Salat Cole Slou - hefðbundin klassískt fat af Norður-Ameríku matargerð. Nafnið "Cole slaw" má þýða sem "rifið hvítkál". Venjulega er þetta salat borið fram ásamt ýmsum kjöti og fiskasnökum. Það má segja að þetta fat sé eldað á sinn hátt í öllum American fjölskyldum (þú getur tekið eftir ákveðnum sérkennum), en það er hægt að útlista sameiginlega eiginleika: Cole salatið er unnin úr hakkað hvítkál (stundum nokkrar tegundir), gulrætur og dressings.
Sérstakur fylla
Kryddjurt fyrir kóklagið er flókið blöndu af sýrðum rjóma, majónesi, víniösku, sinnep, salti, pipar, sellerífræ, fennel og kóríander, stundum með því að bæta við kornuðu sykri. Afbrigði af áfyllingu með rifnum piparrót og / eða poppy fræjum eða sesamfræjum eru þekktar. Möguleg og mataræði fyrir bensínstöðvar, sem byggjast á náttúrulegum lifandi jógúrt. Það skal tekið fram að frá sjónarhóli mataræði er eldsneyti byggt á jógúrt án efa meira gagnlegt.
Salat Cole Slough - uppskrift
Innihaldsefni:
- hvítur hvítkál - 0,5 höfuð;
- rauðkál - 0,25 höfuð;
- gulrætur - 1 stk. meðalstærð;
- laukur rauð - 1-0,5 ljósaperur.
Til eldsneytis:
- náttúrulegt jógúrt náttúrulegt - 100 ml (eða majónesi, en það er betra en heimavinnsla);
- sýrður rjómi náttúrulegt 20% - 100 ml;
- náttúrulegt vín edik - 1-2 msk. skeiðar;
- sinnep tilbúinn (það er betra að taka blöndu af Dijon, Sareptian og Russian Mosterd) - 4 teskeiðar;
- sykur-2 tsk;
- fræ sellerí (einnig hægt að nota fræ af fennel og / eða kúmen) - 1 tsk;
- sesamfræ - 1 tsk;
- hvítlaukur - 1-2 negull;
- rautt heitt pipar - eftir smekk;
- svartur pipar - til að smakka;
- salt.
Undirbúningur
Útreikningur á innihaldsefnum fyrir 4-6 skammta.
Í hvítkál skaltu fjarlægja ytri laufina og rifta því með þunnum rjóma. Við gerum líka gulræturnar. Laukur eru hreinsaðir og sneiddar
Við undirbúum eldsneyti: Við ýtum á hvítlaukspress, eins mikið og mögulegt er, höggva hakkað pipar. Blandið með restinni af fylliefni. Fylltu salatið og blandað saman. Einkennandi eiginleiki amerískra salta - sósan ætti ekki að vera lítill, heldur salatið næstum "fljóta" í það. Auðvitað er framboð á ferskum kryddjurtum (steinselju, grænn lauk, basil, rósmarín og kóríander) á innihaldsefnum aðeins bætt við bragðið af kola salatinu.
Berið þetta salat með hamborgara eða góðan bök og fjölskyldan þín mun vera hamingjusamur. Bon appetit!