Ef þú vilt vekja hrifningu gestanna, þá mælum við með því að þú setjir ljúffenga rétti úr ánni kræklingum. Þetta er gert ótrúlega hratt, einfalt og viss um að vekja hrifningu allra unnendur og þekkingar sjávarafurða. Lítum á nokkrar uppskriftir til að elda kræklinga heima.
Uppskrift fyrir upprunalega rétti frá ánni kræklingum
Innihaldsefni:
- Álblöðrur - 910 g;
- jurtaolía;
- piparrót eða sósa - eftir smekk;
- vatn - 2 l;
- grænu.
Fyrir marinade:
- edik - að smakka;
- vatn 705 ml.
Undirbúningur
Blómin eru þvegin og liggja í bleyti í marinade, unnin úr vatni og ediki, í um það bil 20 mínútur. Þá er bætt salti í smekk og blandað saman. Edik mun fjarlægja óþægilegan lykt og drepa skaðlegar örverur. Þá blanda kræklingum til opinn. Ennfremur er vökvinn dreginn út, hellt með hreinu vatni og soðið í um það bil klukkutíma. Þá steikið í pönnu með grænmetisolíu og lokið steikið með uppáhalds sósu þínum og stökkaðu á disknum með hakkaðri grænu.
Uppskrift að bakaðri ám kræklingi
Innihaldsefni:
- Álblöðrur - 990 g;
- krydd og laufblöð.
Fyrir sósu:
- hvítlaukur - 3 negull;
- ólífuolía - 45 ml;
- sítrónusafi - að smakka;
- krydd og ítalska kryddjurtir.
Undirbúningur
Mussels forvötnuð í köldu vatni, svo að út af þeim komu út alla ána sandi. Helltu síðan vatni í pönnu, krossaðu kryddi, laurel og látið það sjóða. Eftir þetta skaltu lækka kræklingana vandlega og elda þær í 3 mínútur. Takið vandlega með leka og látið kólna það og leggðu það á diskinn. Hvítlaukur hreinn, kreistu í gegnum þrýstinginn, hella olíu, stökkva á sítrónusafa og stökkva með ítalska kryddjurtum. Við hita ofninn í 180 gráður, dreifa því á kræklingaspjaldið og hella smá soðnum sósu í hvert blaða. Bakið í 7-10 mínútur og borðið við borðið.
Uppskrift að elda mussel
Innihaldsefni:
- Álblöðrur - 155 g;
- laufblöð - 2 stk.
- peru - 2 stykki;
- sýrður rjómi og grænmeti - ef þess er óskað;
- krydd.
Undirbúningur
Og hér er annar uppskrift, hve ljúffengur er að elda ávaxtamjólk. Við setjum delicacy á heitum pönnu og hita þar til allar flaps eru alveg opnir. Eftir 10 mínútur fjarlægðu þær vandlega, kóldu þau, taktu þau vandlega úr vöðva svampnum og skera þær í sneiðar. Setjið hakkað lauk, kastaðu laufblöðum, krydd og lauk í 15 mínútur í pönnu. Áður en þú borðar skaltu skreyta fatið með hakkaðum kryddjurtum og hella alla fituríkan sýrðum rjóma.