Ís - þetta er líklega eina eftirrétturinn sem gleymdi sætan tönn á hvaða aldri sem er, sérstaklega í heitum sumarinu. Það er tvisvar notalegt að njóta þess að smakka það ef það er undirbúið af sjálfu sér heima án þess að nota rotvarnarefni, þykkingarefni og önnur aukefni sem eru ekki mjög gagnlegar fyrir lífveruna okkar, sem ekki eru vanræktar af framleiðendum þessa delicacy við iðnaðaraðstæður.
Hér að neðan í uppskrift okkar munum við segja þér í smáatriðum hvernig á að undirbúa bragðgóður ís heima.
Uppskrift fyrir ís ís "Plombir" heima
Innihaldsefni:
- fitukrem til að þeyttast (frá 30%) - 550 g;
- duftformaður sykur - 100 g;
- vanillín - klípa.
Undirbúningur
Kælt rjómi er hellt í djúpskál, stráð með duftformi sykur, klípu af vanillíni og slitið með blöndunartæki þar til þétt loftblástur skýrar í um það bil þrjár til fimm mínútur. Við flytjum massa sem er til í plasti eða öðrum viðeigandi ílátum og setjið það í frystirinn í sex til sjö klukkustundir.
Við fjarlægjum tilbúinn plombir úr frystinum, gefðu það smá þíða og láttu það út á kremankas.
Ís úr jarðarberum á heimilinu
Innihaldsefni:
- Jarðarber - 300 g;
- kremfita - 200 g;
- eggjarauður - 2 stykki;
- Kornasykur - 100 g.
Undirbúningur
Við fjarlægjum þvo og þurrkaða jarðarber úr sepals og brjóta þær í hreint með blandara. Hellið kreminu í skeið eða lítið pott, helltu því að sjóða og fjarlægðu það úr eldinum.
Hreinsaðu eggjarauða með sykri og hella smá heitt rjóma til þeirra, blandaðu innihaldi bæði diskar. Setjið ílátið með blöndunni sem myndast í vatnsbaði og taktið þar til þykkt í um það bil sjö mínútur. Nú erum við að gefa kremt-eggblöndunni kælt, hrært stundum, bætið jarðarbermúra og setjið í frystirinn í sjö klukkustundir. Til að koma í veg fyrir myndun ískristalla í ís þarf að blanda það á klukkutíma fresti með gaffli.
Tilbúinn jarðarber ís, setja á kremankami og skreyta, ef þess er óskað, ferskar jarðarber.
Hvernig á að búa til ávaxtaís heima?
Innihaldsefni:
- allir frystir eða ferskir ber og ávextir - 500 g;
- appelsínugult eða önnur safa sem valin er - 200 ml;
- Kornasykur - 100 g.
Undirbúningur
Ber og ávextir eru blandað með blender og látið í gegnum sigti til að fjarlægja núverandi fræ eða afhýða. Við skiptum massa í rétthyrndum ílát og setjið það í frystirinn í fjórar klukkustundir.
Við tökum frystan massa, skipt í sundur og flytja þau í forkældu málmaskál. Berið blönduna með hrærivél eða gaffli þar til þykkt, jöfn massa, en gerðu það fljótt til að koma í veg fyrir upptöku. Nú skila við massann í moldið og sendi það í frysti til frystingar í sex klukkustundir. Í lok tímans er ávaxtasalurinn tilbúinn.
Hvernig á að búa til súkkulaðiís heima?
Innihaldsefni:
- dökk súkkulaði - 60 g;
- krem - 450 ml;
- eggjarauður - 4 stykki;
- kakóduft - 40 g;
- vanillín - 4 g;
- Kornasykur - 100 g.
Undirbúningur
Súkkulaði er brotinn í sundur og brætt í vatnsbaði eða með örbylgjuofni.
Hreinsaðu eggjarauða með sykri þar til lýði og glæsileiki. Krem er blandað með kakó og hituð, hrærið þar til massinn byrjar að froða. Þá bætið smám saman við hitaðan massa í slitnaða eggjarauða, stöðugt hrærið við einsleitni.
Við sameina súkkulaðið með rjómalögðu massanum, hita það þar til það þykknar, bæta vanillín og fjarlægja það úr eldinum, hrærið um stund til að koma í veg fyrir þenslu. Láttu massann kólna undir lokinu við stofuhita og settu í frystirinn í um það bil fimm klukkustundir. Fyrstu tvær klukkustundirnar, hrærið massann á fimmtán mínútum með hrærivél eða gaffli.