Strudel með poppy fræ er klassískt sætabrauð fyrir te, sem kannski vitum við allt frá barnæsku. Og í dag í stað þess að kaupa þennan góðan dag í versluninni, lærum við hvernig á að undirbúa strudel.
Uppskriftin fyrir poppy strudel
Innihaldsefni:
- hveiti - 0,5 kg;
- smjör - 200 grömm (þar af 30-50 eftir að smyrja strudelið áður en bakað er);
- egg - 1 stykki;
- vatn - 1 matskeið;
- Poppy - 250 grömm;
- sykur (betri - duftformaður sykur) - 250 grömm;
- sultu, sultu eða hunangi - 4 msk.
- Hnetur (það er betra að nota blöndu af tveimur eða þremur tegundum) - 100 grömm.
Undirbúningur
Undirbúningur strudel byrjar að sjálfsögðu með deiginu. Mjöl er sigtað, bætið smjör, egg, vatn og klípa af salti. Blandan er blandað saman vandlega þar til brattar deigið kemur fram, þar sem við munum baka okkar strudelstrudel. Deigið betur hnoða hendurnar, engin whiskers eða blöndunartæki geta ekki ráðið. Settu það nú með kvikmynd og látið hvíla á meðan fyllingin er undirbúin.
Poppy hella lítra af köldu vatni, setja á eldinn og elda í um það bil 10 mínútur. Ef það er mikið af vökva - það er hægt að rifna út. Nú helltu út sykur, sultu og rifnum hnetum og blandaðu saman. Hnetur betri skera með hníf - sameina eða kjöt kvörn mun breyta þeim í mola, en við þurfum stykki.
Við skulum fara aftur í prófið: það ætti að skipta í tvennt, hver helmingur er þunnt velt út og eftir í 10 mínútur. Þegar lögin þorna, aftur velt og smurð með brætt smjöri. Fyllingin er lögð út þannig að aðeins einn, þrengri brún er tómur 2-3 cm. Snúðu nú laginu í rúlla og settu það á bakpokaferð. The strudel er bakað úr deiginu í um 25 mínútur við 230 gráður. Þegar það er tilbúið og eldhúsið er fyllt með dýrindis ilm, fáum við skemmtun úr ofninum, skera í skammta, bíða eftir að strudelinn kólni og hringi í alla til te!
Einnig er hægt að undirbúa aðrar útgáfur af strudel: með eplum , jarðarberjum og jafnvel með kjöti .