Það er ólíklegt að matargerð Íslands geti þóknast fínn matargerð, en það er nokkuð einstakt og mun örugglega finna aðdáendur sína. Helstu diskar eru í sjávarfangi og lambi, sem stafar af sérkennum loftslagsins og stöðu eyjarinnar. Eftir allt saman þurfa íbúar, fyrst og fremst, mataræði með háum kaloríu, geta veitt líkamanum nauðsynlega orku, svo mikilvægt í frosty daga.
Ef þú dregist af Íslandi mun þjóðgarðurinn einnig vera áhugavert. Þótt almennt sé að kalla það mjög fjölbreytt er erfitt, jafnvel þótt það innihaldi nokkrar óvenjulegar, bjarta rétti. Það skal tekið fram að rætur margra réttinda eru nokkuð djúpur. Uppskriftir voru fundnar jafnvel af fornu víkingum, en enn í dag er slík mat ennþá viðeigandi á Íslandi.
Sjávarfang
Í ljósi þess að Ísland er þvegið frá öllum hliðum við sjávarvatn, er það ekki á óvart að yfirráð á borðum heimamanna í sjávarfangi og fiski sé boðið á nokkurn hátt: saltað, steikt, reykt osfrv.
Það getur verið banal, jafnvel fyrir okkur síld og venjulegan þorsk og dýrindis silungur og óvenjulegt, svolítið skrítið, eins og fyrir matreiðslu meistaraverk, stingray.
Hins vegar er fiskurinn einfaldlega einfaldlega þurrkaður og snúið því í solid, næstum tré. Borðuðu þetta "þurrkun" fyrir dýfingu í bráðnuðu smjöri.
Vinsælasta "fljótandi" fatið er venjulegur fiskissúpa, sem er soðin í öllum fjölskyldum og uppskriftir hennar mikið. Það er þess virði að bæta við að jafnvel eldað eftir sömu uppskrift, þetta súpa reynist vera öðruvísi fyrir mismunandi húsmæður. Eins og við höfum - borscht!
Með því að leiða er hægt að reyna að diskar frá hvalakjöti hér á landi vegna þess að þetta land hefur ekki gengið í heimsókn, sem bannar því að veiða fyrir þessum vatnfuglum.
Kjöt
Fyrst af öllu er það lamb. Á eyjunni er mýgrútur af sauðfé - aðallega í suðurhluta þess vegna þess að þessir strendur eru þvegnir af Gulf Stream, sem stuðlað að myndun mjúkt, skemmtilegt og hentugt loftslag til fullrar uppeldis dýra.
Meðal diskar, fyrir undirbúning sem lamb er notað (og oftast - lamb), eru: reykt lamb, kjöt súpur, lamb pylsur.
Aðrar gerðir af kjötréttum eru unnin úr villtum dýrum - partridges, dádýr, skinnselti.
Önnur tegund af kjöti, hefðbundin fyrir okkur, er flutt inn í eyjuna frá Evrópu, og því er kostnaður þeirra nokkuð hátt. Auðvitað, og diskar frá kálfakjöti eða, til dæmis, svínakjöt, eru ekki svo algengar. Og þau eru ekki tilheyrandi þjóðarbúskapnum á Íslandi.
Skreytið
Því miður eru diskar hér ekki svo fjölbreyttar. Það er hins vegar aftur tengt loftslaginu á Íslandi. Jörðin er ekki frjósöm og því er ræktunin ekki of nóg. Ræktaðar á eyjunni aðallega: kartöflur, hvítkál, gulrætur.
Og til að fá að minnsta kosti einhvers konar uppskeru þurfum við gróðurhús. Því eru grænmeti og jafnvel meira svo ávextir fluttar frá meginlandi Evrópu.
Nýlega - vegna virkari ræktunar innlendrar nautgripa - oftar sem viðbót við aðalréttinn fór að nota mjólkurafurðir.
Exotica
Í ljósi forna sögu og verulegs fortíðar Íslands, þegar löndin voru byggð af sönnu víkingum, er það ekki á óvart að hefðbundin og staðbundin matargerð kynnir óvenjuleg og jafnvel framandi rétti. Þótt þau séu ekki bara sérkennileg, en jafnvel fær um ógeðsleg ferðamenn, dýpka í matreiðsluhefðum Íslendinga.
Mælt er með framandi mat á Íslandi fyrir þá sem eru fullvissir um styrk maga þeirra. Jæja, og þeir sem vilja bragða við vini og kunningja. Þannig er nefnilega á meðal þrisvar:- haukarl;
- hrúgur;
- hritspungur.
| | |
Haukarl disgusts eftir að hafa lesið hvernig nákvæmlega hann er að undirbúa. Svo er þetta kjöt hafsins, sem í nokkra mánuði liggur á jörðinni og niðurbrotnar þar. Þá er það tekið og þjónað í litlum bita. Kostnaður við fatið er himinhátt. Við the vegur, eitthvað eins og þetta er unnin úr sjó-stingray kjöt, en það er ekki grafinn í jörðinni, en fór að rotna undir geislum sólarinnar.
Það er þörf fyrir slíka "kjöt" í litlum bita. Þó að bragðið og bragðið séu ekki skemmtilegasta. Haukarl er tyggt þar til nóg þvagi þolir smekk hans, eftir það er það kyngt og endilega þvegið niður með sterkum áfengi. Á sama tíma krafa Íslendingar að kaukarlinn sé auðveldlega sundaður og án afleiðingar fyrir lífveruna en augljóslega eru þeir ekki sérstaklega viss um þetta ef þeir neyta það ekki án áfengis.
Hópur er höfuð sauðfjár með augum. Það er marinað eða örlítið soðið, eftir það er skorið í tvo hluta og borið fram.
Hritspungur - testes af hrút, sem áður hefur verið markaðssett í sermi, og síðan sett undir þrýsting og bakað.
Sælgæti
Eftirréttir Íslenskar hefðbundnar matargerðir eru ekki sérstaklega ánægðir. Augljóslega er ennþá áhrif á alvarlega fortíðina - Víkingarnir virtust líklega ekki sætir, en militant eðli þeirra leyfði ekki að nota eftirrétti.
Eftirréttir á Íslandi eru: staðbundnar berjar - þær eru bornir fram ferskir, sætar pönnukökur, Kleinor - mjúkur "brushwood" úr deigi og skir - jógúrt-osti.
Drykkir
Auðvitað, eins og í heiminum, vinsælasta drykkurinn er venjulegt, hreint vatn. Gæði þess er furðu hátt. Alls staðar er vatnið hreint, það er drukkið beint úr krananum og frá öllum opnum heimildum sem eru á eyjunni. Ef við tölum um aðra drykki, þá frá 18. öld, kaffi er mjög vinsælt, sem er neytt næstum lítri. Til heiðurs drekka kom jafnvel sérstakt frí - Solarkaffi. Það er athyglisvert að í yfirgnæfandi meirihluta kaffihúsum, veitingastöðum, öðrum stofnunum af þessari tegund er aðeins fyrsta kaffibollurinn greiddur og allir aðrir eru án endurgjalds fyrir gesti. Ef auðvitað vilja þau.
Íslensku áfengis drykkjarvörunnar er brugguð vín - það er dökktengi sem er gert úr kartöflum og kúmeni.
Almennt er áfengi mjög dýrt og því ekki of algengt. Til dæmis, bjór hér um langan tíma var algjörlega bannað en heimilt að flytja það til eyjarinnar, til að framleiða og nota aðeins árið 1989!
Hvernig á að prófa íslensk matargerð?
Eins og þú sérð er íslensk matargerð ekki mjög hreinsaður og fjölbreytt. En án efa, verðskuldar athygli gourmets, vegna þess að það hefur sína einstaka einstaka hefðir. Og það er ekki bara um undarlega framandi rétti.
Ef þú vilt kynnast matreiðsluhefðunum á Íslandi betur skaltu læra hið sanna uppskera diskar sem unnin eru af niðjum Víkinga, vertu viss um að heimsækja þetta stórkostlega land.
Flugið frá Moskvu til Reykjavíkur tekur frá sex og hálft til tuttugu klukkustundir og mun þurfa ein eða tvær færslur, allt eftir valinni flug og ferðaáætlun.