Hvað ef það er engin leið til að fara í náttúruna? Þá mun uppskriftir shish kebabs í ofninum á laukpúði hjálpa til við að endurskapa náttúrulega safaríkan og brennt bragðið af kjöti, ekki óæðri smjörið á matnum sem er eldað á stönginni. Og þetta er fyrst og fremst gert með því að rétta undirbúning súrsuðum laukum fyrir shish kebab.
Hvernig á að steikja shebab heima í ofninum, munum við segja þér í dag.
Shish kebab í ofni á laukpúði - uppskrift
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 1500 g;
- laukur - 1500 g;
- sítrónu - 0,5 stykki;
- ediki (9%) - 145 ml;
- Kornasykur - 50 g;
- krydd fyrir shish kebab;
- blanda af papriku;
- salt.
Undirbúningur
Einn þriðji af laukunum er hreinsað og mulið í gruel á grater, blender eða kjöt kvörn. Þá er þvegið og þurrkað svínakjöt skorið í 5-7 cm að stærð, slökktu smá, þakið filmu, stökkva á blöndu af papriku, kryddjurtum, shit kebab, salti, laukur, blandað vel og farðu í marin í kæli í nokkrar klukkustundir.
Eftirstöðvar laukarnir skera með hringi, bæta við ediki, safa, hálf sítrónu, sykri, salti eftir smekk, hella sjóðandi vatni og látið standa í um klukkutíma.
Við dreifa súrsuðu laukunum í ermi til að borða með frekar þykkt lag og dreifa kjötstykkjunum ofan frá. Nú bindum við brúnirnar á ermi, stingið upp myndinni ofan frá nokkrum stöðum og setjið það í upphitun ofni í 220 gráður í eina klukkustund. Skerið síðan erminn, snúðu brúnirnar og láttu brúna Shish Kebab ofan í þrjátíu mínútur.
The Shish Kebab er tilbúinn. Dreifðu á disk og borið fram með fersku grænmeti, kryddjurtum og sósu.
Skewers á skewers með lauk, eldað í ofninum heima
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 1 kg;
- laukur - 500 g;
- svínakjöt - 100 g;
- sítrónu - 0,5 stykki;
- Kornasykur - 50 g;
- smá edik (9%);
- krydd fyrir shish kebab;
- svart og rautt jörð pipar;
- salt;
- sykur;
- grænn basil og steinselja.
Undirbúningur
Skolið og þurrkað kjöt skera í sundur, stökkva með salti, pipar og kryddjurtum fyrir shish kebab, bætið litla edik, til sterkan. Helmingur laukanna er hreinsuð, mulinn í gruel og sendur þar líka. Við blandum vandlega saman og látið það marinera í tvær eða þrjár klukkustundir.
Undirbúið laukinn fyrir shish kebab. Til að gera þetta, hreinsaðu og skera það í hringa eða hringa, allt eftir stærð, hella sjóðandi vatni, bæta við salti, sykri, pipar og sítrónusafa. Við skulum standa í um þrjátíu mínútur.
Stingaðu síðan kjötstykkið í skeiðar, skiptið með sneiðum sneiðum, látið út á grind og sendu það í ofninn.
Á borðinu hér að neðan höfum við bökunarplötu sem er þakið blöðrulaga, glansandi yfirborð upp á við (þetta er mikilvægt)
Ofninn verður að hita upp í hámarkshiti 220-250 gráður. Tími af steikingu Shish Kebab er leiðrétt af okkur sjálfum. Þegar kjötið er brúnt á annarri hliðinni skaltu snúa við hinni. Ef allt er gert rétt, nokkrar mínútur eftir að hafa snúið yfir skeiðin, munu stykki af fitu byrja að reykja. Það er þegar við fáum tilbúinn shish kebabinn okkar, reykinn bleyti ilmur.
Þegar þú ert að borða, dreift á skál af súrsuðum laukum, ofan á laukpúðanum setjum við ruddy shish kebab á skewers og skreytir með grænu.