Skerið kjöt á hátíðabretti verður alltaf skurðpunktur alhliða athygli, en við ákváðum að fara lengra og fjölbreytt úrval af hátíðlegur diskar með heitum og köldum snakkum, auk aðalréttina úr nautakjöti og svínakjöti.
Ljúffengur kjöt á hátíðlegur borð
Við skulum byrja með aðal heita fatinu - matarlystin Wellington svínakjöt, ramma með sveppasýningu og pakkað í blása sætabrauð.
Innihaldsefni:
- svínakjöti - 780 g;
- blaðblása sætabrauð;
- skinku - 115 g;
- Dijon sinnep - 10 g;
- ólífuolía - 15 ml;
- mushrooms - 175 g;
- skalla - 55 g.
Undirbúningur
Áður en það er gott að elda kjöt á hátíðabretti, afhýða svínakjötið úr böndunum, saltið það með salti og brenna það fljótt á öllum hliðum í hituðri pönnu. Spasertuyte sneiðar af sveppum með tærhringjum til mjúkleika. Deigið rúlla í þunnt rétthyrnd lag, lengd sem verður nóg til að hylja hnetuna frá öllum hliðum. Smyrið lag deigs með sinnep og látið þunna sneiðar af skinku ofan á. Hylkið laginu með steiktum sveppum og setjið kjúklinguna á kúpan sem myndast. Settu kjötið með batter svo að það sé þakið frá öllum hliðum. Gerðu nokkrar þverskurðir með öllu stykkinu og olíið deigið með ólífuolíu. Setjið nautakjöt í ofninn í hálftíma við 215 gráður. Berið heitt kjöt út á hátíðaborðið strax eftir að það hefur verið tekið úr ofninum.
Uppskriftin fyrir heitt kjötrétt á hátíðlega borð
Farðu nú að heitum forréttum, undirbúið miklu auðveldara og hraðari en aðalréttinn. Þessi fyllta svínakjöt svampur húfur mun verða yndisleg félagi af glasi af rauðvíni á hverjum hátíð.
Innihaldsefni:
- mushrooms - 175 g;
- hakkað kjöt - 90 g;
- útibú rósmaríns;
- hvítlaukur
- þurrt rauðvín - 45 ml;
- harður ostur - 45 g;
- handfylli af fersku mjólkurmola.
Undirbúningur
Fljótlega brenna krafist yfir mikla hita, ekki að gera það tilbúið. Kryddu kjötið með salti, bæta hvítlauk og rósmarín. Sveppir fætur vandlega aðskilin frá húfur, svo sem ekki að skaða seinni. Grindið fæturna og bjargið sérstaklega, þar til allt of mikið raka kemur út. Blandaðu sveppum með hakkað kjöti og leggðu þau á húfurnar. Styið kjötið með osti og brauðmola og setjið síðan í ofninn við 200 gráður í 15 mínútur.
Hvað á að elda frá kjöti á hátíðaborðinu? - rúllur af beikon
Ef þú ætlar að þjóna hlaðborðstabli, þá mun einn af valkostunum fyrir heita forrétti, sem ekki missir smekk þeirra eftir kælingu, verða rúllur af beikon með dagsetningar inni. Skrítið beikon, umbúðir mjúkt og sætan dag, aftur á móti, fyllt með fetaosti - geturðu ímyndað þér snarl auðveldara og tastier?
Innihaldsefni:
- dagsetningar (stór) - 1 stykki;
- ræmur af beikon - 10 stk.
- Fetaost - 65 g.
Undirbúningur
Fjarlægðu steininn frá dagsetningum, fylltu hola með mjúku fetaosti. Settu dagsetningar með ræmur af beikon og lagaðu stykkin með tannstönglum. Settu snarlið í ofninum í 15-20 mínútur í 200 gráður.
Forréttir kjöt á hátíðlegur borð
Við ákváðum að einfalda kjötuppskriftirnar í frídagatöflunni og eftirfarandi valkost sem bein sönnun.
Innihaldsefni:
- á handfylli af grænu steinselju og cilantro;
- vín edik - 45 ml;
- hvítlaukur - 1 tönn;
- nautakjöt - 480 g;
- laukur - 75 g;
- Worcestershire sósa - 35 ml;
- ostur - 35 g;
- salat lauf - 3 stykki;
- kirsuberatóm eða bollur fyrir lítill hamborgari - 18 stk.
Undirbúningur
Hreinsaðu jurtirnar með hvítlauk og árstíð með ediki. Bæta við saltinu. Eftir að hafa hakkað hakkað kjötið og blandað því með lauk og blað, skiptið því í 18 skammta, rúlla í kúlur og brúnt. Fjarlægðu kjarnann úr tómatunum, settu sósu úr grænu, smá salati og kjöti. Setjið stykki af osti ofan á, hylja með seinni hluta tómatar. Þú getur skipta um tómötuna með litlum hamborgari.