Kartöflur með svampum

Hefðbundin mauki úr kartöflum er hægt að bera fram í formi körfur. Þau eru fullkomin fyrir bæði hátíðlega borð og venjulegt kvöldmat. Slíkir körfur eru auðvelt að undirbúa og fylla þær með alls konar fyllingum. Í dag munum við tala um kartöflukörfum með fyllingu á sveppum.

Kartöflur með svampum

Innihaldsefni:

• kartöflur - 2 kg;
• egg - 2 stykki;
• smjör - 50 g;
• mjólk - 100 ml;
• hveiti - 2 msk. skeiðar;
• súrsuðum sveppum - 200 g;
• agúrka -1 stk.;
• Salatlaukur - 1 stykki;
• majónesi;
• harður osti - 100 g;
• ólífur;
• grænu.

Undirbúningur

Við sjóða kartöflurnar , bæta við olíu, mjólk, eggjum og blanda því. Hrærið kartöflurnar með blöndunartæki eða blender meðan hella hveiti í kartöflur. Við tökum formið til að borða körfum, smyrja með smjörlíki og stökkva með krókónum. Við dreifa kartöflumúsum í mold og smyrja það á veggjum og botninum og stökkva síðan breadcrumbs ofan á ný. Við sendum mót með kartöflumúsum í ofninn í 20 mínútur.

Í millitíðinni skulum við takast á við fyllingu. Fyrir þetta þvoum við sveppirnar undir vatninu og fjarlægja kryddin. Skerið salatlauk, þunnt hring, og gúrkur ræmur. Sveppir sameina grænmeti og árstíð með majónesi, við bætum smá svörtu pipar. Í bakaðar karfa leggjum við salatið okkar, stökkva því með rifnum osti og skreytið með ólífum og grænu.

Kartöflur með sveppum og skinku

Innihaldsefni:

• kartöflur - 500 g;
• ostur - 80 g;
• smjör - 50 g;
• eggjarauða - 4 stykki;
• sveppir - 200 g;
• skinka - 100 g;
• laukur - 1 stk.
• jurtaolía;
• salt;
• pipar;
• steinselja grænu.

Undirbúningur

Við afhýða kartöflurnar úr skrælinum, minn, skera í teninga og sjóða, eins og fyrir undirbúning kartöflumúsa. Vatn podsalivaem. Þegar kartöflur eru tilbúnar sameinast vatnið, en ekki allt. Við sláum kartöflum og bæta við það eggjarauða, rjóma smjör og ostur rifinn á fínu riffli. Berðu innihaldsefni með blender. Bakstur bakka, kápa pergament og olía. Með því að nota sprautu fyrir rjóma eða pappír velt í poka, klemmum við út kartöflur og mynda körfum. Smyrðu kartöflurnar með eggjarauða og bökaðu í ofninum, þar til útlitið er "blush".

Til að gera fyllingu er sveppum sneið og steikt smá. Laukur og skinku eru skorin í litla teninga. Bættu innihaldsefnum við sveppum, steikið þeim saman saman og bætið salti og pipar.

Lokið körfum er dregin úr ofninum, fyllt með fyllingu, stráð ostur og send aftur í ofninn í 10 mínútur. Tilbúinn borðbúnaður skreyttur við útibú af grænmeti.