Klafuti - klassískt og einn af elstu franska eftirrétti. Hann kemur frá Limoges. Clafuti lítur út eins og eðlilegt ávaxtakaka, en þar sem botnurinn er fljótandi eggdeig, að smakka það er meira pönnukaka með fyllingu í upprunalega skammtinum. Og þar sem hægt er að borða pönnukökur með neitt (gott dæmi er pönnukökur með hakkaðri kjöti ) og klafuti er unnin, ekki aðeins sæt, með ávöxtum og berjum, heldur einnig salt - með sjávarfangi, alifuglum eða sveppum.
Clafouti baka með kjúklingi í multivarkinu
Innihaldsefni:
- Kjúklingabringur - 600 g;
- svartir ólífur - 12 stk.
- tómötum - 5 stk.
- egg - 4 stykki;
- maís sterkju - 1 msk. skeið;
- mjólk - 1,5 atriði;
- ostur harður - 50 g;
- ólífuolía - 1 msk. skeið;
- salt, pipar svartur jörð - eftir smekk.
Undirbúningur
Kjúklingur brjóst sjóða í söltu vatni, kaldur og skera í litla teninga. Tómatar scalded, skrældar burt og gaffalmash í ekki of einsleitum kartöflum. Sterkju er ræktað með þremur matskeiðar af mjólk. Aðskilja, whisk egg, smám saman hella eftir mjólk. Við tengjum við sterkju. Við bætum við kjúklingi, tómötum. Solim, pipar. Blandið vandlega saman.
Jæja smyrja skál multivark, ekki aðeins botninn, heldur einnig á hliðum. Hellið massa sem myndast. Líktu saman, hálfstór olíutré, stökkva með rifnum osti. Kveiktu á bakkanum í 25 mínútur. Til að örugglega draga úr klafuti þarftu að láta það kólna alveg. Vegna þess að baka reynist mjög mjúk, getur það einfaldlega fallið í sundur. Berið klafuti með grænu salati.
Clafouty með bláberjum
Innihaldsefni:
- möndlur - 85 g;
- sykur - 2/3 af hlutnum;
- hveiti - 25 g;
- egg - 3 stykki;
- eggjarauða - 4 stykki;
- krem (fituinnihald ekki minna en 30%) - 1,5 atriði;
- Bláber - 400 g;
- smjör - 10 g;
- pudrasaharnaya - 1 msk. skeið;
- saltvatn - 1 klípa.
Undirbúningur
Hvernig á að elda klafuti með bláberjum? Við steiktu möndlurnar og mala þau í kaffi kvörn í duft. Blandið það með sigtuðu hveiti, sykri og salti. Við bætum eggjum og eggjarauðum, hella í kremi. Hristu deigið í blandara þar til það er slétt.
Bláberjum er raðað, þvegið og þurrkað. Við dreifa berjum til botns olíulaga baksturarmótum, hella því ofan með batter og sendið það í 20 mínútur í upphitun ofni í 200 gráður. Þegar clafuti rís og blush skaltu slökkva á ofninum og láta þá kólna svolítið. Áður en að þjóna stökkva með duftformi sykri. Bryggðu grænt te og notaðu hægfara sunnudagsmorgun með góðan eftirrétt.