Kjötflöt er ekki aðeins fallegt, heldur einnig bragðgóður og ánægjulegt. Hér að neðan munum við segja þér hvernig á að undirbúa rúlla með hakkað kjöt og egg.
Kjötflök með hakkað kjöti og eggi
Innihaldsefni:
- forcemeat - 850 g;
- laukur - 2 stykki;
- egg hrár stór - 2 stk.;
- sneiðar af loafi - 2 stykki;
- sýrður rjómi 20% fituinnihald - 45 g;
- soðin egg - 2 stykki;
- mjólk - 100 g;
- salt;
- pipar.
Undirbúningur
Í hnökunni setjum við salt, svart pipar og slá það vel. Skerið loaf Liggja í bleyti í mjólk, og síðan kreisti yfirvökva og setja brauðið í hakkað kjöti. Þá ekið í hrár eggjum, bætið sýrðum rjóma og laukum í gegnum kjöt kvörn. Allt þetta er vandlega blandað. Á borðið dreifa stóru blaði af filmu, smyrja það með jurtaolíu og jafnt leggja út fyllinguna. Og í miðjunni setjum við soðnar, soðnar og hreinsaðar kjúklingaegg. Brúnir lagsins ná yfir eggin og mynda rúlla. Það ætti að vera þétt nóg að ekki falla í sundur við undirbúninguna. Við setjum það á bakpokanum með sauminn niður. Í þynnunni ofan skaltu gera nokkrar holur til að yfirgefa gufuna sem myndast. Rúlla með hakkað kjöt og egg í filmu er haldið í ofninum í um 40 mínútur við meðalhita.
Rúlla af hakkað kjöti með sveppum og eggi í blása sætabrauð
Innihaldsefni:
- hakkað kjöt - 750 g;
- ferskt sætabrauð - 450 g;
- soðin egg - 4 stk.
- hveiti - 35 g;
- laukur - 2 stykki;
- hráefni egg - 2 stykki;
- sveppir - 400 g;
- salt;
- pipar.
Undirbúningur
Setjið 1 fínt hakkað lauk, salt, pipar, hrár egg, hveiti og blandað vel í hakkað kjötinu. Við sendum það í kæli í klukkutíma. Og okkur á þessum tíma steiktu sneiðum sveppum með lauki. Á vinnusvæðinu breiða út matarfilmuna, smyrjið það með olíu og látið kælda hakkað kjötið liggja út. Í miðjunni leggjum við egg, í kringum þau skipum við sveppum og rúlla rúlla þannig að fyllingin sé inni. Við setjum rúlla í formið og sendu það í ofninn í um það bil 30 mínútur. Stundum getur þú vökvað það með safa sem myndast. Meðan rúllan er bakuð, er blása sætabrauð rúllað í lag sem er jafnt og lengd rúllan. Eftir tiltekinn tíma fjarlægjum við rúlla, látið kólna það svolítið og settu það í deigið. Sendið það aftur í ofninum og látið 200 gráður fara í 20-25 mínútur.
Rúlla með hakkað kjöti með eggi og osti
Innihaldsefni:
- Svínakjöti - 900 g;
- hrár kjúklingur egg - 1 stykki;
- soðin, soðin egg - 4 stk.
- harður ostur - 200 g;
- laukur grænn - 40 g;
- múskat;
- jörð cumin;
- svartur pipar jörð;
- salt.
Undirbúningur
Elduðu eggin eru hreinsuð og skola þær til að losna við litla brot. Þá getur þú gert það öðruvísi - þú getur skipt hvert egg meðfram helmingi, þú getur skilið þá heilan, eða þú getur skorið þau í hringa. Við höggva græna laukinn og bættu því við fyllinguna. Harður osti skorið í teningur. Í forcemeat með laukum, drifið í eggi, salti, setjið krydd og blandið vel saman. Nú á vinnusvæðinu dreifa lak af filmu eða bakpappír og alveg