Fólk sem líkar ekki við elskan, ekki mikið, og þeir neita að sjálfsögðu að njóta þess aðeins vegna ofnæmis við beekeeping vörur. Almennt hefur þetta læknishjálp og bragðgóður vara unnið viðurkenningu fólks fyrir mörgum öldum síðan. Jafnvel á uppgröft Egyptalands pýramída fundu vísindamenn skip með kristölluðu hunangi sem missti ekki smekk eiginleika sína.
Jafnvel í fornöldinni lærðu fólk um læknandi eiginleika þessa frábæru elixírs. Næstum 1000 árum síðan sagði frábær læknirinn og hugsandi Avicenna: "Ef þú vilt vera heilbrigð, borða hunang." Heilunar- og bragðareiginleikar þessarar vöru geta talað endalaust, en hvernig rétt og hvar það er betra að geyma hunangi er ekki þekkt fyrir alla.
Þegar þú kaupir skaltu fylgjast með gagnsæi, lit og lykt af vörunni. Þessi hunang hefur skemmtilega, ríka bragð. Í lit er skipt í þrjá hópa: 1) ljós; 2) með litlum lit; 3) dökk. Síðasti tegundin er gagnlegur til læknisskoðana. Hunang inniheldur um 300 mismunandi efni, en grunn samsetningin er frúktósa, einföld sykur og glúkósa, ríkur í vítamínum og amínósýrum. Með tímanum kristallar hunang, sem gefur til kynna eðli sínu og þroska, að undanskildum sjaldgæfum afbrigðum af kastaníuhnetu og hvítum acacia.
Hvernig rétt er að geyma hunang?
Hunangi skal geyma í hreinu gleri eða álskál frá ljósi. Til langtíma geymslu eru krukkur stífluð með gleri eða plasthúðu. Í stórum bindi af hunangi, fyrir geymslu tré áhöld, eru unnar inni með vax (tunna) notuð. Oftast notaðir kegir úr aspen, beyki, flugvélartré eða lind. Rakiinnihald trésins ætti ekki að fara yfir 16%. Eikar tunnur stuðla að myrkvun hunangs og frá umbúðum barrtrjáa gleypir það lyktarann af tjöru. Þess vegna eru þær óhæfir til geymslu. Honey er mjög gott að gleypa alla sterka lyktina. Þannig er kjörinn staður til geymslu að vera:
- Gott loftræsting og raki ekki meira en 20%.
- Það ætti ekki að innihalda neinar vörur með skörpum lykt (steinolíu, bensín, málning, lakk, súrum gúrkum eða fiskum).
- Stöðugt hitastig frá 5 ° C til 10 ° C, án skörpum munum.
- Takmarkaður aðgangur að ljósi.
Við slíkar aðstæður eykst geymsluþol elskan.
Mikilvægt! Ekki má nota diskar úr kopar, blý, sink og málmblöndur þeirra. Þessir málmar bregðast við hunangi, sem er mikið af alvarlegum eitrunum. Ljósið er einnig skaðlegt fyrir þessa vöru, þar sem það leiðir til eyðingar bakteríudrepandi eiginleika þess.
Hvað er geymsluþol elskan?
Hversu mikið hunang er hægt að geyma fer eftir skilyrðum innihaldsins. Í fornu Rússlandi var elskan 2-3 ára gamall mjög vel þegin. Þótt GOST fyrir þessa vöru, geymsluþol hunangsins er: í Rússlandi - 1 ár, í Evrópu - 2-3 ár. En þetta er aðeins fyrir vöruna sem þú kaupir í versluninni.
Nærvera kaldur kjallara auðveldar geymslu á hunangi heima. Með tímanum kristallar þetta þroskaða hunang og við góðar aðstæður getur verið viðvarandi í meira en 10 ár. Ef það er engin kjallaranum skiptir það ekki máli, hunangi má geyma í kæli á neðri hillunni við 5 ° C hita.
Almennt spurningin um hvaða hitastig að geyma hunang, þú getur gefið nokkrar svör. Þessi vara er ekki hrædd, jafnvel -20 ° C og á meðan það aðeins missir græðandi eiginleika. Við háan hita eyðileggja ensímin sem bera ábyrgð á bakteríudrepandi virkni þessa vöru í hunangi, en þetta spilla ekki bragðið. En fyrir geymslu er best að halda hitastiginu frá +5 til +16 ° C.
Hvernig á að geyma hunang í honeycombs?
Til að geyma hunang í honeycomb er eftirfarandi aðferð notuð: Honeycombs eru skorin í sundur og sameinaðir í hreinum glerkassa, full af hunangi og þakið þéttum loki. Það verður fullkomlega varðveitt í langan tíma. Þegar þéttingar hunangskirtla eru með býflugur, er enn mikið af ensímum sem stuðla að varðveislu hunangs í 10-20 ár. Gler krukkur skal geyma á köldum dimmum stað, eins og venjulegur hunang.
Ábending: Með tímanum hunangur kristallar. Til þess að það verði fljótandi aftur er nóg að hita það í vatnsbaði.
Eins og þú sérð er geymsla hunangs ekki flókið mál. Aðalatriðið er að fylgjast með hitastiginu og ekki láta það í ljósinu.