Ef þú hefur enga reynslu af matreiðslu í lifur, þá er best að byrja að kynnast þessari vöru með brennt kjúklingalíf í sýrðum rjóma . Í lifur hænsna þarf ekki að þrífa frá kvikmyndum og rásum, það er miklu hraðar undirbúið og þarf ekki að forblása.
Kjúklingur lifur í sýrðum rjóma með lauk og spínati
Innihaldsefni:
- laukur - 160 g;
- kjúklingur lifur - 350 g;
- brandy - 25 ml;
- mushrooms - 280 g;
- kornsteinn - 15 g;
- sýrður rjómi - 150 g;
- lág-feitur jógúrt - 150 g;
- handfylli af ferskum spínati laufum.
Undirbúningur
Half-hringir af laukur bjarga á litlu magni af jurtaolíu. Þegar lyktin hefur verið tær, setjið sveppin í plöturnar. Þegar pönnu er næstum enginn vökvi, er kominn tími til að dreifa kjúklingalífinu. Hellið lifur brennifórnarinnar og látið áfengi gufa upp. Sameina sýrðum rjóma með jógúrt og sinnepi og blandaðu sósu með þráða pönnu. Steiktur kjúklingur lifur með lauk í sýrðum rjóma verður tilbúinn í 5 mínútur. Í lokin, setjið spínatið í skálina og blandið aftur.
Kjúklingur lifur með sýrðum rjóma og lauk
Innihaldsefni:
- smjör - 40 g;
- laukur - 80 g;
- mushrooms - 120 g;
- kjúklingur lifur - 550 g;
- hveiti - 10 g;
- jörð paprika - 5 g;
- sýrður rjómi - 120 g;
- Worcestersky sósa - 15 ml;
- kjúklingabragð eða sveppalykki - 240 ml;
- lauf steinselju.
Undirbúningur
Smeltið smjör í pott, steikið á sveppum og hálfhringum af laukum í nokkrar mínútur. Leggið kjúklingalífið í bökuna og bíðið þar til það festist á öllum hliðum. Stytið innihald sautépönnunnar með hveiti og paprika, blandið saman og hellið í sósu byggt á blöndu seyði með sýrðum rjóma og wester sósu. Þegar of mikið af vökva gufur upp og þykknað sósan byrjar að sjóða, stökkva á fatið með steinselja.
Kjúklingur lifraruppskrift með sýrðum rjóma og lauk á frönsku
Innihaldsefni:
- kjúklingur lifur - 250 g;
- hveiti - 30 g;
- smjör - 6 msk. skeiðar;
- laukur - 90 g;
- kjúklingur seyði - 60 ml;
- þurr vermút - 60 ml;
- sýrður rjómi - 70 g;
- grænn lauk og steinselja lauf.
Undirbúningur
Ríktu kjúklingalífið með ferskum jörðu pipar og sjór salti. Rúllaðu stykkjunum í hveiti og steikið á hálft bráðnuðu smjöri þar til einkennandi gullskorpu myndast. Fjarlægðu lifur á disk, og þurrkaðu pönnu og bráðaðu á öðru borði af smjöri. Spasertuyte lauk og hella því með vermouth og seyði. Eftir 4 mínútur, þegar vökvinn er látinn gufa upp með helmingi, blandaðu sósu með sýrðum rjóma og látið lifurinn í hann. Annar nokkrar mínútur og steikt kjúklingur lifur með lauk í sýrðum rjóma verður tilbúinn til að þjóna. Ekki gleyma ferskum grænum!
Kjúklingur lifur með laukum, gulrætum og sýrðum rjóma í asískum stíl
Ef þú elskar ekki aðeins kjúklingalíf, heldur einnig aðra innmatur, sameina þá þá á öruggan hátt innan ramma þessa uppskrift.
Innihaldsefni:
- kjúklingur lifur - 500 g;
- fiskasósa - 15 ml;
- vatn - 200 ml;
- hvítlaukshúð - 2 stk.
- gulrætur - 90 g;
- grænir baunir - 1 atriði;
- Quail egg - 10 stk.;
- laukur - 120 g;
- sýrður rjómi - 60 g.
Undirbúningur
Áður en steikjandi kjúklingur lifir með lauk og sýrðum rjóma, látið grænmetið lítið magn af smjöri. Fyrir lökin, baunir og gulrætur setur lifur og bíða þar til hún grípur. Blandið sýrðum rjóma með fiskasósu og vatni, helltu innihald pönnu með lausninni sem myndast. Þegar sósan verður þykkt, setjið í fatið og soðið og skrældar quail egg.
Berið fram þessa hefðbundna asíska fæðu, helst með jafnhefðbundnum asískum skreytingum - soðnum hrísgrjónum eða hrísgrjónum núðlum.