Kaka "Sacher" - árangursrík uppfinning af austurrískum matreiðslu sérfræðingi, sem tókst að vinna stöðu sanna tanna um allan heim. Mettuð kex kökur samræma fullkomlega með ávöxtum ávexti og súkkulaði gljáa, búa til fullkomna eftirrétt, sem er venjulega borið fram með þeyttum hvítu.
Kaka "Sacher" - klassískt uppskrift
Þrátt fyrir einfaldan samsetningu og aðgengilegan eldunaraðferð er Viennese kakainn "Sacher" ótrúlega ljúffengur og er sérstaklega vel þegið af súkkulaði aðdáendum. Gegnmeðferð ætti að vera samræmd, þar sem confiture er hituð, sleginn blandari og síðan viðbót ef óskað er konjak.
Innihaldsefni:
- egg - 6 stk.
- hveiti - 140 g;
- olía - 140 g;
- sykur - 300 g;
- duftformi sykur - 110 g;
- súkkulaði - 280 g;
- vatn 120 ml;
- Cognac - 2 tsk;
- apríkósu confiture - 200 g;
- vanillu.
Undirbúningur
- Smáðu smjörið með dufti, vanillu og eggjarauða.
- Bætið brædd súkkulaði (130 g), þeyttum.
- Hrærið hveiti og þeyttum af sykri (100 g) prótein.
- Bakið kex á 170 gráður 50 mínútur, skera í 2 kökur, gegndreypt með blöndu af confiture og cognac.
- Frá restinni af sykri og vatni er síróp soðið, kælt, súkkulaði er sett í það og Vínkakainn "Sacher" er þakinn gljáa.
Súkkulaði kex "Sacher"
Með tímanum hefur klassískt "Sacher" kaka keypt mikið af túlkum sem hver og einn hefur áhrif á óvenjulega smekk. Eftirfarandi er útgáfa af kexbúnaði með skrældum og hakkaðum möndlum, sem gefur eftirréttinn ósamþykkt mettun og viðkvæma stórkostlega ilm.
Innihaldsefni:
- egg - 6 stk.
- hveiti - 150 g;
- olía - 170 g;
- sykur - 150 g;
- cognac - 1 msk. skeið;
- dökk súkkulaði - 100 g;
- baksturduft - 2,5 teskeiðar;
- kakó - 40 g;
- möndlur - 50 g;
- confiture og kökukrem - fyrir 200 g;
- vanillu.
Undirbúningur
- Smáið smjörið og bætið 50 grömm af sykri, vanillu, koníaki, brædd súkkulaði og eggjarauða.
- Bætið deigið möndlum með hveiti, kakó og bakpúðanum.
- Hrærið þeyttum sykripróteinum, bökaðu kex í 1 klukkustund við 180 gráður.
- Taktu út súkkulaðikakainn "Sacher", hafa misst kökuna af kex með confiture, hylja vöruna með gljáa.
Krem fyrir köku Sacher
Góð súkkulaði "Sacher" þarf ekki að framleiða nein krem, og aðeins til að meðhöndla meðhöndlun á apríkósu er aðeins notað. Hins vegar, ef það er irresistible löngun til að bæta við kökum með viðeigandi rjóma, getur þú undirbúið það með því að nota tillögur þessa uppskrift.
Innihaldsefni:
- dökk súkkulaði - 300 g;
- Sterkt svart te - 270 ml.
Undirbúningur
- Bregg heitt te.
- Bæta súkkulaðinu við, hrærið.
- Setjið ílátið í ílát í vatni, taktu þar til þykkt og létt.
Gljáa fyrir köku "Sacher"
Nánari upplýsingar um hvernig á að skreyta köku "Sacher" með gljáa og undirbúa það rétt. Aðeins svart súkkulaði er notað sem grunn hluti. Gljáa nær yfir, hliðar köku og nota sætabrauð poka skrifa það á yfirborði nammi sælgæti, sem er höfundur ótrúlega eftirréttar.
Innihaldsefni:
- súkkulaði - 300 g;
- sykur - 150 g;
- vatn - 150 ml.
Undirbúningur
- Blandið vatni og sykri, eldið sírópið í 2 mínútur.
- Fjarlægið skipið af plötunni, bætið súkkulaðinu við, hrærið.
- Coverið köku "Sacher" með gljáa eftir að það hefur kólnað og þykknað.
Kaka "Sacher" án sykurs
Eftirfarandi uppskrift verður áhugaverð fyrir þá sem vilja læra hvernig á að gera köku "Sacher" heima án sykurs. Varan er ekki óæðri bragðareiginleikum upprunalegu, en á sama tíma hefur lægra kaloríainnihald. Í þessu tilviki þarftu að gæta að því að vera sultu eða confit á sorbitóli.
Innihaldsefni:
- prótein - 4 stk.
- hveiti - 150 g;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- stevia - 1,5 tsk.
- kakó - 20 g;
- súkkulaði án sykurs - 300 g;
- kotasæla - 120 g;
- baksturduft - 2 tsk;
- vatn - 6 msk. skeiðar;
- möndlur - 60 g;
- sultu - 200 g;
- kakósmjör - 1 msk. skeið;
- mjólk - 4 msk. skeiðar;
- sítrónusafi - 0,5 tsk.
Undirbúningur
- Smeltið 100 g af súkkulaði, blandað með volgu vatni, kotasæti og smjöri.
- Bætið hveiti með kakó, bökunardufti, stevia skeið og jörðmöndlum.
- Hrærið rjóma með sítrónusafa íkorni.
- Bakið 40 mínútur í 180 gráður, flott, skera, smurt með sultu.
- Smelt súkkulaði með kakósmjöri, bætið vanillu, stevia, mjólk.
- Cover frosting kaka án sykurs Sacher.
Kaka "Sacher" í fjölbreytni
Til að uppfylla uppskriftina "Zacher" heima er hægt að auðveldlega og auðveldlega með hjálp multivark. Súkkulaði kex er frábærlega bakað, en það er mjúkt, loftlegt og safaríkur inni, sem hefur jákvæð áhrif á eiginleika eftirréttarinnar. Glerið er venjulega unnin úr dökk súkkulaði með sírópi.
Innihaldsefni:
- egg - 6 stk.
- hveiti - 150 g;
- olía - 200 g;
- sykur - 150 g;
- kakó - 40 g;
- dökk súkkulaði - 100 g;
- baksturduft - 2 tsk;
- Möndlur jörð - 50 g;
- apríkósu sultu og gljáa - 200 g hvor;
- vanillín.
Undirbúningur
- Skolið olíuna með sykri, súkkulaði, eggjarauða.
- Bætið hveiti með kakó, bökunarduft, möndlum og vanillíni.
- Hrærið þeyttum hvítu og flytðu deigið í skálina.
- Undirbúa "Sacher" í Multivark á "Bake" 60 mínútur, kaldur, skera.
- Dreifðu kökunum með sultu, hyldu vöruna með gljáa.
Pylsur kaka
Undirbúa köku "Sacher" heima getur verið í hallaútgáfu, þar sem þú ættir að breyta örlítið innihaldsefni prófsins. Skorpurnar í þessu tilfelli eru brothættir og það er afar erfitt að skera þá, þannig að nauðsynlegt er að skipta hveiti stöðinni í 2 skammta, þar af bakað í mismunandi formum 2 halla kex.
Innihaldsefni:
- hveiti - 1,5 glös;
- kakó - 0,5 bolli;
- vanillu - 0,5 teskeiðar;
- sykur - 1,5 bollar;
- gos endurgreidd - 1 tsk;
- heitt vatn - 1 gler;
- jurtaolía - 90 ml;
- confiture - 400 g;
- gljáa - 300 g.
Undirbúningur
- Blandið sykri, hveiti, kakó og gosi.
- Hellið í vatni og olíu, hrærið og bökuð úr botninum 2 af köku.
- Skreyttu halla "Sacher", smyrtu kökurnar confiture, og þá ná vörunni með gljáa.
Kaka "Sacher" án hveiti
Kaka "Sacher", uppskrift þess er kynnt hér að neðan, er unnin án þátttöku hveiti, sem er skipt út fyrir sterkju. Ef þess er óskað, getur deigið bragðbætt með vanillu og bætið bakpúðanum við samsetninguna, sem mun gera kexinn á lofti. Ef eftirréttin er ætluð fyrir fullorðna áhorfendur, er smá cognac bætt við confiture.
Innihaldsefni:
- egg - 5 stk.
- sterkja - 100 g;
- olía - 200 g;
- sykur - 200 g;
- dökk súkkulaði - 150 g;
- apríkósu sultu og súkkulaði kökukrem - fyrir 200 g.
Undirbúningur
- Skolið olíuna með sykri, bætið einum eggjarauða og bráðnu súkkulaði, þeyttum.
- Hrærið í sterkju, þeyttum til hvítu.
- Bakið kex á 170 gráður 40-50 mínútur, flott, skera.
- Leggðu inn kökurnar með confiture, hyldu vöruna með gljáa.
Hindberjum "Sacher"
"Sacher" - uppskrift sem í óhefðbundnum árangri hefur jafnvel fleiri aðdáendur. Í þessu tilviki er gegndreyping hindberja sultu blandað með ganache súkkulaði og kökurnar eru smurðar með súkkulaðissírópi fyrir sælgæti. The ómælanlegur bragð af eftirrétt sem eftir er mun ekki skilja neinn áhugalaus.
Innihaldsefni:
- marzipan - 170 g;
- hveiti - 40 g;
- kakó - 70 g;
- egg - 5 stk.
- sykur - 230 g;
- kakó baunir - 40 g;
- olía - 40 g;
- Krem með fituinnihald meira en 30% - 280 g;
- dökk súkkulaði - 200 g;
- koníak - 20 ml;
- Hindberjum sultu - 150 g;
- gelatín - 10 g.
Undirbúningur
- Lyf marzipan með eggjarauða, 50 grömm af sykri og bráðnar með smjör kakó baunum.
- Hrærið hveiti, 20 g af kakó og þeyttum með sykri (50 grömm) af próteini.
- Bakið við 180 gráður kex, flott, skera í 3 hlutum.
- Sultan er grindin í gegnum sigti, þykkt með hálfu hluta af gelatíni.
- Í hlýju rjómi (200 ml) er súkkulaðið leyst upp.
- Úr 100 ml af vatni, 15 g af kakó og 50 g af sykri, síróp er soðið, drekka kökurnar.
- Safna köku, eru neðri og efri kökur smeared með ganache og miðlungs sultu.
- Blandið kreminu, afgangurinn af sykri og kakó, hita, settu inn eftirliggjandi gelatín.
- Fylltu kælt köku með köku.
Sacher með ávöxtum
Uppskriftin fyrir köku "Sacher" heima, sem birt er hér að neðan, mun leyfa þér að fá safari útgáfu af eftirréttinum með því að bæta sneiðar af ávöxtum við millilagið milli kökanna. Bættu fullkomlega við litatöflu niðursoðinna ferskja, ananas, banani sneið eða ávexti, berjusnið af sultu.
Innihaldsefni:
- egg - 6 stk.
- hveiti - 150 g;
- olía - 140 g;
- sykur - 150 g;
- dökk súkkulaði - 140 g;
- vanillu - 1 klípa;
- sneiðar af ávöxtum - 200 g;
- confiture - 200 g;
- gljáa.
Undirbúningur
- Hrærið smjörið með sykri og eggjarauðum.
- Bæta við bræddu súkkulaði, vanillu, hveiti.
- Bakið kex á 180 gráður, flott, skera.
- Smyrðu kökurnar með confiture, viðbót við ávexti.
- Coverið köku með kökukrem.
Kaka "Sacher" frá Julia Vysotskaya
Vel þekkt TV kynnirinn Julia Vysotskaya dreifði uppskriftina fyrir dýrindis köku "Sacher", í stað ávaxtaáfyllingarinnar með rjóma byggð á hvítum súkkulaði og undirbúa deig með því að bæta við sýrðum rjóma, sem mun gefa afurðinni viðbótarbragði og gera eftirréttinn meira safaríkur, mjúkur og mjúkur í áferð.
Innihaldsefni:
- egg - 2 stykki;
- hveiti - 160 g;
- olía - 140 g;
- sykur - 2 bollar;
- dökk súkkulaði - 200 g;
- sýrður rjómi - 1 gler;
- vatn er heitt - 6 msk. skeiðar;
- kaffi - 1 eftirréttur skeið;
- baksturduft - 1,5 tsk.
- kakó - 60 g;
- krem - 1 gler;
- hvítur súkkulaði - 200 g;
- gljáa.
Undirbúningur
- Leystu upp kaffi í vatni.
- Bætið smjöri, súkkulaði, hita upp, hrærið.
- Hrærið egg með þeyttum sykri, sýrðum rjóma og hveiti með kakó og baksturdufti.
- Bakið í 180 gráður kex, skera, krem með rjóma bráðnar í hvítum súkkulaði.
- Hylkið vöruna með kökukrem.