Muffins eru nánustu ættingja cupcakes, þau eru tilbúin ekki einfaldlega, heldur mjög einfaldlega. Og þetta er stórt mínus mín. Þar sem þú hefur prófað þá verður þú strax orðinn háður og mun baka þá aftur og aftur. Og of nálægt kunningja með þessum töfrum eftirrétt getur dapurlega haft áhrif á mitti. Jæja, við höfum heiðarlega varað þig.
Súkkulaði muffins með fljótandi fyllingu
Innihaldsefni:
- smjör -100 g;
- súkkulaði dökk (kakó að minnsta kosti 70%) - 200 g;
- Kjúklingur egg - 2 stk.;
- eggjarauða -3 stk.
- hveiti -60 g;
- salt-1/4 tsk.
Undirbúningur
Hvernig á að gera súkkulaði muffins? Smeltu súkkulaði á gufubaði, bætið við olíuna og blandið þar til slétt. Egg, ásamt viðbótarsúlur, þeyttum með sykri í sterkum froðu. Við hella súkkulaði og smjöri á þeim, blandaðu þeim saman. Bætið hveiti, salti, haltu áfram.
Við tökum sérstaka form fyrir muffins (betri kísill - muffins standa ekki og eru auðveldlega fjarlægðar, ef lögunin er keramik, það verður að smyrja með olíu). Við fyllum aðeins í þrýstingi með þriðjungi! Þetta er mikilvægt - keksiki okkar hækkar mjög. Við setjum í 10 mínútur í ofninum, hituð í 200 gráður.
Brúnir deigsins munu grípa og miðjan verður fljótandi. Þjónaðu þessum sætu "eldfjöllum" heitum, þar til súkkulaði "hraunið" er ekki fryst.
Ábending: Giska á muffins fyrir komu gesta, hyldu tilbúið deigið í formi í ísskápnum. Og þegar vinir eru nú þegar á þröskuldinum, setjið vinnustykkið í 10 mínútur í ofninum.
Muffins má stökkva með kanil, sykurduft eða kókoshneta. A kola af ís og rist af myntu mun gera þetta eftirrétt ógleymanleg.
Súkkulaði muffins með kirsuber og hvít súkkulaði
Innihaldsefni:
- smjör - 100 g;
- súkkulaði svartur (kakó að minnsta kosti 70%) - 150 g;
- sykur - 250 g;
- sýrður rjómi - 200 g;
- egg - 2 stykki;
- mjólk - 100 ml;
- Cognac - 2 msk. skeiðar;
- kakó - 1 l. skeið;
- hveiti - 280 g;
- gos - 1 klst. skeið;
- súkkulaði hvítur - 100 g;
- kirsuber fryst (pitted) - 200 g.
Undirbúningur
Bræðið bitur súkkulaðið með smjöri á gufubaði, bætið sykri, hrærið þar til það leysist upp. Við slá egg, bæta gos, mjólk, sýrðum rjóma, cognac, hveiti, kakó, súkkulaði blöndu. Við höldum áfram að whisk. Við brjóta flísina af hvít súkkulaði í litla bita, bæta við deiginu ásamt kirsuberinu (ekki froðu það!). Enn og aftur er allt blandað.
Fylltu mót með próf fyrir 3/4. Við settum í ofninn fyrir upphitun í 180 gráður í 25 mínútur. Muffins fyrir kólesteról eru tilbúin! Kirsuber með súkkulaði eru fullkomlega sameinuð og allar viðbætur hérna verða óþarfa.
Muffins súkkulaði-banani
Ekki bara ótrúlega ljúffengur, heldur líka mjög gagnlegt uppskrift. Perfect fyrir dieters.
Innihaldsefni:
- egg - 1 stykki;
- jurtaolía (hreinsaður) - 50 ml;
- banani - 1 stykki;
- rúsínur - 50 g;
- kakó - 3 msk. skeiðar;
- súkkulaði bitur - 6 stykki;
- hveiti jörð - 2/3 gleraugu;
- klíð - 2 msk. skeiðar;
- baksturduft - 1/2 tsk;
- gos - 1/2 tsk.
Undirbúningur
Við gerum mauki úr banani, blandið því með smjöri, eggi, sykri, kakó, brædd súkkulaði og rúsínum. Við bætum við jörðhveiti, kli, bakpúður og gosi. Blandið saman einsleitni. Fyrir sætindi geturðu sett smá brúnsykur eða hálft matskeið af hunangi.
Bakið í 15-20 mínútur í 180 gráður. Það er mikilvægt að ekki overdry! Þá mun súkkulaði muffins með banani verða mjög mjúk og blíður.
Súkkulaði muffins á kefir með hnetum - uppskrift
Innihaldsefni:
- hveiti - 250 g;
- sykur - 200 g;
- kakó - 50 g;
- kefir - 500 ml;
- egg - 2 stykki;
- grænmetisolía (hreinsaður) - 4 msk. skeiðar;
- valhnetur (skrældar) - 1/2 st.;
- baksturduft - 1 pakki;
- vanillín - 1/4 tsk.
Undirbúningur
Blandið þurru innihaldsefnin: hveiti, sykur, kakó, bakpúðann og vanillín. Sérstaklega, taktu hrærivélina með eggjum, kefir og smjöri. Bætið þurrt innihaldsefni saman, blandað saman, bættu við hnetum
Mótin til bakunar eru smurt með olíu, fylla með próf fyrir 2/3 og bakið í u.þ.b. hálftíma við 180 gráður. Villuleiki er athugaður með tannstöngli - Gætið muffin, ef stafurinn heldur áfram þurr - eftirrétturinn er tilbúinn.