Georgian matargerð almennt er aðgreind með fjölbreytni mjög góða rétti og chashushuli frá svínakjöti er engin undantekning. A góður, örlítið eyjaréttur er það sem þú þarft í kuldanum, auk þess sem það er undirbúið mjög einfaldlega og af mjög aðgengilegum hráefnum.
Chashushuli frá svínakjöti - uppskrift
Innihaldsefni:
- svínakjöt (háls, kvoða) - 500 g;
- laukur - 300 g;
- mushrooms - 450 g;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- tómötum - 300 g;
- heitt pipar - eftir smekk;
- hvítur þurr vín - 2/3 hlutir;
- vatn - 1/2;
- vín edik - 50 ml;
- grænmetisolía - til steikingar;
- salt, pipar - eftir smekk;
- adzhika - 40 g.
Undirbúningur
Svínakjöt er skorið í ræmur og steikt í lítið magn af jurtaolíu, uns það grípur. Fyrir þessa uppskrift er betra að taka hluti af skrokknum með feitu lagi, til dæmis hálsi, þannig að tilbúið kjöt mun reynast vera mjúkt og safaríkara. Eftir, hella kjötinu með víni og hálft vatninu, hylja með loki og látið gufa í lágum hita í um hálftíma. Í millitíðinni, undirbúið restina af innihaldsefnum: Skerið lauk og tómatar í teningur og sveppirnar - með plötum. Við leggjum allt grænmetið í kjötið, bætið eftir af vatni og ediki, hvítlauk, allt saltið, piparinn og láttu hella í 40-50 mínútur. Í lok undirbúnings bragðgóður chashushuli úr svínakjöti skal diskurinn sprinkled með Adzhika og heitum pipar og síðan settur út í aðra 7-10 mínútur.
Við þjónum tilbúinn fat með mikið af greenery, glasi af víni og stykki af fersku brauði.
Hvernig á að elda chashushuli úr svínakjöti?
Innihaldsefni:
- svínakjöt (hold) - 600 g;
- sætur pipar - 600 g;
- heitt pipar - 1 stykki;
- laukur - 2 stk.
- Tómatar í eigin safa - 450 g;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- salt, pipar - eftir smekk;
- laufblöð - 2 stk.
- hops-suneli - 1 tsk;
- grænmetisolía - til steikingar.
Undirbúningur
Svínakjöt (kvoða með lítið magn af fitu) skera í teninga og steikja í káli í jurtaolíu þar til kjötið tekur við. Sviðið á því hvernig svínakjöt er þakið létt gullskorpu, við bætum við hálfhringnum af laukum, sætum paprikum og hring af sterkum chili pipar. Loksins fylltu fatið með tómötum í eigin safa, settu laurelblöð, hvítlauk og látið allt stúfað undir lokinu í 60 mínútur. Í miðri matreiðslu skiljum við chashushuli úr svínakjöti í Georgian hop-suneli, salti og pipar eftir smekk. Berið tilbúin chashushuli helst í heitu formi, stráð sprinkled með hakkað jurtum. Bon appetit!