Hægt er að undirbúa franska baka töff með hvaða ávexti sem er, td tartatap með eplum . En við viljum leggja áherslu á uppskriftina fyrir pera og banana tatenes.
Pate Tatra
Innihaldsefni:
- hveiti - 200 g;
- fljótandi hunang - 200 g;
- egg - 4 stykki;
- smurt smjör - 150 g;
- baksturduft - 1 skammtur;
- þroskaðar perur - 4 stk.
Undirbúningur
Perur afhýða, þvo, skera í tvennt og fjarlægja kjarna. Blanch ávextir í sjóðandi vatni í 2-3 mínútur, ef þær eru mjúkir og ef þær eru þéttar - þá mínútur. 5. Hvert helmingur perunnar skal gera skurður í formi viftu, án þess að snerta toppinn.Sigtið hveiti og sameina með bakpúðanum fyrir deigið. Búðu til baksturplatan með filmu eða perkament pappír, fituðu botninn með smjöri, stökkva á hveiti, of mikið af því hrista.
3 matskeiðar af fljótandi hunangi hella í heitt pönnu, láttu sjóða og hrærið, eldið á háum hita þar til það er örlítið þykknað. Hellið því í formið. Afgangurinn af hvolpblöndu af hunangi eða þeyttum með eggjum, bætið við þá hveiti og smelt síðan smjör. Hrærið deigið vel, til að gera það einsleit, án moli.
Pærar liggja út í forminu, hella þeim með smjöri og setja í ofninn, hituð í 200 gráður. Strax eftir það, draga úr hita í 180 gráður og baka köku í 1 klukkustund. Þegar borðið er tilbúið skaltu fjarlægja það úr ofninum, snúa því yfir og þjóna því.
Banani Taten
Innihaldsefni:
- bananar - 2 stykki;
- flökugt, ekki gerideg - 250 g;
- sykur - 150 g;
- appelsína - 1 stykki;
- smjör - 60 g;
- kanill - ¼ tsk.
Undirbúningur
Skerið banana, skera þá í tvennt og þá yfir þau. Setjið hveitið í bökunarréttinum, látið smjörið og steikið saman saman í um það bil 5 mínútur, þar til karamellan er fengin. Setjið síðan banana í það og látið gufva í nokkrar mínútur þar til það er brúnleitt. Fjarlægðu ávexti úr eldi, stökkva á kanil og appelsína afhýða.
Coverðu banana með þíða deigið, stingdu því með gaffli á mismunandi stöðum og settu í ofn, hituð í 180 gráður í 30 mínútur. Fáðu köku, flettu því og reyndu það.
Ef þú vilt þetta bakarí, þá er hér annar uppskrift að franska eftirrétt - fótspor Madeleine .