A Rustic franska eplabaka, almennt þekktur sem tarten taten, er kannski einn af vinsælustu afbrigði af epli pies að öllu leyti.
Franskur eplabaka - kúgun - uppskrift
Grunnurinn í klassískum borði er stutt eða blása sætabrauð. Í þessari afbrigði af uppskriftinni munum við hætta við fyrsta valkostinn og gera svolítið stuttan sætabrauð byggt á blöndu af sýrðum rjóma og smjöri.
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 175 g;
- sykur - 55 g;
- klípa af salti;
- smjör - 165 g;
- sýrður rjómi - 75 ml.
Til að fylla:
- smjör - 115 g;
- sykur - 155 g;
- epli - 6 stykki;
- egg - 1 stk.
Undirbúningur
Réttur franskur eplabaka hefst með réttum grunni - smákaka. Fyrir þetta próf er hveiti blandað saman við sykur og lítið magn af salti og síðan sláðu þurru blöndu af innihaldsefnum með olíubita. Þegar hveiti er myndað, bæta við sýrðum rjóma og blandið sléttan deig. Safnið deiginu í moli, settu það með kvikmynd og láttu það vera í kulda í nokkrar klukkustundir.
Skrældar eplar sneið í stórum sneiðar og settu á pönnu með bráðnuðu smjöri. Bæta við sykri og látið eplin eymd í karamellu í 20-25 mínútur. Rúllaðu út kælda deigið og hylja það með karamelluðum eplum í pönnu. Setjið köku í forþurrku ofni í 220 gráður í hálftíma, áður en litið er yfirborðið með barinn egg. Undirbúningur tekur um hálftíma.
Franskur eplabaka tart borða með karamellu - uppskrift
Nokkrar tartar tatena - blása sætabrauð, gerður án ger. Undirbúningur slíks prófunar getur tekið tíma og því mun innkaupin í búðunum hjálpa til við að flýta því ferli.
Innihaldsefni:
- flaky sætabrauð - 400 g;
- sykur - 115 g;
- vatn - 65 ml;
- epli - 6 stykki;
- smjör - 55 g;
- klípa af kanil.
Undirbúningur
Blandið sykri saman við vatn í steypujárni. Þegar kristallarnir leysast upp skaltu setja smjörið og sneið sneiðar af skrælduðu eplinu. Látið eplurnar sjóða í karamellu í aðra 6-8 mínútur, fylltu stykkjunum með klípa af kanilum.
Rúllaðu út lagið af blása sætabrauðinu og hylja innihald pönnunnar, smátt og smátt að brúnirnir séu inni. Skerið í miðju deigsins og sendu allt til baka í 220 gráðu ofni í 20-25 mínútur. Eplabaka í frönsku frá blása sætabrauð er borið fram með ískúlu.