Ger deigið án eggja

Ef þörf er á að undirbúa deig án eggja, munu uppskriftirnar sem hér er lýst hjálpa þér að átta sig á því sem best er. Vörur úr slíkri prófun eru eins góðar og allir aðrir og einkennast af glæsileika þeirra og loftgæði.

Ger deig fyrir pies án eggja og mjólk - uppskrift

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Undirbúningur gerisdeig án eggja byrjar með virkjun lyftingar virka ger. Til að gera þetta, hita hreinsað vatn á hitastig á bilinu 38 til 40 gráður. Þá er hægt að bæta við gerinu í það og blanda þar til þau eru alveg uppleyst í vökvanum. Þar hella í sykri, blandaðu því til að leysa öll súr kristalla, bætið aðeins smá hveiti og láttu massann standa í hitanum í tíu til fimmtán mínútur. Þú getur sett skál í ílát með heitu vatni eða í örlítið hituð og slökkt á ofni.

Næst skaltu bæta við jurtaolíu án lyktar, salt, sigtu í blönduna afganginn af hveiti og hefja hnoða. Byrjaðu á því að blanda saman massanum með skeið og notaðu hendur þínar og haltu áfram að hnoða þar til slétt, samræmd og óþægileg áferð deigsins er náð. Þegar markmiðið er náð geturðu haldið áfram að pies. Viðbótarprófunaraðferð er ekki krafist. En við athugum að ef þú ætlar að gera bakaðar vörur í ofninum þá verður þú fyrst að gefa tíma til að rísa upp og þroskast á bakplötu á heitum stað. Fyrir þetta getur það tekið eftir fjörutíu til sextíu mínútur eftir hitastigi. Ef piesin sem þú ætlar að steikja með steiktu, þá er þetta krafa ekki nauðsynlegt. Vörur strax eftir myndunina má lækka í heitu olíu og brúna frá tveimur hliðum. Glæsileiki þeirra, þeir munu nú þegar vera í gangi við steikingar.

Þessi afbrigði af ger deigið, í ljósi skorts á svitahlutum, er fullkomin fyrir hvaða halla bakarí.

Lush ger deig á kefir án egg - uppskrift

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Í þessu tilfelli, sem vökva stöð, munum við nota kefir. Þökk sé þessu sýnir deigið að vera enn stórkostlegt og öfgat, þrátt fyrir að eggin séu ekki í uppskriftinni. Svo, við skulum byrja á undirbúningi allra fljótandi hluti. Við blandum kefir og hreinsaðri olíu í skál, bætið salti við blönduna og blandið vel saman. Nú þarf massinn að vera örlítið hituð upp, til að búa til tilvalin skilyrði fyrir ávaxtaríkt vinnandi ger sveppa. Tilvalin hitastig fyrir þetta er á bilinu 38-40 gráður. Blandið nú í sérstökum skál þurr ger og sykurkristöllum og hellið blöndunni í fljótandi hluti. Við blandum allt saman á vandlega hátt og höfum í hita í fimmtán mínútur. Á þessum tíma, massa verður vspuzyritsya, það verður vísbendingar um að öll ferli gengi rétt. Næst er sigtið hveitiið í skál og náð einsleitt og ekki klíst, en á sama tíma mjúkt og ekki þétt áferð deigsins. Nú ættum við að setja skálinn með honum á heitum, alveg staðlausum stað í að minnsta kosti þrjátíu til fjörutíu mínútur, algerlega varið frá drögum og óþarfa hávaða. Þess vegna ætti deigið að vaxa að minnsta kosti tvisvar.

Allar fyrirhugaðar uppskriftir til að búa til ger deig án eggja er hentugur fyrir pirozhki og pizzu, fyrir bollur og kulebyak. Þaðan getur þú einnig undirbúið ýmsa opna pies með mest fjölbreyttu fyllingunni. Magn súkkulaðis í deiginu er hægt að breyta eftir því hvort eftirrétt eða ósykrað sætabrauð er soðið úr því.