Súkkulaði cheesecake er bandarískur uppfinning, sem átti sér stað með hleypur og mörk um allan heim, að fanga hjörtu einum sætum tönn eftir annan. Ekki kemur á óvart, þökk sé slíkum vinsældum, sem delicacy hefur gróin með miklum fjölda afbrigða, þar á meðal allir geta fundið sætindi í hjarta, fjárhagsáætlun og tiltæka sælgæti hæfileika.
Súkkulaði Cheesecake - uppskrift
Næstum hvert land hefur sitt eigið afbrigði af bakstur á grundvelli mjólkurafurða, því það kemur ekki á óvart að hver einstaklingur breytir eigin uppskrift sinni á sinn hátt.
- Cheesecake súkkulaði (uppskrift klassískt, Ameríku) felur í sér notkun aðeins eina vöru í grunn - osti "Philadelphia" eða fleiri fjárhagsáætlun hliðstæða þess, í erfiðustu tilvikum.
- Súkkulaði ostakaka má gera sem slíkt, ekki aðeins með því að bæta súkkulaði dropum eða bráðnuðum flísum, heldur einnig með kakó eða niðtíkt pasta á grundvelli þess, eins og "Nutella".
Vanillu-súkkulaði ostakaka
Grunnurinn fyrir ekta eftirrétt er unnin á grundvelli kex úr silfri, sem ekki er að finna í hverjum matvörubúð. En hvað er auðvelt að finna á hillum, er pakkning venjulegra shortbread kex, sem "hegðar sér" enn betur við mótun og breytir í mjúkan, þéttan massa sem heldur öllu vel en þú fyllir það.
Innihaldsefni:
Til grundvallar:
- smákökur - 200 g;
- hveiti - 30 g;
- mjólk - 40 ml;
- brætt smjör - 60 g.
Til að fylla:
- mascarpone - 120 g;
- kremostur - 480 g;
- egg - 4 stykki;
- Vanillu Pod;
- kakó - 2 msk. skeiðar;
- sykur - 1 msk.
Undirbúningur
- Fyrsta innihaldsefnið úr listanum er breytt í mola og sameinast við afganginn af innihaldsefnunum þangað til þú færð massa með samkvæmni hrár sandi.
- Tampa allt í 20 cm lögun og sendu til kuldans.
- Gerðu fyllingu með því að berja bæði konar ostur með eggjum og sætuefni í stórkostlegu soufflé. Skiptið í tvennt: Sameina einn hluta með kakó og annað - með fræjum vanilluplötu.
- Lag dreifa báðum gerðum fyllingar yfir grunninn.
- Súkkulaði ostakaka með mascarpone er bakað í 180 gráður: fyrstu hálftímann undir filmu, og síðan 50 mínútur án þess.
Súkkulaði-appelsínugult ostakaka
Sítrus, í félaginu af helstu þáttum fyllingarinnar - hið fullkomna duo! Ef þú ert Adept á sígildunum skaltu reyna örugglega að endurskapa eftirfarandi afbrigði og velja sítrus eftir smekk þínum. Mandarín, grapefruits, smá sítrónusjúkur og appelsínugult, mun hressa eftirréttinn og þynna ríkan, ríkan bragð og áferð.
Innihaldsefni:
- Ostekakakaka - 1 stk.
- súkkulaði bar - 200 g;
- appelsínur - 2 stykki;
- kremostur - 400 g;
- kakó - 50 g;
- egg - 3 stykki;
- jógúrt - 160 ml;
- sykur - 140 g.
Undirbúningur
- Bræðið smyrslið og blandið því saman við safa og skinn af par af appelsínum. Látið kólna lítillega.
- Vinna á blöndunartækið með því að eftir fimm þáttum af listanum. Farðu varlega í súkkulaðið án þess að hræra blönduna.
- Dreifðu fyllingunni í forminu ofan á köku.
- Cheesecake súkkulaði, uppskrift heima, næstum lokið á þessu stigi, er það aðeins að senda allt að baka við 170 C í 40-45 mínútur.
Súkkulaði ostakaka með kirsuberi
Ef þú hefur ekki tækifæri til að elda bakaðan eftirrétt eða sambandið við ofninn átti ekki tíma til að skipta yfir í "þú" skaltu prófa aðlögun fyrir latur húsmæður - súkkulaðiostjaka með gelatínu. Auðvitað er áferðin frábrugðin bakaðri útgáfu en ekki það versta. Gelatín gerir massastöðuna, en á sama hátt og þetta lifhak hjálpar að spara tíma.
Innihaldsefni:
Fyrir köku:
- Kökusmjör - 1¼ msk.;
- bráðnar smjörlíki - 70 g.
Til að fylla:
- gelatín - 10 g;
- vatn - 150 ml;
- "Philadelphia" - 300 g;
- þéttur mjólk - 300 ml;
- brædd súkkulaði - 1 atriði;
- kirsuber niðursoðinn (pitted) - 1 msk.
Undirbúningur
- Blandið íhlutum köku og tampa neðst á völdu formi. Sendu það í frysti.
- Gelatínfylling með heitu vatni og látið bólga, og í millitíðinni, þeyttu rjóma úr næstu þremur hlutum.
- Bætið sneiðum kirsuberum saman við fyllinguna með gelatínlausninni.
- Hellið fylliefnið í botninn og láttu súkkulaðiostjaldið án krems í kældu þar til hún er alveg hert.
Cheesecake "Súkkulaði brjálæði"
Þetta súkkulaði ostakaka var ekki án þess að nafn hennar - grunnur hennar, decor og filler innihalda þetta uppáhalds vöru af öllum sætum tönn. Til að gera köku enn meira framúrskarandi skaltu nota samloka kex með því að bæta við kakó: Kremfylling þeirra virkar ekki aðeins sem sætuefni heldur hjálpar einnig við að gera köku þétt og stökkuð.
Innihaldsefni:
- kex-samlokur - 30 stykki;
- smjör - 75 g;
- "Nutella" - 2 hlutir;
- kremfita - 160 ml;
- "Philadelphia" - 480 g;
- egg - 4 stykki;
- súkkulaði bar - 200 g;
- krem - 45 ml.
Undirbúningur
- Samlokur snúa í mola og sameina með smjöri.
- Dreifðu massanum meðfram botninum á moldinni, örlítið að fara inn í hliðina. Skildu það í kulda.
- Næstu fjögur slá vel þar til þú færð eitthvað sem líkist léttum mousse, hellið yfir botninn.
- Súkkulaði-rjóma ostakaka - uppskrift er klassísk, því rétt eftir söfnuðinn er sent til baka í klukkutíma klukkan 160, og þá gefin alveg flott.
- Cheesecake með súkkulaði kökukrem mun ekki vera svo, ef ekki að gera sætan.
- Skolið flísarnar með heitum kremi, farðu í eina mínútu og hrærið.
- Hellið eftirréttinn með heitum gljáa og taktu sýnið.
Súkkulaði banani ostakaka
Súkkulaði-banani brownie-cheesecake er einn af þeim ljúffenga chimeras sem nútíma American matargerð er frægur. Það er þétt kaka af venjulegum Brownie, sem kemur í stað kröftugan grunn. Ofan nær það yfir loftfyllt rjómafylling, úr rjómaosti. Bragð hennar og áferð vekja aukið áherslu á sætið, þéttleika og jafnvel seigju Brownie.
Innihaldsefni:
- "Philadelphia" - 180 g;
- egg - 1 stk.
- súkkulaði - 100 g;
- smjör - 80 g;
- hveiti - 100 g;
- kakó - 50 g;
- banani - 1 stykki;
- sykurreyr - 100 g;
- kefir - 100 g;
- prótein - 2 stk.
Undirbúningur
- Hvíta fyrstu par innihaldsefnanna.
- Bræðið flísum og blandið því með smjöri, kefir, íkorni og hakkað banani.
- Bætið eftir þurrkunum og hnoðið deigið.
- Dreifðu deiginu í mold, þekja með lag af "Philadelphia".
- Skolið súkkulaðikökuna í 180 gráður 40-45 mínútur.
Súkkulaði Cheesecake án þess að borða
Súkkulaði ostakaka úr kotasæti hefur ekkert að gera með sígildin, en þetta er miklu meira fjárhagsáætlun útgáfa af dainty hentugur fyrir hvaða aðdáandi af óþekktum eftirrétti. Fyrir uppskrift er betra að velja ekki þurrt kotasæla með að meðaltali fituinnihaldi sem auðvelt er að gera einsleitt með því að berja með blöndunartæki eða fara í gegnum sigti.
Innihaldsefni:
- brædd súkkulaði flís - 1 atriði;
- kotasæla - 300 g;
- krem þeytt - 2 hlutir;
- Grunnur fyrir ostakaka - 1 stk.
Undirbúningur
- Vindu kotasæla með hrærivél og blandaðu varlega saman við bræddu súkkulaði og rjóma.
- Leggðu massann í grunninn, stigið og kælt í 4 klukkustundir.
Súkkulaði Cheesecake í fjölbreytni
Súkkulaði cheesecake, uppskrift í multivarquet, er ekki frábrugðin forverum sínum í neinu öðru en aðferð við undirbúning. Þrátt fyrir að skál nútíma græjunnar sé þekktur fyrir hágæða non-stafur lag, verður botn og veggi þess að vera þakinn með tveimur ræmur af perkamenti, brjóta saman á móti. Þannig er hægt að draga vandlega og auðveldlega út ánægju án þess að skemma útlitið.
Innihaldsefni:
- Grunnur fyrir ostakaka - 1 skammtur;
- osti osti - 600 g;
- sykur - 200 g;
- sýrður rjómi - 100 g;
- egg - 4 stykki;
- kakó - 4 msk. skeiðar.
Undirbúningur
- Berið fylliefni með blöndunartæki og hellið yfir botninn.
- Elda súkkulaði ostakaka á klukkustund.