Mistresses nota oft kotasæla til að borða. Það er sá sem gefur diskarinn mikla eymsli og ljúffengan viðkvæma ilm. Við skulum komast að því hvernig á að búa til muffins með kotasælu.
Kotasæla - skvassmuffins
Innihaldsefni:
- kotasæla - 250 g;
- kúrbít - 1 stykki;
- bakstur duft - klípa;
- egg - 3 stykki;
- smjör - 100 g;
- hveiti - 250 g;
- salt, pipar - eftir smekk;
- grænu dill - ef þess er óskað.
Undirbúningur
Kotasæla við nudda vandlega með gaffli með eggjum. Bræðið olíuna og látið kólna. Í skál, sigtið hveiti blandað með bakpúða og blandað saman. Skvass og flottur á grindinni, kreista og hella umfram safa. Blandaðu því með fínt hakkaðri dill og skiptið því í kotasmassa. Bætið olíu, salti, pipar og blandað saman. Nú hella smám saman í hveiti og hnoða deigið. Fylltu mót með þessari massa nákvæmlega helming og setjið það í 45 mínútur í ofninum. Bakið í 200 gráður án þess að opna hurðina við matreiðslu.
Uppskriftin fyrir muffins fyrir kotasæla
Innihaldsefni:
- smjör - 200 g;
- hveiti - 2 hlutir;
- kotasæla - 250 g;
- egg - 2 stykki;
- sykur - 1 atriði;
- rúsínur - 100 g;
- salt, bökunarduft - klípa.
Undirbúningur
Rúsínur þvegnu vandlega, þrífa úr twigs og setja á handklæði til að þorna. Blandið mjúku smjöri með sykri, bættu eggjum og kotasælu við. Lítið saltmassi, hellið í hveiti, bakpúður, setjið rúsínur og hnoðið jafnt, einsleitt deigið. Mót eru smurt með olíu og fyllt með deigi. Við sendum osti muffins með rúsínur í ofninn í 30 mínútur, stilltu hitastigið í 180 gráður.
Muffins með húshitasósu með súkkulaði
Innihaldsefni:
- oddmassi - 200 g;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 200 g;
- náttúruleg jógúrt - 300 g;
- jurtaolía - 100 ml;
- kakóduft - 3 msk. skeiðar;
- baksturduft - 2 tsk;
- sykur - 150 g.
Undirbúningur
Hrist egg með sykri þar til slétt. Við hella í jurtaolíu og jógúrt. Í sérstöku skál, blandið hveiti með bakpúðanum og kakóduftinu, sigtið og hellið í jógúrtmassa. Blandið öllu saman og hnoðið einsleitt deigið. Mótið smyrja með olíu, dreifu smáuðuðu deiginu og setjið síðan smá oddmassa og toppið með súkkulaði blöndu aftur. Setjið súkkulaði muffins með osti í fyllingu í ofþensluðum ofni og bakið við 180 gráður í um það bil 20 mínútur.
Curd muffins með kirsuber
Innihaldsefni:
- hveiti - 200 g;
- baksturduft - 5 g;
- salt - klípa;
- Kornasykur - 80 g;
- kotasæla - 150 g;
- mjólk - 150 ml;
- egg - 2 stykki;
- jurtaolía - 60 ml;
- kirsuber - 150 g.
Undirbúningur
Við sælið hveiti með bakpúða, settu sykur og salt. Kotasveppur nuddar vandlega, hellt í mjólk, setjið egg og smjör. Nú sameina hveitablönduna með vökvanum og blandaðu því saman. Setjið deigjulaus kirsuber í deigið og láttu massann af moldunum liggja. Bakið muffins í ofni í u.þ.b. 30 mínútur við 200 gráður hita.
Curd muffins með banani
Innihaldsefni:
- kotasæla - 200 g;
- banani - 2 stykki;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 200 g;
- sykur - 4 msk. skeiðar;
- baksturduft - 2 tsk;
- smjör - 100 g;
- Vanillu - eftir smekk;
- súkkulaði - 100 g;
- salt - klípa.
Undirbúningur
Egg er nuddað með sykri, við setjum vanillu eftir smekk. Bætið bræddu smjöri, kotasælu og hrærið. Bananar eru hreinsaðar úr skinnunum, blandað vandlega með gaffli og settu í deigið. Mjöl sifted á borð með bakpúðanum og salti, og settu síðan í deigið. Í endanum skaltu bæta við brotnu súkkulaði og blanda vel. Við breiða út massa á mold og baka í ofni þar til tilbúinn. Jæja, það er allt ostabrauð muffins með banana tilbúin!