Strudel með kjöti

Strudel er hefðbundin fat af þýskum og austurrískum matargerð, sem þýðir í þýðingu frá Suður-þýsku "rúlla með kjöti eða eplum". Við skulum íhuga í dag uppskriftirnar til að undirbúa strudel með kjöti.

Strudel með kjöti og kartöflum

Innihaldsefni:

Til að prófa:

• salt - 1 tsk;
• gos - 0,5 tsk.
• sykur - 1 tsk;
• ghee - 150 g;
• sýrður rjómi - 100 ml;
• kefir - 500 ml;
• egg - 2 stykki;
• hveiti.

Til að fylla:

• forcemeat - 300 g;
• jurtaolía - 100 ml;
• laukur - 2 stk.
• kartöflur - 1 kg.

Undirbúningur

Til að undirbúa strudels með kjöti og kartöflum, þeyttu í skálinu 2 egg, bætið salti, smjöri sykur, hita upp, þar til vökvi, brætt smjör, sýrður rjómi og kefir, settu smá gos og blandað saman. Næst skaltu síðan smám saman hella í hveiti og hnoða gróft einsleitt deig.

Þá rúllaðu deigið í þunnt hringlaga lag, smyrja það með olíu og snúa því í rúlla sem síðan er skorið í sundur. Í káli, steikið lauk og hakkað kjöt fram í gullið. Síðan leggjum við út kartöflurnar í 4 hluta og fyllir það með vatni. Yfir kartöflur með kjöti lá út stykki af rúllum. Allt lokað lokinu og láttu losa í 30 mínútur á miðlungs hita. Í lok tíma, þýska strudel með kjöti er tilbúinn!

Uppskriftin fyrir strudel með kjöti

Innihaldsefni:

Til að prófa:

• hveiti - 500 g;
• smjör - 200 g;
• vatn - 1 atriði;
• mjólk - 1 msk.

Til að fylla:

• svínakjöt - 200 g;
• nautakjöt - 200 g;
• egg - 1 stykki;
• smjör - 50 g;
• laukur - 1 stk.
• mjólk - 0,5 atriði;
• hvítt brauð - 200 g;
• salt, pipar - eftir smekk.

Undirbúningur

Hvernig á að elda strudel með kjöti? Fyrst, við skulum deigja: því að við sigtum í gegnum sigtið hveiti, bráðið smjörið. Þá er bætt við heitu vatni og bráðnuðu smjöri í hveiti. Blandaðu einsleita deigið, hyldu með handklæði og láttu það standa í 15 mínútur á heitum stað. Í millitíðinni undirbúum við fyllinguna. Fyrir þetta gleypum við brauðið í mjólk, berið eggið, nautakjötið og svínakjötið í gegnum kjötkornið ásamt skrældar laukunum. Næst, brauð hnoðað í stöðu gruel og blandað það með hakkað kjöt, egg. Solim, pipar fyllinguna og blandað vel. Frá deigi rúllaðum við þunnt lag, sem við dreifum jafnt og þétt undirbúið forcemeat. Fold kjötið strudel í rúlla og varlega setja það í bakstur fat, oiled. Við götum rúlla með gaffli á nokkrum stöðum og sendi strudel að baka í ofninum við 170 gráður í 20 mínútur. Síðan tökum við út, hellið glas af heitu mjólk á strudelið og setjið það í ofninn í 20 mínútur.

Við setjum lokið disk á disk og skera það í pörum.

Við mælum einnig með að búa til góða kjötköku og lagaða baka með kjöti . Bon appetit!