Við bjóðum upp á að elda mjög bragðgóður og safaríkur khachapuri með kotasælu. Í Georgíu, þessi frábæra kaka er valinn til að nota snarl í sumri innlendum rétti. En fólk okkar finnst gaman að njóta óvenjulegan smekk þess eins og það, alls ekki að sameina með garnishes. Til að undirbúa slíka khachapuri með kotasælu höfum við tekið nokkrar af bestu uppskriftirnar sem eru tilbúnar einfaldlega og mjög auðveldlega, en fatið virðist vera geðveikur ljúffengur.
Uppskrift af latur khachapuri á jógúrt með kotasælu og grænmeti, í pönnu
Innihaldsefni:
- bolli kotasæla - 250 g;
- kjúklingur egg - 2 stykki;
- hveiti - 5 msk. skeiðar;
- bakstur fyrir bakstur - 1 tsk;
- kefir - 150 ml;
- salt - 1 klípa;
- ferskur, sneið grænmeti (dill, kóríander, steinselja) - hver fyrir 0,5 msk. skeiðar;
- jurtaolía - 30 ml;
- Smjör - 20 g.
Undirbúningur
Í skál dreifa kotasætiinni og farðu í ferska kjúklingaeggin, stökkva þeim með klípa af salti og hrærið, við nudda allt til einsleitni. Fylltu allt með kefir og kynnið hér hveiti, ásamt bökunardufti. The klára deig undirbúning fyrir latur khachapuri okkar er að bæta við pre-hakkað grænu. Nú blanda aftur vandlega saman og fá frekar fljótandi samræmi, sem minnir á deig fyrir pönnukökur, en örlítið þykkari vegna innihalds kotasæla.
Ef mögulegt er, takum við Teflon pönnu og hella olíu í það. Þegar allt hitnar, dreifa deiginu á öllu yfirborðinu á pönnu. Steikið í 4 mínútur og hyljið síðan í 3 mínútur með loki, snúið við og endurtakið sömu aðferð.
Við leggjumst út á fat, fljótt eldað khachapuri og smyrjið það með sneið af góðu smjöri.
Khachapuri með osti og kotasælu úr blása sætabrauði, í ofninum
Innihaldsefni:
- tilbúinn blása sætabrauð - 450 g;
- kotasæla - 220 g;
- ostur (Adyghe) - 220 g /;
- kjúklingur egg - 1 stykki;
- eggjarauða af kjúklingum egg - 1 stykki;
- grænmetisolía - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Við tökum stærsta rifið, þar sem við nudda Adyghe ostur og settu það inn í sama magn af heimagerðum kotasæla. Við bætum hér ferskum
Pakki af blása sætabrauð úr frystinum er sett í hitann og bíða þar til það verður svolítið mjúkt. Dreifðu síðan út, rúlla út og skera niður deigið í um það bil jafna ferninga með 23-25 cm í þvermál. Miðja hverrar torgsins er fyllt með tilbúnum fyllingu. Við lyftum upp hornið á blása sætabrauðinu og koma því í miðjuna, lítið klípa þau með fingrunum. Smyrðu hvert khachapuri með eggjarauða og settu það á olíulaga baksturarlak, sem við settum í ofninn, þegar það var upphitað í 185 gráður. Njóttu bragðsins af slíkum khachapuri verður í 25 mínútur.