Draniki er hefðbundin hvítrússneska heimabakka. Fyrir einfaldleika þeirra og frábæra bragð af draniki féll í ást í Evrópu. Einhver kokkar þá með osti, einhverjum - með kúrbít, en óháð aukefnum er smekkurinn alltaf framúrskarandi. Þess vegna viljum við segja þér nokkrar uppskriftir, hvernig á að elda kartöflupönnukökur og gera þetta fat hefðbundið fyrir fjölskylduna þína.
Hvernig á að elda dýrindis pönnukökur með hakkaðri kjöti?
Þetta er sannarlega royal draniki, og ef þú eldar þau alltaf heima, verða þau uppáhalds diskar fjölskyldunnar.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 850 g;
- forcemeat - 500 g;
- laukur - 2 stykki;
- egg - 1 stykki;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- hveiti - 60 g;
- salt, krydd.
Undirbúningur
Hakkað kjöt fyrir þetta fat mun henta neinum, það er algerlega ekki mikilvægt, svo hér getur þú treyst eingöngu á smekk þínum. Við bætum hakkað hakkað lauk og hvítlauk, krydd og salt. Ef fyllingin er mjög þétt skaltu bæta við vatni til að gera það safaríkara. Við hreinsum kartöfluna og minn, mala það á stóru grater, losna við umfram vökva. Laukur þrír saman með kartöflum, síðan - það mun ekki láta það verða dökkt. Jafnvel svo að kartöflur dýpka ekki, haltu því þar til það er nuddað í köldu vatni. Bætið einnig við kartöflu massamjölið, saltið, eggið og blandið vel saman. Jæja hita olíuna í pönnu, skeið dreifa kartöflum, eins og ef þú sprautar það í þunnt pönnukaka. Frá fyllingunni myndum við lozenge og setja það ofan á kartöflum. Á toppinn aftur skaltu loka kartöflulíminu og ýta létt niður. Eftir að dranits hafa snúist á hvolfi, hyldu þá með loki þannig að fyllingin inni sé gufuð. Berið pönnukökur með hefðbundnum hætti - með sýrðum rjóma.
Hvítrússneska kartöflur dranits
Hvítrússneska draniki, eða eins og þeir segja í Hvíta-Rússlandi - deruny, eru frábrugðin öðrum í einföldum samsetningu og mjög viðkvæma áferð. Kartöflur eru nuddaðar ekki á venjulegum grater, en af þeim sem breytir því í mauki. Þessi uppskrift lýsir í smáatriðum hvernig á að undirbúa hvítrússneska kartöflur pönnukökur.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 0,5 kg;
- egg - 1 stykki;
- laukur - 1 stykki;
- salt, jurtaolía.
Undirbúningur
Kartöflur eru hreinsaðar og mashed í puree með sérstökum grater fyrir mashing eða blender. Við gerum það sama með lauk. Ef eftir þetta hefur vökvinn skilið frá kartöfluþyngdinni, það er hægt að tæma. Við keyrum í eggpuré, salti og blandið vel. Steikið pönnukökunum í pönnu og dreift mikið með skeið. Berið þetta fat best með sýrðum rjóma.
Draniki Crispy
Það eru margar uppskriftir til að undirbúa pönnukökur og hver hefur eigin sjarma. Í þessari uppskrift, munum við segja þér hvernig á að gera stökku kartöflu pönnukökur, sem mun fullkomlega skipta um flís .
Innihaldsefni:
- kartöflur - 800 g;
- laukur - 1 stykki;
- sterkju - 50 g;
- egg - 1 stykki;
- salt, jurtaolía, krydd.
Undirbúningur
Við afhýða kartöflur og nudda á stóra grater, lauk þvert á móti - á grunnt, sameina þau, keyra í eggi, bæta við salti og blandað saman. Til þess að draniki væri sprungið þarftu að losna við of mikið raka. Til að gera þetta takum við bómullarklút eða grisja, hellið kartöflufyllingunni inn í það, snúið og kreistu út allan umframvökvan. Í þurrkuðum kartöflum hella niður kryddi og sterkju.
Ef ekki væri um að ræða þurr sterkju, munum við nota sterkju okkar af kartöflum okkar.
Mjög vel við hita pönnu, við hella olíu um 5 mm. Með matskeið leggjum við út kartöflufyllinguna og ýtir því strax niður með spaða, til að gera pönnukökur þykkari en 8 mm. Þegar pönnukökurnar grípa smá, þarftu að færa þau varlega eða hækka þau til að keyra olíuna. Við setjum tilbúinn draniki á servíett úr pappír eða handklæði. Áður en þú þjóna, getur þú stökkva með papriku.