Hefur þú einhvern tíma eldað pilaf? Víst er svarið já. Þá vartu að elda pilaf í ofninum? Nei? Þá er þess virði að reyna, því pilaf í pottum er ólýsanlega ilmandi og tilbúinn án vandræða.
Uppskrift pilau í potti með svínakjöti
Uppskriftin fyrir þessa pilaf er frábrugðin upprunalegu en einfaldaðri og hraðari eldunaraðferð. Slík fat mun gleðjast þér á borðið með nærveru þinni eftir 15-20 mínútur, eytt í ofninum.
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 500 g;
- gulrætur - 1 stykki;
- laukur - 1 stk.
- hrísgrjón - 1 atriði;
- jurtaolía;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- Zira - 3 teskeiðar;
- barberry - 3 tsk.
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Skolið hrísgrjónið undir rennandi vatni þar til leka vökvinn verður skýrur. Rice er fyllt með fersku vatni og látið bólast í 1 klukkustund.
Á grænmeti olíu steikja fyrirfram skera og skrældar frá bláæðum. Við höggva laukinn og hrærið gulræturnar. Steikið grænmeti þar til það er mjúkt í sérstökum pönnu. Blandið kjöti með steiktunni.
Við undirbúa potta fyrir steiktu, setja kjöt, grænmeti, krydd, smá þrýsta hvítlauk og hrísgrjón á botn þeirra. Fylltu innihald pottans með vatni til að ná. Taktu pottana með loki og settu í ofþenslu í 180 gráður. Eftir 15-20 mínútur skoðum við matinn okkar, ef hrísgrjón frásogast allt vatnið, þá er pilaw úr svínakjöti í pottum tilbúið!
Pilaf í pottum með kjúklingi
Ef sál þín er ekki staðsett í kjötið, þá gefðu henni áherslu, sérstaklega þar sem næstum allir fuglar, hvort sem þær eru kjúklingar, kalkúnar eða gæsir, er fullkominn fyrir slíka uppskrift.
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök - 500 g;
- laukur - 1 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 2-3 negull;
- jurtaolía;
- tilbúinn krydd fyrir pilaf - 1 msk. skeið;
- salt, pipar - eftir smekk;
- hrísgrjón - 1 msk.
Undirbúningur
Í pönnu steikja hakkað lauk og gulrætur, skera í litla bita. Um leið og grænmetið verður mjúkt setjum við kjúklingabringa, sem áður hefur verið skorið í teningur, til þeirra. Það er ekki nauðsynlegt að elda brjóstið þar til það er tilbúið, þar sem það mun ná seinni ofninum, það er nóg að halda því á eldinn þannig að stykkin "grípa".
Samhliða heitt skola hrísgrjónum. Í pottinum setjum við kjöt með grænmeti, kryddi og hrísgrjónum, fyllið framtíðar pilafið með vatni eða kjúklingabjörnu til að ná til innihald pottans. Undirbúningur kjúklingur pilaf okkar í pottinn verður 170 gráður í um 35-40 mínútur.
Hvernig á að elda pilaf í pottum með nautakjöt?
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 500 g;
- laukur - 1 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- safran - 1 msk. skeið;
- hrísgrjón - 2 hlutir;
- seyði (nautakjöt) - 1 l;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- krydd fyrir pilaf - 1 tsk;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Kjötið mitt, þurrkið það, fjarlægið umframfitu og lifðu, og skera síðan í teninga. Skerið laukinn, skírið gulræturnar í teningur. Í potti, olíuð með jurtaolíu, setjum við blöndu af hrár jams og grænmeti,
Síðarnefndu þýðir að það er kominn tími til að bæta við bragði í pottinn, mulinn hvítlaukur. Um leið og kjötið er mettuð með ilmum og verður mjúkt fyllum við áður þvegið hrísgrjón með potti og síðan hella nautakjöti (hlutfall af hrísgrjónum og vökva, eins og alltaf, 1: 2). Nú er það enn að hylja pilafinn með loki úr pottinum og halda því í ofninum þar til raka er að fullu frásogast, það er reiðubúin við hrísgrjónin. Við þjónum kopar pilaf með nautakjöti eins og venjulega, með salati, brauði og helst glasi góða vín.