Hvernig á að kaupa í bökkum sorrel fyrir veturinn, spurning sem áhyggjur í byrjun sumars allra húsmæðra. Þegar þú hefur undirbúið það með þessum hætti, sparar þú sorrel með lágmarks vítamínsfalli og á veturna getur þú bætt því við súpu, súpa eða aðra rétti .
Sorrel fyrir veturinn í dósum án salts
Innihaldsefni:
- ferskt lauf af sorrel - 455 g;
- vatn.
Undirbúningur
Í áður undirbúnu sótthreinsuðu krukkunni leggjum við úr laufum súrsins, hreinsar þær og combs þeim. Varlega þjappað og hellt í toppinn með soðnu köldu vatni. Lokaðu lokinu nylon og fjarlægðu sorrelið án þess að hreinsa í bankanum til geymslu um veturinn á köldum stað.
Sorrel fyrir veturinn í dósum með salti
Innihaldsefni:
- ferskur sorrel - 675 g;
- síað vatn;
- salt iodized - eftir smekk.
Undirbúningur
Þannig er laufin þvegin vel frá óhreinindum og liggja í bleyti í miklu magni af vatni í um það bil 1 klukkustund. Skolaðu síðan aftur, setjið í handklæði og þurrkið það. Skerið þá með hníf og bætið þeim við djúpa skál. Bankar eru sótthreinsaðir og málmhlífar eru scalded með sjóðandi vatni. Settu nú grænt efni í tilbúinn ílát, hella því létt með salti, hella soðnu köldu vatni og rifja í tyrkneskalinn. Þá setja aftur grænu, salt og hella vatni. Þegar öll bankarnir eru þétt fylltir skaltu rúlla þeim upp með hettur og geyma þær í kjallaranum. Við notum þetta tómt í vetur til að gera góða súrsu úr súrsu .
Uppskrift að sorrel fyrir veturinn í dósum með grænu
Innihaldsefni:
- sorrel ferskur - 355 g;
- grænn laukur - 145 g;
- steinselja og dill grænu - 130 g;
- vatn;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Greenery þvegið, þurrkað, skera í lítið stykki með hníf og sett í stóra skál. Stökkið nú með salti, blandið því léttum og láttu þykkna safa.
Í millitíðinni sótthreinsum við krukkur, og hetturnar eru einfaldlega scalded með sjóðandi vatni. Í stórum potti, hella síað vatn, láttu sjóða, dreifa vandlega öllum grænum og veikja það í nokkrar mínútur. Þá setjum við það vel í krukkur og rúlla því upp með hettur.
Uppskriftin fyrir puree frá sorrel fyrir veturinn í dósum
Innihaldsefni:
- Lauf af sorrel - 965 g;
- fitu eða jurtaolía;
- salt er fínt - 30 g.
Undirbúningur
Lauf af sorrel er þvegið, þurrkað og snúið í gegnum kjöt kvörn. Þá er nauðsynlegt að bæta við nauðsynlegu magni af salti, blanda og dreifa massa sem myndast á hreinum glerplötur. Ofan hella bræddu fitu og kápa með hettur.
Uppskrift að sorrel fyrir veturinn í dósum með spínati
Innihaldsefni:
- ferskt spínat - 485 g;
- sorrel - 245 g;
- vatn - 255 ml.
Undirbúningur
Sorrel og spínat flokkuð, vel þvegið og kastað í kolsýru. Síðan skiptum við hráefnin í djúp pott, fyllið það með vatni og sendið diskina í eldinn. Við blanch um 3 mínútur, og í millitíðinni, meðan við hita á vatnsbaði, þrífa krukkur. Við breiða út græna á heitum krukkur, hylja þau með hlíf og setjið þær í pönnu, neðst sem liggur tré grindur. Fylltu með heitu vatni og hreinsið vinnustykkið í hálftíma og rúlla síðan.
Hvernig á að rúlla sorrel í dósum fyrir veturinn heita leiðina?
Innihaldsefni:
- sorrel - 555 g;
- dill ferskt - 145 g;
- salt - eftir smekk;
- gos.
Undirbúningur
Laufin af sorrel eru þvegin, þurrkuð og skorin í sundur. Dill skola, hrista og fínt höggva með hníf. Blandið grænu í stórum skál og hellið bratt sjóðandi vatni. Við bíðumst 5 mínútur, og þá samnum við grænt í hreint glerflöskur og bætið heitu vatni upp á toppinn. Við rúlla upp lokunum og eftir kælingu geymum við varðveitt í kæli.
Hvernig á að loka sorrel í dósum fyrir veturinn með sykri?
Innihaldsefni:
- sorrel ferskur - 995 g;
- sykur - 215 g.
Undirbúningur
Skolið sorrel fínt hakkað, þakið sykri, blandað og þétt pakkað í glerplötur. Við loka þeim með hettur og geyma vinnustykkið á köldum stað.