Ef rétt og í nauðsynlegum hlutföllum er hægt að safna saman blöndu af tilteknum kryddi, geturðu fengið yndislega fræga karrý krydd, á grundvelli þess sem þú býrð til fjölbreytni af ótrúlega bragðgóðum réttum.
Hvernig á að elda karrósa sósu heima?
Allur skilningur og bragð af karrý sósu er í ákveðnu sæti kryddi, leyndarmálið sem þú munt læra í þessari uppskrift.
Innihaldsefni:
- laukur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 6 tennur;
- engifer - 3 cm;
- chili pipar - 1 stk.
- Zira - klípa;
- kardemom - 4 buds;
- kanill - 5 g;
- fennel - 5 g;
- negull - 4 buds;
- túrmerik - 10 g;
- sykur - 10 g;
- kóríander - 5 g;
- Tómatur - 240 g;
- salt, jurtaolía.
Undirbúningur
Fyrsta verkefni er að mala laukinn, helst í mauki, þannig að við munum einfalda vinnu okkar og gera það blöndu. Fyrst, auðvitað skera stykki, og þegar mala, bæta smá vatni. Í pönnu hellumðu olíu og setjið buds af kardemum og negullum svo að þau gefi af sér ilm þeirra. Eftir nokkrar mínútur sem þau eru fjarlægð sendirum við laukin að steikja við lágan hita og í millitíðinni nudda við einnig hvítlauk, engifer og pipar og bæta við laukunum á 8 mínútum. þétt, þú getur bætt við vatni. Næstu farðu kúrmerik, kóríander, fennel og zira, hrærið og blása í 3 mínútur. Frá tómötunni myndum við kartöflum og saman við sykur við bætum við pönnu, slökum við það í 15 mínútur og þegar það kólnar niður aftur truflar þú blönduna.
Hvernig á að elda karrí með hrísgrjónum á japönsku?
Innihaldsefni:
- gulrætur - 1 stykki;
- engifer - 1 cm;
- laukur - 2 stykki;
- epli - ½ stk.
- hvítlaukur - 2 negull;
- hunang - 15 ml;
- Bouillon teningur - 2 stykki;
- Tómatar í eigin safa - 100 g;
- vatn - 1 l;
- hveiti - 180 g;
- smjör - 50 g;
- hrísgrjón - 0,4 kg;
- blöndu af kryddi fyrir karrý - 120 g;
- kálfakjöt - 400 g;
- salt, jurtaolía, pipar.
Undirbúningur
Til að byrja með er ein pera hakkað mjög fínt og annað er skorið í 8 lobula, eins og appelsínugult. Engifer og hvítlaukur eru einnig hakkað eins lítið og mögulegt er. Nú í pönnu hella smá olíu og bæta við rjóma, eins fljótt og það bráðnar setjum við grunna lauk, engifer og hvítlauk. Öll þessi plokkfiskur í 20 mínútur á veikburða eldi, þá er hægt að bæta við hveiti, grindaðu því vandlega í mola og eldið annað 6 mínútur. Nú er hægt að bæta við karrýduftinu, hrærið í eina mínútu og hella í pott, hella vatni, bæta við tómötum og grænmetisblokkum, blandað, látið sjóða og slökkva á.
Kálfakjöt skorið í nokkuð stóran stykki, örlítið minna matchbox og steikið í pönnu, og þá sendum við það í sósu. Á sama tíma, á sama pönnu, sendu eftir 10 grömm af smjöri og steikið fyrstu gulrætur, skera í stórum bita og síðan og sneiðar af laukum. Allt þetta er sett í sósu og þar bættum við mashed epli, salti, pipar og hunangi. Allt blandað og stewed að meðaltali hitastig hálftíma. Í millitíðinni, sjóða hrísgrjónin, haltu hlutfallinu við vatnið 1: 2, hver um sig, þegar eldun er ekki blandað. Við þjónum hrísgrjónum með karrý í djúpum plötu.
Hvernig á að elda karrí kjúkling?
Með þessari uppskrift er hægt að undirbúa fullnægjandi sjálfsþjónandi fat sem ekki krefst skreytingar.
Innihaldsefni:
- kartöflu - 350 g;
- laukur - 170 g;
- náttúruleg jógúrt - 200 ml;
- hvítlaukur - 5 tennur;
- engifer - 40 g;
- kjúklingur - 500 g;
- Smjör - 60 g;
- gulrætur - 1 stykki;
- pipar rautt - klípa;
- karrý - 45 g;
- salt, jurtaolía.
Undirbúningur
Kjúklingur, mun þetta flök eða kjöt á beininu, þú þarft að skera í sundur stærð leikfanga og