálfræðilegu stigi, löngunin til að öðlast nákvæmlega þann sem er virkari. Í samlagning, the ilm og bragð af venjulegu hvítu brauði fyrir mörgum fleiri kunnugleg. Grasbrauð er mjög mismunandi í smekk, þar sem ger er ekki notað til undirbúnings.

Sem óreglulegt brauð er að jafnaði sterkari og þétt, sem ekki aðeins dregur úr mataræði sínu, en það getur verið gagnrýnt fyrir fólk sem hefur tennurvandamál.

Uppskrift fyrir ósýrt brauð

Til að elda brauð án gers verður þú fyrst að gera súrdeig. Til að gera þetta skaltu taka 100 grömm af hveiti og sama magn af vatni. Blandið þessum innihaldsefnum saman við gróft samræmi. Vatn í hveiti skal kynnt smám saman, kannski þarf það aðeins minna. Tilbúið að setja deigið í skál, hylja með handklæði, setja á heitum stað og láttu það standa í 24 klukkustundir áður en loftbólurnar birtast. Á þessum tíma skal blanda saman 2-3 sinnum.

Eftir þetta bætirðu öðru 100 grömm af hveiti og smá vatni til að gera deigið þykkari og fara í aðra 24 klukkustundir. Þriðja daginn verður þessi súrdeig þegar virkan vaxa og sjóða. Nú þarftu að bæta við hveiti og vatni og fara á heitum stað. Þegar súrefnið tvöfaldast - þetta er hámark virkni, á þessum tíma verður það sterkasta. Nauðsynlegt er að skipta því í tvo hluta. Eitt er notað til að borða brauð og annað er sett í kæli og notað á annan tíma - þegar þörf verður á henni.