Marinade með edik fyrir shish kebab

Talið er að klassískt uppskrift að shish kebab inniheldur endilega edik, sem hjálpar til við að mýkja trefjar kjöt og varðveita sælgæti sitt. Til viðbótar við að bæta eiginleika verksins, ekki gleyma því að edik er ákafur bragðaukandi aukefni, hver þeirra hefur eigin eiginleika. Svona, jafnvel að velja eina marinade með edik til shish kebab frá hér að neðan, getur þú breytt smekk sinni.

Marinade fyrir shish kebab úr kjúklingi með ediki

Strangt nóg, en algengasta kjötið fyrir kebab er kjúklingur. Allir hlutar skrokkins hennar eru bragðgóður eftir að hafa hellt í einföldu blöndu af ediki og rósmarín, sem gefur annað tækifæri til að verða ástfanginn af kjúklingi aftur.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Skiptu kjúklingafyllinu í stóra teninga af jafnri stærð og skildu þá vel með salti, án þess að mistakast í félaginu með ferskum jörðu pipar. Í steypuhræra nuddaðu hvítlauk inn í lítinn og bæta því við kjúklinginn. Sérstaklega, nudda og rósmarín lauf, og þá setja þá einnig á kjötið. Hellið öllum balsamískum edikum og blandið vel saman. Eftir það getur kjúklingur verið vinstri til að marinera í nokkrar klukkustundir, og þú getur lagt út á grillið strax, ef það er ekki nægur tími.

Svínakjöt shish kebab með edik - marinade uppskrift

Svínakjöt elskar fyrirtæki með sætum marinades, þannig að ef þú vilt komast í burtu frá venjulegum blöndu af laukum, ediki og salti með pipar, þá ertu að bæta við stykki af kjötæsku marinade með appelsínusafa. Sýran frá seinni mun hjálpa til við að mýkja trefjar kjötsins enn frekar.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Kreistu út safa úr granatepli og blandaðu því saman við safa og sítrus. Þynnt hunang og edik í blöndunni sem myndast, þá bæta við sinnep og þurrkað hvítlauk. Svínakjöt skipt í teningur af jöfnum stærð og látið í plasti eða enameled diskar. Hellið alla marinade af eplasafi edik til shish kebab og farðu í allt að 6 klukkustundir. Þessi magn af marinade er nóg fyrir stykki sem vega allt að eitt og hálft kíló.

Marinade fyrir shish kebab með edik og lauk - uppskrift

Ef þú ert enn hluti af klassískum marinade með því að bæta við lauk og ediki, mun breytingin okkar koma með litla fjölbreytni í þessa klassík.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Til að þykkja meira bragð er laukur bestur í pönnuköku með blandara og bætt því í stykki af kjöti ásamt hakkað hvítlauk. Helltu síðan á allt með ediki og sojasósu, settu laurelblöðin, léttið saltið og bætið knippi af ferskum jörðu pipar.

Þannig getur þú maratað hvaða kjöt sem er og skilið það í allt að hálfan dag.

Marinade fyrir lamb shish kebab með ediki

Lamb er klassískt grundvöllur Shish Kebab, en þetta kjöt er ekki hægt að kalla einfalt matreiðslu. Balsamísk edikurinn mun hjálpa til við að bæla sérstaka bragðið og lyktina, chili piparinn bætir léttlega við sætleik og sætleikurinn er klípa af brúnsykri.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Hvítlaukur með filmu og bakið í 200 gráður þar til mjúkur er. Mjúkir bakaðar neglur mala í mauki og blanda með hakkaðri chili og rósmarín laufum. Hellið alla edik og eldið. Sjóðið fyrir uppgufun á rúmmáli um helming, hellið síðan stykki af kjöti með sírópinu og láttu marinera í 3-4 klst. Þegar steikt er, mun marinade karamellast, sem nær yfir stykki með skúffu.