Vorrúllur eru hefðbundin fat af japönskum matargerð, sem tákna léttar hrísgrjónrúllur eða flatar kökur með ýmsum fyllingum inni. Það getur verið ferskt grænmeti, grænmeti, sjávarfang. Rolls eru borðað í köldu eða steiktu formi. Sem eldsneyti eru þau venjulega borin fram tómatar eða sojasósa. Við skulum íhuga nokkrar upprunalegu uppskriftir til að elda vorrúllur heima.
Uppskrift fyrir steikt vorrúllur
Innihaldsefni:
- hvítur hvítkál - 100 g;
- gulrætur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- sojasósa - eftir smekk;
- Bean spíra - 100 g;
- hrísgrjón núðlur - 50 g;
- hrísgrjónapappír - 8 stk.
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Hvernig á að undirbúa vorrúllur? Gulrætur eru hreinsaðar og ásamt kalsíum shinkuyu þunnum ræmur. Rúta núðlur eru Liggja í bleyti í 5 mínútur í volgu vatni, þá fjarlægja það og skera í litla ræmur. Hvítlaukur er hreinn og mjög fínt hakkaður. Á forheated wok hella smá grænmeti olíu og kasta hvítlauks. Steikið í 30 sekúndur. Þá bæta við gulrótum, hvítkál og baunakorum. Eldið allt í 1-2 mínútur og fjarlægðu fyllinguna úr eldinum.
Í skálinni, helldu smá köldu vatni, settu blöðin af hrísgrjónapappír og dreiktu þau eitt í einu.
Næst er undirbúin fylling ásamt hrísgrjónum núðlum lagðar snyrtilega á blað og umbúðir í umslagi. Gryðaður kjötkálfur í pönnu í jurtaolíu í 2 mínútur á hvorri hlið. Skrúfðu síðan vandlega á servíettu og varpað vandlega úr umframfitu.
Uppskrift fyrir sætar vorrúllur
Innihaldsefni:
- hrísgrjónpappír - 1 stk.
- banani - 1 stykki;
- þurrkaðar apríkósur - 50 g;
- prunes - 50 g;
- hnetur - 50 g;
- epli - 1 stykki;
- hunang - 2 msk. skeiðar;
- sítrónusafi - eftir smekk.
Undirbúningur
Bananinn er hreinsaður og skera yfir í 5 hlutum og eplan á 8. Í skálinni, settu smá hunang, kreista sítrónusafa og blandið saman. Næst skaltu setja ávöxt okkar í tilbúinn sósu í nokkrar mínútur. Rice pappír Liggja í bleyti í 30 sekúndur í heitu vatni. Þá taka við það út og dreifa því á bambus sérstökum servíettu. Í miðjunni liggja hnetur, þurrkaðir apríkósur, prunes, banani eða epli ofan á. Og settu allt í lagi, eins og fyllt pönnukökur, umslag. Fry sætur vorrullar með banani í pönnu í 3 mínútur á hvorri hlið.
Vorrúllur með grænmeti
Innihaldsefni:
- hrísgrjón pappír - 20 stykki;
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- ferskur agúrka - 2 stk.;
- gulrætur - 2 stykki;
- grænir baunir - 100 g;
- hrísgrjón - 100 g;
- Thai sósa - 100 ml;
- lime - 0,5 stykki;
- salat lauf - 100 g;
- sojasósa - 2 msk. skeiðar;
- duftformi sykur - 1 tsk;
- grænn laukur - ef þess er óskað.
Undirbúningur
Grænmeti rétt þvo og sneið gulrætur, papriku og agúrka ræmur eða þunnt ræmur. Innihaldsefni blanda vandlega saman og bæta við fínt hakkað grænt salati. Ef þess er óskað er hægt að bæta smá soðnum hrísgrjónum við fyllingu. Áður en þú notar hrísgrjónrúllur fyrir rúllur þarftu að mýkja það svolítið. Til að gera þetta, hella í skál af heitu vatni og setja það aftur á móti, hvert blað. Það ætti að verða teygjanlegt og mjúkt. Settu síðan pappír á disk eða á tré borð og dreifa tilbúnu fyllingu úr grænmeti. Við rúlla rúlla í umslagið og setja þær til hliðar. Það er nú að undirbúa sósu. Til að gera þetta, blandaðu sósu sósu, lime safi, sesam, sykurduft og Thai sósu. Stytið sósu sem er til staðar, fínt hakkað grænn lauk og þjónað sérstaklega. Grænmeti Vorrúllur eru tilbúin til notkunar!
Annar uppskrift að vorrúllum er að finna í greininni "Rolls with shrimps" , en ef þú vilt búa til allt japanskt borð, þá mun Onigiri uppskriftin einnig vera mjög gagnlegt.