Rétt næring barna er ómissandi skilyrði fyrir eðlilega vöxt og þroska líkama barnsins. Til að veita barninu nauðsynlegt magn af próteini, börnum og næringarfræðingum mælum með að kjöt og kjötvörur séu teknar í mataræði barna (8-9 mánaða). Í þessari grein munum við líta á hvernig á að undirbúa soufflé fyrir barn.
Kjúklingur souffle fyrir börn
Þessi souffle er fullkomin fyrir eitt ára barn. Og eldri krakki mun þakka bragðið af þessari frábæru rétti.
Innihaldsefni:
- ferskt kjúklingakjöt án æðar, húð eða fitu - 50 g;
- mola hvítt brauð eða rúlla - 15-20 g;
- Quail egg - 1 stykki;
- laukur (valfrjálst);
- mjólk;
- salt (eftir smekk);
- smjör til að smyrja moldið.
Undirbúningur
Sjóðið kjötið og mala það vel (í blender eða kjöt kvörn). Brauð mola drekka í mjólk og mala eins og kjöt. Blandaðu brauðinu og kjöti, bætið sama egginu, saltinu, smáum hakkað laukum og blandið vandlega hakkað kjötinu. Eftir að blandan hefur orðið einsleit og þar eru engar sérstakar stykki af kjöti eða brauði, þynntu fyllinguna með mjólk þar til hún verður "gruel". Smyrið formið með smjöri og bökuð í ofni, örbylgjuofni eða gufubaði þar til það er tilbúið (10-15 mínútur). Með þessari reglu getur þú búið til nokkra möguleika fyrir súkkulaði af kjöti (kalkúnn, kanína) fyrir börn.
Beef soufflé fyrir barn
Ef kjúklingasúffelið passar ekki við þig (til dæmis, mola hefur tilhneigingu til að fá ofnæmisviðbrögð og diskar með kjúklingi eru óæskileg), reyndu að elda súkkulaði súkkulaði. Gerðu diskar ekki í lotum, en í miklu magni - fáðu frábæra kvöldmat fyrir alla fjölskylduna.
Innihaldsefni:
- ferskt nautakjöt - 300 g;
- kjúklingur egg - 2 stk.
- mola af hveiti brauð (rúllur) - 100 g;
- smjör - 10g + til að smyrja moldið;
- salt (eftir smekk).
Undirbúningur
Undirbúa kjöt: Þvoið, hreinsið úr fitu, æð, sjóða í söltu vatni. Leggið brauð mola í köldu vatni eða mjólk. Eldað soðnu kjöti í blandara, ásamt brauðmassa, mildaðri smjöri og eggjarauðum. Skerið eggjahvítin sérstaklega og settu varlega inn í tilbúið hakkað kjöt (hrærið massann á meðan það er vandlega, ein leið). Undirbúin massi skal fluttur í tilbúið form og bakað í ofninum þar til rauðskorpu birtist (um það bil 25-35 mínútur).
A lifur souffle fyrir barn
Margir börn neita alveg einhverjum vörum, til dæmis, lifur og neita að borða fat ef þeir taka eftir því að þeir hafa unloved vöru. Foreldrar eru rekki hjörtu þeirra til að skipta um gagnlegan vöru, en á meðan getur smyrja smá priderdu stundum verið venjulegt dulargervi - til dæmis að elda souffle úr lifur. Bragðið af þessum viðkvæma rétti verður vel þegið ekki aðeins af börnum heldur líka af foreldrum þeirra.
Innihaldsefni:
- lifur (kjúklingur, nautakjöt, kálfakjöt) - 240 g;
- hveitihveiti - 15 g;
- mjólk - 150 ml;
- egg kjúklingur - 1-2 stk. (fer eftir stærð);
- smjör - 15 g + til að smyrja moldið;
- salt (eftir smekk).
Undirbúningur
Tilbúinn lifur (þveginn og skrældur úr kvikmyndunum) sjóða og slá í blöndunartæki ásamt restinni af innihaldsefnunum uns það er einsleitt. Undirbúið eyðublaðið (fita með smjöri), hella tilbúnu hökunum í mold og bökaðu í ofni þar til það er soðið (þar til appetizing skorpan birtist).
Með sömu meginreglu er hægt að undirbúa fiskasíflur. Til að gera þetta, skiptu um 240 g af lifur með sömu magni af fiskflökum (kjálka, þorskur, lax, silungur, lax - souffle er hægt að framleiða úr næstum öllum fiskum, þannig að valið er þitt), restin af innihaldsefnunum og eldunaraðferðinni eru þau sömu og souffle úr lifur.
Soðið, bakað eða stewed grænmeti (gulrætur, kúrbít, baunir) eru framúrskarandi sem hliðarrétt að kjötsúlu fyrir börn.
Og gleymdu ekki að næringarfræðin sé innblásin frá minnstu aldri, svo ekki vanrækslu skreytingar fatsins og aðlaðandi borðstilling fyrir fjölskylduverði.